Resep Marble Crumble Cake 2 Telur, Jadi Camilan Unik dengan Tekstur Renyah di Atasnya

Fimela.com, Jakarta - Marble crumble cake bisa jadi salah satu pilihan camilan rumahan saat Bunda ingin membuat kue yang berbeda dari sebelumnya. Perpaduan adonan cokelat dan vanila membuat teksturnya lembut di mulut dan di bagian atasnya diberi crumble yang renyah bikin nagih.

Sahabat Fimela bisa membuat kue ini hanya dengan menggunakan 2 butir telur. Takaran bahan lainnya akan menyesuaikan sehingga proses pembuatannya bisa dilakukan satset di rumah.

Jadi, sudah siap buat mengkreasikan marble cake yang disukai keluarga? Yuk, simak resep kue dan cara membuatnya, dihadirkan Fimela.com, Selasa (22/9).

Pertama, Bunda perlu menyiapkan bahan adonan dan bahan crumble secara terpisah agar setiap tahap bisa dilakukan dengan mudah dan tidak ada bahan yang tertinggal saat proses pembuatan berlangsung.

• 2 butir telur.
• 100 gram gula pasir.
• 100 gram tepung terigu.
• 80 gram margarin atau mentega cair.
• 50 ml susu cair.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1 sendok teh vanila.
• 1 sendok makan cokelat bubuk.
• 40 gram tepung terigu untuk crumble.
• 20 gram gula pasir untuk crumble.
• 20 gram margarin atau mentega untuk crumble.

Adonan kue dibuat dengan mencampurkan telur dan gula terlebih dahulu, kemudian memasukkan bahan lain secara bertahap sampai tercampur sehingga adonan bisa dibagi menjadi bagian putih dan cokelat sebelum dimasukkan ke dalam loyang.

1. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah.
2. Aduk sampai gula tercampur dengan telur.
3. Tuangkan margarin atau mentega cair dan susu.
4. Masukkan tepung terigu serta baking powder sedikit demi sedikit.
5. Tambahkan vanila dan aduk sampai tercampur.
6. Ambil sebagian adonan, lalu campurkan dengan cokelat bubuk.
7. Sisakan bagian adonan lainnya tanpa cokelat.
8. Tuang kedua adonan secara bergantian ke dalam loyang.

Crumble dibuat dari tepung, gula, dan margarin atau mentega yang dicampur menjadi remahan, kemudian ditaburkan di atas adonan sebelum dipanggang sehingga bagian permukaan kue memiliki tekstur yang berbeda dari bagian dalamnya dan remahan tetap berada di atas selama proses pemanggangan.

• Masukkan tepung terigu dan gula pasir ke dalam wadah.
• Tambahkan margarin atau mentega.
• Remas menggunakan ujung jari sampai terbentuk remahan kecil.
• Jangan mengaduknya sampai menjadi satu adonan.
• Pastikan ukuran remahan cukup kecil agar mudah ditaburkan.
• Setelah adonan kue berada di dalam loyang, taburkan crumble di atas permukaannya.
• Sebarkan crumble agar tidak menumpuk pada satu bagian.

Pola marble dibuat setelah adonan putih dan cokelat berada di dalam loyang dengan cara menggerakkan tusuk sate atau ujung sendok secara perlahan, sehingga kedua warna bercampur membentuk garis tanpa membuat seluruh adonan menyatu.

1. Tuang adonan putih dan cokelat secara bergantian.
2. Gunakan tusuk sate atau ujung sendok.
3. Gerakkan alat dari satu sisi ke sisi lain.
4. Buat beberapa gerakan secara perlahan.
5. Hindari mengaduk seluruh adonan.
6. Setelah pola terbentuk, ratakan permukaan jika diperlukan.
7. Tambahkan crumble di atas adonan sebelum dipanggang.

Setelah adonan dan crumble selesai disiapkan, kue bisa langsung dipanggang sampai bagian tengahnya matang, sedangkan pemeriksaan menggunakan tusuk sate dapat dilakukan untuk memastikan tidak ada adonan yang masih menempel sebelum kue dikeluarkan dari oven.

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Masukkan loyang ke dalam oven.
3. Panggang pada suhu sekitar 170 derajat Celsius.
4. Panggang selama sekitar 30–40 menit.
5. Periksa bagian tengah kue menggunakan tusuk sate.
6. Jika tusuk sate keluar tanpa adonan basah, keluarkan kue.
7. Diamkan kue sebelum dipotong.

Tekstur crumble bisa dipertahankan dengan memperhatikan cara kue didinginkan dan disimpan karena uap dari kue yang masih panas bisa memengaruhi permukaan crumble ketika kue langsung dimasukkan ke dalam wadah tertutup.

Setelah kue dikeluarkan dari oven, biarkan suhunya turun sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan. Jangan langsung menutup kue saat masih mengeluarkan uap karena udara lembap di dalam wadah bisa membuat crumble berubah tekstur.

Bunda juga bisa menyimpan kue dalam wadah yang sesuai dengan jumlah potongan yang akan dimakan. Ambil kue secukupnya ketika akan disajikan agar bagian yang tersisa tidak terlalu sering terkena udara dari luar.

Marble crumble cake bisa dipotong setelah suhunya turun agar bentuknya tidak mudah hancur, kemudian disajikan sebagai camilan bersama minuman yang biasa tersedia di rumah sehingga resep dua telur ini bisa digunakan untuk kebutuhan keluarga sehari-hari.

Bunda bisa memotong kue menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Pola cokelat dan putih akan terlihat ketika kue dipotong, sedangkan crumble berada di bagian atas dan memberikan tekstur saat dimakan.

Sahabat Fimela juga bisa menyimpan potongan yang belum dimakan dalam wadah tertutup setelah kue benar-benar dingin. Dengan cara ini, kue bisa disajikan kembali tanpa perlu membuat adonan baru.

1. Apa itu marble crumble cake?

Marble crumble cake adalah kue dengan perpaduan adonan putih dan cokelat yang diberi crumble di bagian atas.

2. Apakah marble cake bisa dibuat dengan dua telur?

Bisa. Resep ini menggunakan dua telur dengan takaran bahan yang disesuaikan untuk membuat satu loyang kue.

3. Berapa lama marble crumble cake dipanggang?

Kue bisa dipanggang sekitar 30–40 menit pada suhu 170 derajat Celsius, tergantung oven yang digunakan.

4. Mengapa crumble bisa berubah tekstur setelah disimpan?

Uap dari kue yang masih panas bisa membuat crumble kehilangan teksturnya jika langsung disimpan dalam wadah tertutup.

5. Bagaimana cara membuat pola marble pada kue?

Tuang adonan putih dan cokelat secara bergantian, kemudian gerakkan tusuk sate secara perlahan untuk membuat pola.