5 Cara Membersihkan Daging yang Benar dan Aman untuk Kesehatan

14 hours ago 3

ringkasan

Mencuci tangan sebelum dan setelah menangani daging sangat penting untuk mencegah kontaminasi.
Gunakan peralatan terpisah untuk daging mentah dan bahan makanan lain untuk menjaga kebersihan.
Memasak daging hingga suhu yang aman adalah cara terbaik untuk membunuh bakteri berbahaya.

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, membersihkan daging adalah langkah penting sebelum memasaknya. Namun, tidak semua cara membersihkan daging itu aman. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membersihkan daging yang benar dan aman menurut pedoman keamanan pangan terkini. Mengapa penting untuk memahami cara ini? Mari kita simak bersama.

Menurut ahli keamanan pangan, mencuci daging mentah dengan air mengalir sangat tidak disarankan. Praktik ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang yang berbahaya. Selain itu, mencuci daging tidak efektif menghilangkan bakteri patogen yang ada. Jadi, apa yang sebaiknya kita lakukan? Berikut adalah langkah-langkah yang tepat untuk membersihkan daging.

Dengan mengikuti cara membersihkan daging yang benar, kamu tidak hanya menjaga kesehatan keluarga, tetapi juga memastikan makanan yang disajikan aman untuk dikonsumsi. Yuk, simak penjelasan lebih lanjut!

1. Cuci Tangan Sebelum dan Setelah Menangani Daging

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencuci tangan dengan bersih. Gunakan sabun dan air mengalir selama minimal 20 detik sebelum dan setelah memegang daging mentah. Ini adalah langkah penting untuk mencegah penyebaran bakteri ke area lain di dapur.

2. Gunakan Peralatan Terpisah

Penting untuk menggunakan peralatan yang berbeda saat menangani daging mentah. Gunakan talenan dan pisau khusus untuk daging, terpisah dari peralatan yang digunakan untuk sayuran atau buah-buahan. Hal ini mencegah kontaminasi silang yang dapat membahayakan kesehatan.

3. Bersihkan dan Sanitasi Permukaan Dapur

Setelah menangani daging mentah, segera bersihkan semua permukaan yang bersentuhan dengan daging. Gunakan air panas dan sabun untuk mencuci meja dapur, talenan, dan wastafel. Untuk sanitasi lebih lanjut, kamu bisa menggunakan larutan disinfektan yang aman untuk makanan.

4. Memasak Daging Hingga Suhu yang Aman

Memasak daging hingga mencapai suhu internal yang aman adalah cara paling efektif untuk membunuh bakteri berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu daging. Misalnya, unggas harus dimasak hingga 74°C (165°F), sedangkan daging giling harus mencapai 71°C (160°F).

5. Penyimpanan yang Tepat

Setelah membersihkan dan memasak daging, penyimpanan yang tepat juga sangat penting. Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di lemari es atau freezer. Daging mentah yang tidak diawetkan aman disimpan di lemari es selama sekitar tiga hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, bekukan daging tersebut.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat memastikan daging yang disajikan untuk keluarga adalah aman dan sehat. Ingatlah untuk selalu menjaga kebersihan dapur secara menyeluruh untuk mencegah penyakit bawaan makanan.

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Read Entire Article