Resep Bola-Bola Kentang Rumahan yang Lembut dan Anti Gagal

Fimela.com, Jakarta - Bola-bola kentang kerap jadi camilan andalan di rumah karena rasanya yang gurih dan mudah disukai semua usia. Teksturnya yang lembut membuat camilan ini cocok disantap sebagai teman santai maupun bekal. Menariknya, bola-bola kentang bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis.

Bahan Utama

• 500 gram kentang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 butir telur

Bahan Pelapis

• 100 gram tepung panir/breadcrumbs
• Minyak goreng secukupnya

1. Menyiapkan Kentang

• Kupas dan cuci kentang hingga bersih.
• Kukus atau rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan.
• Haluskan kentang selagi panas hingga lembut dan tidak bergerindil.

2. Membuat Adonan

• Campurkan kentang halus dengan bawang putih, daun bawang, merica, garam, dan kaldu bubuk.
• Masukkan telur, aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung.

3. Membentuk dan Menggoreng

• Ambil sedikit adonan, bulatkan sesuai ukuran yang diinginkan.
• Gulingkan bola kentang ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
• Panaskan minyak dengan api sedang.Goreng bola-bola kentang hingga berwarna keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

• Gunakan kentang jenis kentang kuning agar teksturnya lebih lembut.
• Pastikan kentang benar-benar kering sebelum dihaluskan agar adonan tidak lembek.
• Goreng dengan api sedang supaya matang merata dan tidak cepat gosong.
• Untuk variasi isi, bisa tambahkan keju, sosis, atau daging cincang di tengah adonan.