Makan Emping Melinjo Bisa Turunkan Kolesterol? Jika Keliru Pengolahannya Justru Berdampak Buruk bagi Kesehatan

Fimela.com, Jakarta Apakah benar emping melinjo dapat membantu menurunkan kolesterol? Temukan jawabannya dalam artikel ini. Emping melinjo adalah salah satu camilan favorit di Indonesia, terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang renyah, sering kali menjadi pelengkap dalam berbagai hidangan. Namun, ada klaim yang menyatakan bahwa emping melinjo dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Apakah klaim ini memiliki dasar yang kuat?

Sebagian orang meyakini bahwa emping melinjo memiliki manfaat kesehatan, termasuk kemampuan untuk menurunkan kolesterol. Namun, ada juga yang merasa khawatir bahwa konsumsi emping melinjo justru dapat meningkatkan kadar kolesterol dan menimbulkan masalah kesehatan lainnya. Tak heran jika informasi yang beredar sering kali membingungkan.

Untuk menjawab pertanyaan ini, Fimela.com telah merangkum informasi dari berbagai sumber pada Kamis (30/1/2025), mengenai kandungan nutrisi emping melinjo dan bagaimana pengaruhnya terhadap kadar kolesterol.

Konsumsi bawang putih setiap hari mampu menjaga kadar tekanan darah dan kolesterol tetap stabil.

Salah satu mitos yang sering beredar tentang emping melinjo adalah bahwa camilan ini memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Faktanya, emping melinjo sama sekali tidak mengandung kolesterol.

Namun, proses pengolahannya yang melibatkan penggunaan minyak goreng dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dan lemak trans. Konsumsi dalam jumlah yang berlebihan bisa berkontribusi pada naiknya kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Oleh karena itu, cara pengolahan dan seberapa banyak kita mengonsumsinya sangat mempengaruhi dampaknya terhadap kesehatan kita.

Emping melinjo memang sering menjadi perhatian, terutama karena kandungan kolesterolnya. Namun, ada hal lain yang perlu diwaspadai, yaitu kandungan purinnya yang cukup tinggi, berkisar antara 50-100 mg per 100 gram. Purin yang berlebihan dalam tubuh dapat memicu peningkatan kadar asam urat, yang bisa berujung pada masalah kesehatan seperti nyeri sendi atau gout.

Bagi mereka yang tidak memiliki masalah dengan asam urat, menikmati emping melinjo dalam jumlah yang wajar tidak akan menimbulkan masalah. Namun, bagi penderita asam urat atau yang memiliki riwayat penyakit ini, sebaiknya membatasi konsumsi emping melinjo untuk mencegah kondisi yang lebih parah.

Mengutip Liputan6.com, biji melinjo memiliki kandungan senyawa saponin yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Saponin ini bekerja dengan cara mengikat kolesterol di dalam usus, sehingga mencegah penyerapannya ke dalam aliran darah.

Namun, penting untuk diingat bahwa manfaat ini lebih dominan ditemukan pada biji melinjo segar, bukan pada emping melinjo yang telah digoreng. Proses penggorengan dapat mengurangi khasiat alami melinjo dan malah menambah kandungan lemak yang berpotensi meningkatkan kadar kolesterol.

Selain potensi manfaatnya terhadap kolesterol, melinjo juga mengandung berbagai nutrisi yang baik bagi kesehatan, di antaranya:

• Antioksidan tinggi, yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas
• Serat, yang mendukung kesehatan pencernaan
• Protein, yang membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh
• Vitamin dan mineral, seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh

Meski demikian, konsumsi emping melinjo tetap perlu dibatasi agar manfaatnya tetap optimal dan tidak menimbulkan efek samping.

Emping melinjo memang lezat, namun perlu diingat bahwa kalorinya cukup tinggi, yaitu sekitar 350 kkal per 100 gram. Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk menikmatinya dengan bijak, cukup 8-10 keping per hari. Ini terutama penting bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol atau asam urat.

Bagi Anda yang ingin merasakan manfaat melinjo tanpa risiko dari penggorengan, cobalah alternatif lain seperti menikmati biji melinjo yang direbus atau menambahkannya sebagai bahan dalam sup. Dengan cara ini, Anda bisa tetap menikmati kelezatan melinjo dengan cara yang lebih sehat.