3 Resep Sosis Daging Sapi Homemade untuk Persediaan Makanan di Rumah

Fimela.com, Jakarta Apakah Anda ingin menikmati sosis tanpa merasa terlalu bersalah? Anda dapat mencoba membuat sosis sendiri dengan mengikuti resep yang mudah. Dari segi penampilan, hidangan ini tidak akan jauh berbeda dengan sosis yang biasanya Anda beli di toko-toko.

Dengan cara ini, Anda dapat menyesuaikan proporsi bahan sosis sapi sesuai dengan selera Anda. Mungkin Anda ingin rasa dagingnya lebih dominan atau teksturnya lebih kenyal dibandingkan sosis yang ada di pasaran.

Menariknya, sosis buatan sendiri dapat disimpan di freezer, sehingga memudahkan Anda dalam menyiapkan berbagai menu sehari-hari. Anda bisa mengolahnya dengan cara dipanggang, digoreng, atau dijadikan sebagai isian dalam tumisan yang praktis. Selain ayam, berikut adalah tiga resep sosis sapi yang telah dirangkum Fimela.com dari Cookpad pada hari Selasa, 7 Januari 2025.

Masih bingung mau masak apa sebagai menu buka puasa? Yuk, intip resep Bintang Tasty.

Resep ini merupakan kreasi dari pengguna @nurulfatyah dan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

Bahan basah:

• 500 gram daging sapi giling
• 1 buah bawang bombai, dicincang halus
• 5 siung bawang putih, yang telah digeprek dan dicincang kasar
• 2 butir putih telur
• 250 ml air dingin
• Bahan kering:
• 5 sdm tepung tapioka
• 1,5 sdm tepung terigu
• 1/3 sdt baking powder
• Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula
• Selongsong sosis yang bisa dimakan
• Benang untuk mengikat sosis

Cara Membuat Sosis Sapi ala Rumahan :

1. Haluskan semua bahan basah hingga tercampur rata.
2. Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan bahan kering dan aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau alat pompa untuk mencetak sosis.
4. Siapkan selongsong sosis, kemudian masukkan adonan ke dalamnya, pastikan tidak terlalu penuh.
5. Ratakan selongsong yang telah diisi adonan, lalu ikat dengan benang sesuai panjang yang diinginkan.
6. Setelah diikat, tusuk sosis dengan jarum sebanyak satu kali di setiap lima sentimeter.
7. Siapkan kukusan dan kukus sosis selama lima menit.
8. Sosis siap disajikan atau disimpan dalam freezer. Jangan lupa untuk memotong benang agar tidak ikut termakan.

Daftar Bahan untuk Sosis Sapi Homemade

1. 500 gram daging sapi giling

2. 150 gram tepung tapioka

3. 50 gram tepung terigu

4. 1 butir telur

5. 1/2 sdt kaldu jamur atau sapi (opsional)

6. 1/2 sdt lada bubuk

7. 1 sdt baking powder

8. 4 buah es batu kotak

9. 1/2 sdt gula pasir

10. 1 sdm garam

11. 250 ml susu cair (sesuaikan)

12. 1 sdt oregano (opsional)

13. 1 sdt parsley kering (opsional)

14. 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan

15. 50 gram keju cheddar yang diparut

16. 1 bungkus agar-agar plain (opsional)

Langkah-langkah Membuat Sosis Sapi Homemade

1. Menghaluskan Bahan:

- Haluskan daging sapi bersama bawang putih hingga halus.

- Tambahkan telur dan susu cair, lalu haluskan kembali hingga tercampur merata.

2. Menyiapkan Adonan:

- Siapkan plastik segitiga untuk menampung adonan sosis.

- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya.

3. Menyiapkan Pembungkus:

- Gunakan pembungkus sosis dari bahan kolagen halal yang dapat dimakan.

- Rendam pembungkus semalaman sebelum digunakan.

4. Mengisi Sosis:

- Potong pembungkus sesuai selera dan ikat salah satu sisi.

- Isi sosis dari sisi yang belum diikat, pastikan tidak ada udara terjebak.

5. Memasak Sosis:

- Didihkan air dalam panci.

- Masukkan sosis ke dalam air mendidih.

- Masak hingga sosis mengapung, tanda sosis telah matang.

6. Mendinginkan Sosis:

- Angkat sosis dan masukkan ke dalam wadah berisi air es untuk menjaga kekenyalannya.

7. Penyimpanan:

- Setelah dingin, sosis bisa langsung diolah atau disimpan di dalam freezer untuk stok.

Semoga resep ini membantu Anda membuat sosis sapi homemade yang lezat!

Resep yang dibagikan oleh pengguna @DeeDee_Rasuan ini memerlukan beberapa bahan penting.

Daftar Bahan untuk Membuat Sosis Sapi Rumahan

1. Daging Sapi Cincang: 300 gram

2. Kaldu Jamur: 1/2 sendok teh

3. Putih Telur: 1 butir

4. Lada Hitam Bubuk: 1/2 sendok teh

5. Oregano Bubuk: 1/2 sendok teh

6. Bawang Putih:

- 1 sendok teh bawang putih bubuk, atau

- 2 siung bawang putih yang dihaluskan

7. Es Batu: 100 gram

8. Perasa Asap Non MSG: 1 sendok teh

9. Tepung Tapioka: 3 sendok makan

10. Minyak Kelapa atau Minyak Goreng: 50 ml

Langkah-langkah Membuat Sosis Sapi

1. Persiapan Bahan: Masukkan semua bahan ke dalam food processor, blender, atau chopper. Proses hingga semua bahan menjadi halus.

2. Uji Rasa: Ambil sedikit adonan dan rebus untuk mencicipi dan mengoreksi rasa.

3. Warna Sosis: Jika diinginkan sosis berwarna merah, tambahkan 4 tetes pewarna makanan merah.

4. Pembentukan Sosis: Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga dan tuangkan ke dalam cetakan sosis hingga penuh. Ratakan permukaan adonan dan tutup dengan rapat.

5. Pengukusan: Kukus sosis di dalam dandang yang telah mendidih selama sekitar 10 menit.

6. Penyelesaian: Angkat sosis dan keluarkan dari cetakan. Sosis siap untuk disantap atau disimpan di dalam freezer sesuai kebutuhan.

Resep ini memberikan cara yang mudah dan praktis untuk membuat sosis sendiri di rumah.

Selamat mencoba!