6 Resep Cilok Lezat dan Mudah, Temukan Tips untuk Membuatnya Kenyal dan Empuk

Fimela.com, Jakarta Cilok, sebuah jajanan khas dari Bandung yang sangat terkenal di seluruh penjuru Indonesia, kini dapat dengan mudah Anda buat di rumah! Dengan tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas, cilok telah menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Namun, untuk menciptakan cilok yang ideal kenyal, empuk, dan matang merata sering kali menjadi tantangan tersendiri.

Artikel ini hadir sebagai panduan komprehensif, menawarkan 6 resep cilok, dari yang dasar hingga yang modern, lengkap dengan tips dan trik untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Kepopuleran cilok tidak hanya disebabkan oleh rasanya yang nikmat, tetapi juga karena sifatnya yang fleksibel.

Cilok dapat disajikan dengan beragam jenis saus, mulai dari saus kacang yang tradisional hingga saus modern yang lebih kekinian. Selain itu, cilok juga dapat dimodifikasi dengan berbagai isian seperti keju, ayam, atau jamur, sehingga dapat memenuhi berbagai selera. Mudahnya menemukan cilok di berbagai tempat juga berkontribusi terhadap tingginya popularitas jajanan ini.

Berikut ini adalah beberapa varian resep cilok terlezat yang disertai dengan tips rahasia untuk menjaga agar cilok tetap kenyal dan empuk meskipun sudah dingin, sebagaimana yang dilaporkan oleh Fimela.com dari berbagai sumber pada Rabu (16/4/2025).

Pasangan ibu dan anak yang sehari-hari bekerja sebagai penjual cilok dan buruh gudang tembakau di Jember, Jawa Timur, berhasil mewujudkan mimpinya untuk menunaikan ibadah haji tahun ini. Untuk menuju ke tanah suci, keduanya harus menabung pelunasan i...

Faktor utama yang menentukan kelezatan cilok yang kenyal dan empuk adalah perbandingan tepat antara tepung tapioka dan terigu, serta cara pengolahan adonan. Gunakan air panas saat mencampur adonan dan uleni hingga kalis.

Metode memasak terdiri dari merebus dan mengukus; rebus cilok hingga mengapung dan kukus selama 10-15 menit. Ukuran cilok harus seragam, sebaiknya sebesar kelereng atau bola pingpong, dan tambahkan sedikit minyak ke air rebusan agar tidak saling menempel. Pilih bahan baku berkualitas dan tambahkan bumbu sesuai selera untuk hasil terbaik.

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan beberapa bahan. Di antaranya adalah 250 gram tepung tapioka, 125 gram tepung terigu, tiga siung bawang putih yang telah dihaluskan, satu sendok teh garam, setengah sendok teh merica bubuk, serta 250 ml air panas. Jika ingin, Anda juga bisa menambahkan daun bawang yang diiris halus sebagai pelengkap.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah mencampurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam sebuah wadah. Selanjutnya, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica ke dalam campuran tepung.

Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis. Jika Anda memilih untuk menggunakan daun bawang, tambahkanlah pada tahap ini.

Setelah adonan siap, bentuklah menjadi bulatan kecil-kecil. Rebus bulatan tersebut dalam air yang telah mendidih hingga mereka mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Bahan-Bahan:

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan, 4 siung bawang putih yang digoreng hingga mengeluarkan aroma harum, serta 5 buah cabai merah sesuai selera yang juga digoreng hingga layu.

Selain itu, siapkan 2 lembar daun jeruk yang tulangnya dibuang, 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir, garam secukupnya, dan air panas secukupnya untuk membantu proses pencampuran.

Cara Membuat:

Pertama-tama, haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah yang telah digoreng. Setelah itu, campurkan bumbu halus tersebut dengan daun jeruk, gula merah, dan garam.

Selanjutnya, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Masaklah campuran tersebut sebentar hingga mendidih, kemudian angkat dan sajikan hidangan ini untuk dinikmati.

Bahan yang diperlukan untuk membuat cilok adalah sebagai berikut: 200 gram tepung tapioka, 125 gram tepung terigu, dua siung bawang putih yang dicincang halus, serta dua batang seledri yang diiris halus.

Selain itu, Anda juga memerlukan satu sendok teh Royco Kaldu Ayam, satu sendok teh merica putih bubuk, 250 ml air hangat, 75 gram kacang tanah, 25 gram kacang mede, dua siung bawang putih, satu buah cabai merah, dua buah cabai merah keriting, satu sendok teh garam, satu sendok makan gula merah, satu sendok teh air jeruk nipis, dua sendok makan kecap manis, dan 350 ml air.

Untuk cara pembuatannya, pertama-tama campurkan semua bahan kering, yaitu tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, seledri, Royco, dan merica hingga rata.

Kemudian, tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk. Setelah adonan siap, ambil sedikit dan bulatkan. Ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis.

Selanjutnya, rebus cilok dalam air mendidih hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Untuk bumbu kacang, goreng kacang, cabai, dan bawang putih hingga matang, lalu haluskan semua bahan. Didihkan air dan masukkan bumbu kacang, garam, gula merah, air jeruk nipis, serta kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan angkat.

Terakhir, sajikan cilok yang telah direbus dengan saus kacang yang telah Anda buat. "Berikutnya, ada beberapa resep cilok lainnya yang bisa Anda coba." Semua resep yang disajikan dirancang dengan langkah-langkah yang jelas dan mudah diikuti, sehingga cocok untuk pemula. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!

Untuk membuat hidangan ini, Anda akan memerlukan beberapa bahan, antara lain: 250 gram tepung terigu, 125 gram tepung kanji atau tapioka, satu butir telur ayam, serta satu batang daun bawang yang diiris tipis. Selain itu, siapkan juga dua sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, air secukupnya, tiga siung bawang putih, satu butir kemiri, dan setengah sendok teh merica bubuk.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah merebus air, kemudian masukkan bumbu halus, kaldu bubuk, dan garam ke dalamnya. Setelah itu, angkat campuran tersebut dan tuangkan tepung terigu ke dalam kuah panas sambil terus diaduk hingga merata. Selanjutnya, pindahkan adonan ke dalam wadah dan tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.

Setelah itu, masukkan telur dan uleni adonan sampai tercampur sempurna, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah adonan siap, bulatkan dan rebus hingga bola-bola adonan mengapung, kemudian angkat dan tiriskan untuk disajikan.

Bahan-Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 7 sdm tepung kanji/tapioka
• 2 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• Bawang goreng
• Air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Setelah itu, campurkan tepung kanji, tepung terigu, bumbu halus tersebut, daun seledri, dan kaldu jamur ke dalam satu wadah.
2. Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata. Uleni adonan sampai mencapai tekstur yang kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Setelah adonan siap, didihkan air dalam panci. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu masukkan ke dalam air mendidih tersebut. R
4. ebus bulatan adonan hingga mereka mengapung, yang menandakan bahwa mereka sudah matang.
5. Setelah itu, angkat dan tiriskan bulatan-bulatan tersebut sebelum disajikan. Dengan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Untuk membuat hidangan ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan penting. Di antaranya adalah 250 gram tepung tapioka, 125 gram tepung terigu, dan 100 gram tetelan daging yang sudah dicincang halus dan ditumis sebentar.

Selain itu, siapkan juga 10 potong ceker ayam, 10 buah bakso sapi, 1 batang daun bawang yang diiris tipis, 2 ruas kencur, 2 siung bawang putih, 3 buah cabai rawit, 1 buah cabai merah, serta 2 sendok teh garam. Jangan lupa menambahkan kaldu bubuk secukupnya untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah merebus ceker ayam hingga empuk. Setelah itu, tambahkan bakso sapi dan garam ke dalam rebusan. Selanjutnya, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, serta bumbu halus yang telah disiapkan.

Kemudian, tuangkan air kaldu ceker yang masih panas ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan daging tetelan sebelum dibulatkan dan direbus. Terakhir, masukkan cilok yang sudah dibentuk ke dalam air kaldu ceker untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya.