Resep Bubur Jenang Grendul khas Jawa Tengah

Fimela.com, Jakarta Jenang grendul atau yang dikenal sebagai bubur candil, merupakan salah satu sajian tradisional khas Jawa Tengah yang menghadirkan rasa manis dan tekstur kenyal. Hidangan ini kerap disajikan dalam acara keluarga atau tradisi tertentu dan memberikan nuansa nostalgia khas kuliner nusantara.

Kenikmatan jenang grendul terletak pada bola-bola candilnya yang terbuat dari tepung ketan dan kuah gula merah yang kental. Ditambah dengan santan gurih, perpaduan rasa manis dan creamy menjadi alasan mengapa sajian ini tetap digemari hingga sekarang. Resep ini juga cocok dinikmati bersama keluarga sebagai kudapan sore.

Berikut langkah mudah untuk membuat jenang grendul khas Jawa Tengah di rumah.

Bahan Candil:

• 200 gram tepung ketan
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air hangat

Bahan Kuah Gula Merah:

• 250 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air

Bahan Kuah Santan:

• 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola candil ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bola candil mengapung, pertanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
5. Tambahkan bola candil yang sudah matang ke dalam kuah gula, masak hingga kuah sedikit mengental.
6. Rebus santan bersama garam dan daun pandan dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
7. Tuangkan candil bersama kuah gula merah ke dalam mangkuk saji. Siramkan kuah santan di atasnya. Sajikan hangat.

Nikmati bubur jenang grendul sebagai camilan tradisional yang kaya rasa dan penuh kenangan.