Keliling Dunia Lewat Sushi, Coba Menu Sushi dari 8 Negara dan Ketahui Cara Makannya yang Tepat

Fimela.com, Jakarta - Sushi dikenal sebagai salah satu kuliner khas Jepang yang telah mendunia. Seiring berkembangnya budaya kuliner global, hidangan berbahan dasar nasi dan ikan ini tak lagi hanya dinikmati di Negeri Sakura, tetapi juga telah diadaptasi di berbagai negara dengan sentuhan rasa yang unik sesuai karakter masyarakat setempat.

Setiap negara memiliki cara tersendiri dalam menginterpretasikan sushi. Ada yang menghadirkan rasa lebih creamy, pedas, hingga menggunakan kombinasi bahan yang lebih berani. Perbedaan inilah yang membuat sushi terus berkembang dan semakin digemari oleh pencinta kuliner di seluruh dunia.

Melihat tren tersebut, Genki Sushi Indonesia menghadirkan menu musiman terbaru bertajuk “Taste the World”, sebuah rangkaian menu spesial yang mengajak pelanggan menjelajahi cita rasa sushi dari berbagai negara dalam jaringan Genki Sushi Global.

Melalui program ini, pelanggan dapat menikmati kreasi khas dari delapan negara, yakni Indonesia, Singapura, Malaysia, Filipina, Kamboja, Thailand, China, dan Amerika Serikat. Setiap menu dipilih untuk merepresentasikan karakter rasa dan kreativitas kuliner dari masing-masing negara.

Selain Garlic Salmon Roll dan Gyuniku Nigiri yang telah menjadi favorit pelanggan di Indonesia, Genki Sushi juga menghadirkan beragam pilihan menarik dari negara lain. Mulai dari Jumbo Salmon with Mentai kreasi Malaysia yang menyajikan potongan salmon jumbo dengan saus mentai mayo yang kaya rasa, hingga Fried Squid Nigiri asal China yang memadukan tekstur renyah dengan sensasi garlic chili oil yang menggugah selera.

Tak hanya itu, tersedia pula Shrimp Ebi Mentai dari Singapura, Lava Roll dari Kamboja yang disajikan cukup menarik dengan sajian kappa atau cucumber roll yang segar, ditambah dengan topping saus mentai dan potongan salmon. 

Jika ingin senasi segar bisa merayakan Salmon with Onion Slice Nigiri dari Thailand, Tuna with Cheese Mayo Nigiri dari Filipina, atau bagi pencinta pedas bisa menikmati Kilauea Volcano Fried Shrimp Roll dari Amerika Serikat yang menawarkan perpaduan rasa gurih, creamy, dan pedas.

Dalam peluncuran menu terbaru tersebut di Plaza Senayan, Jakarta Selatan, Executive Chef Genki Sushi Indonesia, Bayu Tresna Wijaya, juga membagikan edukasi mengenai cara menikmati sushi dan sashimi yang tepat.

Menurut Chef Bayu, kualitas tuna mentah sangat bergantung pada proses penyimpanan yang baik. Tuna harus disimpan pada suhu sekitar 0 hingga 4 derajat Celsius untuk menjaga kesegaran dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat memengaruhi kualitas ikan.

“Tuna merupakan ikan yang relatif lebih besar sehingga rantai pendinginan atau cold chain harus tetap terjaga dari awal hingga proses penyajian,” jelasnya.

Ia menambahkan, tuna berkualitas baik memiliki warna merah cerah dan tidak menunjukkan tanda-tanda oksidasi seperti bercak hitam atau warna abu-abu pada daging ikan.

Selain memperhatikan kualitas bahan baku, Chef Bayu juga mengingatkan bahwa sashimi atau tuna mentah sebaiknya dikonsumsi saat kondisi tubuh sehat dan tidak dalam keadaan perut kosong.

Untuk mendapatkan cita rasa terbaik, ia menyarankan agar wasabi dan shoyu tidak dicampur menjadi satu. Menurutnya, cara tersebut justru dapat merusak keseimbangan rasa yang telah dirancang oleh chef.

“Untuk sushi segar, cukup gunakan wasabi sesuai selera. Sedangkan untuk sushi matang, shoyu sebaiknya diteteskan langsung pada bagian topping, bukan dicampur dengan wasabi,” ungkapnya.

“Taste the World”, Genki Sushi bisa dinikmati mulai 9 Juni hingga 30 Juni 2026 atau selama persediaan masih tersedia.