Rekomendasi Menu Olahan Daging Sapi Praktis yang Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, menu olahan daging sapi khas Indonesia memang sudah tidak bisa lagi diragukan kelezatannya. Dari Sabang sampai Merauke, ada begitu banyak sajian yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, dengan cita rasa yang beragam sesuai budaya setempat.

Daging sapi sendiri termasuk bahan makanan yang fleksibel untuk diolah menjadi berbagai masakan. Teksturnya yang empuk setelah dimasak dan kandungan gizinya yang tinggi menjadikannya favorit di banyak rumah tangga. Tidak hanya kaya protein, daging sapi juga bisa dipadukan dengan aneka rempah Nusantara yang membuat rasanya semakin khas.

Selain sebagai hidangan sehari-hari, daging sapi juga kerap menjadi menu istimewa di berbagai perayaan. Tidak heran, masakan ini begitu lekat dengan momen-momen berharga masyarakat Indonesia. Inilah daftar olahan daging sapi khas Nusantara yang harus kamu coba.

Rendang sudah diakui sebagai ikon kuliner Indonesia yang sudah mendunia. Hidangan khas Minangkabau ini dimasak dengan bumbu rempah yang lengkap, santan, serta proses memasak yang lama hingga kuah benar-benar meresap ke dalam daging. 

Meski prosesnya panjang, hasil akhirnya sepadan dengan tenaga yang dikeluarkan. Daging sapi menjadi sangat empuk, berpadu dengan bumbu pedas gurih yang kompleks. Aroma rempah yang menyeruak membuat rendang selalu istimewa di setiap hidangan.

Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang terlihat seperti sup hitam. Warna hitam pekat pada kuahnya berasal dari bumbu kluwek yang memberikan rasa gurih sedikit asam yang unik. Dipadukan dengan potongan daging sapi yang empuk, rawon menjadi hidangan yang nikmat dan mengenyangkan.

Selain kuahnya yang khas, rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, sambal, dan tambahan telur asin. Perpaduan itu membuat satu porsi rawon terasa lengkap dan menyeimbangkan rasa gurih dengan segar.

Sate selalu identik dengan ayam atau kambing, tetapi sate sapi juga punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner Nusantara. Salah satu yang terkenal adalah sate maranggi dari Purwakarta, Jawa Barat. Sate ini menggunakan potongan daging sapi yang dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar di atas arang.

Rasa gurih manis yang meresap ke dalam daging membuat sate sapi terasa berbeda dari sate pada umumnya. Apalagi saat disantap dengan sambal oncom atau kecap manis pedas, sensasi rasanya jadi semakin lengkap.

Dendeng merupakan olahan daging sapi yang biasanya diiris tipis lalu dimasak dengan bumbu khas Minang. Ada dua jenis dendeng, yaitu dendeng basah dan dendeng kering, yang masing-masing punya karakter rasa berbeda.

Dendeng basah dimasak dengan bumbu cabai yang melimpah sehingga rasanya pedas gurih, cocok disantap bersama nasi hangat. Sementara dendeng kering biasanya digoreng hingga renyah dengan cita rasa manis gurih, pas untuk lauk praktis sehari-hari.

Sop buntut adalah hidangan berkuah bening dengan bahan utama buntut sapi yang direbus hingga empuk. Kuahnya gurih karena dimasak bersama wortel, kentang, seledri, dan aneka bumbu rempah sederhana. Rasanya menenangkan, terutama saat disantap hangat.

Selain versi kuah bening, ada juga variasi sop buntut goreng dan sop buntut bakar yang tak kalah menggoda. Buntut sapi yang digoreng atau dibakar terlebih dahulu akan memberikan aroma khas dan tekstur berbeda, tetapi tetap berpadu dengan kuah kaldu yang gurih.