Resep Ayam Suwir Rica-Rica Kemangi yang Siap Menghabiskan Nasi Anda, Yuk Simak!

Fimela.com, Jakarta Apakah Anda memiliki daging ayam di dalam kulkas dan bingung ingin memasak apa? Jika Anda sedang mencari menu untuk menghabiskan nasi, jangan lewatkan untuk mencoba ayam suwir rica-rica kemangi yang pastinya menggugah selera.

Rasa pedas yang dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing akan menjadikan hidangan ini sempurna untuk disajikan dengan nasi putih yang hangat. Anda juga bisa menghidangkan lauk makan yang menggoda ini bersama sayuran rebus atau tumis yang segar.

Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah ditemukan, dan proses pembuatannya pun cukup sederhana untuk diikuti. Berikut adalah resep ayam suwir rica-rica kemangi yang diadaptasi dari pengguna Cookpad @DeeDee_Rasuan, seperti yang tercantum pada kutipan Fimela.com pada Kamis, 17 April 2025.

Doyan masakan Bali dan sulit menemukannya di kota kamu? Sekarang kamu nggak perlu jauh-jauh ke Bali untuk makan ayam suwir khas Bali. Ikuti tips mudah & lezat dari Melati Putri. Let's get cooking!

Untuk membuat hidangan yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

500 gram dada ayam yang telah direbus dan disuwir, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh gula, serta 1/2 sendok teh kaldu bubuk. Selain itu, siapkan 100 ml air rebusan ayam atau air biasa, dan 4 sendok makan minyak untuk menumis.

Anda juga akan membutuhkan bumbu aromatik seperti 2 lembar daun salam, 1 ikat kemangi yang daunnya sudah dipetik, 4 lembar daun jeruk, 1 batang serai yang sudah digeprek, dan seruas jari lengkuas yang juga telah digeprek.

Untuk bumbu halus, siapkan 10 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 7 buah cabai rawit, seiris jahe, dan 1/2 sendok teh kunyit bubuk atau seruas jari kunyit segar.

Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan tumis hingga tercium aroma yang harum. Selanjutnya, tambahkan bumbu aromatik untuk meningkatkan cita rasa masakan. Tumis semua bahan tersebut hingga matang dan minyak mulai keluar dari bumbu.

Setelah bumbu matang, tuangkan air rebusan ayam ke dalam wajan dan masukkan ayam yang telah disuwir. Aduk semua bahan hingga merata. Jangan lupa untuk memberi bumbu tambahan seperti garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai dengan selera Anda. Masak campuran tersebut hingga airnya menyusut, lalu lakukan koreksi rasa agar sesuai dengan yang diinginkan.

Di akhir proses memasak, tambahkan daun kemangi ke dalam masakan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masak sebentar saja agar kemangi tidak layu, lalu angkat dari kompor. Hidangan ini sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga atau teman-teman Anda.