3 Resep Gulai Udang Lezat, Ideal untuk Hidangan Keluarga

Fimela.com, Jakarta Gulai udang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan rasa gurih dan rempah-rempah yang kaya, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan keluarga. Dengan kuah santan yang kental dan bumbu yang meresap sempurna, gulai udang menawarkan sensasi rasa yang menggugah selera.

Hidangan ini tidak hanya menonjolkan kelezatan udang sebagai bahan utama, tetapi juga mengintegrasikan berbagai bumbu tradisional seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan lengkuas yang memberikan aroma dan cita rasa khas yang sulit dilupakan. Memasak gulai udang cukup fleksibel, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera keluarga.

Dalam artikel ini, akan membagikan tiga resep gulai udang yang lezat dan mudah diikuti, yang pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Setiap resep menawarkan variasi unik dalam penggunaan bumbu dan cara memasak, memastikan Anda memiliki pilihan yang beragam untuk memanjakan keluarga dengan hidangan yang istimewa, yang dilansir Fimela.com dari Cookpad, Senin(20/1/2025).

Resep udang bakar bumbu kuning kreasi Masak.tv.

Resep ini merupakan kreasi dari pengguna @eennuraeni dan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

• 200 gram udang
• 5 buah tahu, potong menjadi empat bagian
• 10 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
• 100 ml santan instan
• 1 liter air
• Secukupnya garam dan kaldu jamur
• Bumbu halus yang diperlukan:
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Gulai Udang Tahu

1. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan matang, kemudian tambahkan air dan didihkan.

2. Masukkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah.

3. Tambahkan udang, kacang panjang, dan tahu, lalu aduk hingga merata.

4. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

5. Sajikan dalam keadaan hangat.

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat gulai udang dengan kacang panjang berdasarkan resep yang dibagikan oleh pengguna @Alodia_Kitchen:

Bahan Utama:

- 250 gram udang

- 5 lonjor kacang panjang

- 450 ml santan (terdiri dari 65 ml santan kental dan air)

Bumbu Aromatik:

- 1 lembar daun kunyit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas (geprek)

- 1 batang serai

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 5 buah cabai keriting

- 7 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

- 1 cm jahe

- 2 cm kunyit

- 3 butir kemiri

- 1/2 sdt lada

- 1 sdt ketumbar

Bumbu Pelengkap:

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

- Bersihkan udang dan siapkan semua bumbu yang diperlukan.

2. Menumis Bumbu:

- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang sedap.

3. Menambahkan Bumbu Aromatik:

- Masukkan bumbu aromatik dan tumis kembali hingga semua bumbu matang dengan baik.

4. Memasak Santan dan Sayuran:

- Tuangkan air dan santan ke dalam panci, aduk hingga merata, dan masak hingga mendidih.

- Masukkan kacang panjang dan masak selama beberapa saat.

5. Memasak Udang:

- Tambahkan udang ke dalam panci dan masak hingga semua bahan matang.

6. Penyedap Rasa:

- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. - Koreksi rasa.

7. Penyajian:

- Hidangan siap untuk disajikan.

Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda lezat!

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat Gulai Pakis Udang berdasarkan resep yang dibagikan oleh pengguna @pratiwiwaisnawati:

Bahan-bahan:

Bumbu Geprek:

- 2 ruas lengkuas

- 1 batang serai

- 1 sendok teh asam jawa

- 3 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 2 ruas jahe

- 2 ruas kunyit

- 2 sendok makan ebi kering

- 1 sendok teh ketumbar

- 4 butir kemiri

- 5 buah cabai domba

Bumbu dan Bahan Lainnya:

- Sejumput garam

- Kaldu jamur secukupnya

- Sejumput lada bubuk

- Penyedap rasa

- 1 sendok teh jinten bubuk

- 3 gelas santan murni

- 2 sendok makan minyak goreng

- 8 buah udang ukuran besar

- 1 ikat sayur pakis

Cara Membuat:

1. Tumis Bumbu Halus dan Geprek: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama bumbu geprek hingga mengeluarkan aroma harum.

2. Masukkan Santan dan Bumbu Lainnya: Tambahkan santan ke dalam wajan. Masukkan semua bumbu lainnya seperti garam, kaldu jamur, lada bubuk, penyedap rasa, dan jinten bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan Udang dan Sayur Pakis: Masukkan udang dan sayur pakis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda. Tambahkan bumbu jika diperlukan.

5. Masak Hingga Mendidih: Masak semua bahan hingga mendidih dan udang matang sempurna.

6. Sajikan: Gulai pakis udang siap disajikan dan dinikmati.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat hidangan gulai pakis udang yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!