5 Aneka Resep Donat Labu Kuning 1 Kg, Inovasi Camilan Manis yang Siap Menggoda Lidah

Fimela.com, Jakarta Labu kuning saat ini tidak hanya digunakan untuk membuat sayur atau kue basah, melainkan juga berfungsi sebagai bahan dasar untuk donat yang lembut dengan warna keemasan yang menarik. Tren donat berbahan labu kuning semakin populer karena memiliki rasa manis alami dan tekstur yang sangat empuk, sehingga menjadikannya pilihan camilan rumahan yang spesial.

Dengan menggunakan 1 kilogram tepung, kamu dapat menciptakan berbagai variasi donat, mulai dari yang klasik hingga yang modern dengan berbagai topping yang sedang tren. Dalam artikel ini, terdapat 5 resep donat labu kuning yang mudah untuk dibuat, hasilnya selalu lembut, dan pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga.

Menurut informasi dari Cookpad, resep donat labu kuning yang asli ini merupakan dasar dari berbagai variasi donat labu kuning lainnya. Menggunakan bahan-bahan yang sederhana, donat ini memiliki tekstur yang empuk, lembut, dan dapat bertahan lama tanpa penggunaan bahan pengawet. Aroma manis dari labu berpadu sempurna dengan tekstur donat yang ringan dan klasik, menjadikan resep ini sangat digemari baik untuk dijual di rumah maupun untuk camilan keluarga. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 250 gr labu kuning kukus halus
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 4 gr ragi instan
• 100 gr margarin
• 1 sdt garam
• Air hangat secukupnya

Langkah Membuat:

1. Campurkan tepung, gula, telur, labu halus, dan ragi, lalu aduk hingga merata.
2. Uleni adonan hingga setengah kalis, kemudian tambahkan margarin dan garam.
3. Uleni kembali hingga adonan kalis elastis, lalu diamkan selama 40 menit.
4. Bentuk adonan menjadi bulat dan beri lubang di tengahnya, diamkan lagi selama 30-40 menit.
5. Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang, cukup sekali balik agar donat tidak terlalu berminyak.

Tips Plating:

Sajikan donat dengan taburan gula halus untuk tampilan yang klasik. Anda juga bisa menambahkan sedikit madu di atasnya untuk memberikan efek mengilap yang alami.

Siapa yang menyangka bahwa kombinasi labu kuning dan cokelat dapat menciptakan pengalaman rasa yang begitu beragam? Tekstur lembut labu yang berpadu dengan cokelat yang meleleh di mulut menjadikan resep ini salah satu pilihan favorit yang banyak dicari. Cokelat memberikan sentuhan mewah, sehingga sangat cocok untuk dijadikan hampers, dijual, atau sekadar sebagai teman menikmati kopi di sore hari. Berikut adalah cara untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 200 gr labu kukus halus
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 100 gr margarin
• 100 gr cokelat batang, lelehkan untuk topping
• 11 gr ragi instan

Langkah Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang.
2. Selanjutnya, tambahkan tepung, ragi, dan labu halus, lalu uleni hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan margarin dan baking powder, dan teruskan menguleni hingga adonan menjadi kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 hingga 40 menit, bentuk bulat, dan goreng hingga berwarna keemasan.
5. Setelah adonan dingin, celupkan ke dalam cokelat leleh dan biarkan hingga cokelat mengeras.

Tips Plating:

Untuk mempercantik tampilan, taburkan parutan cokelat atau meses berwarna-warni. Sajikan di atas piring putih polos agar warna cokelatnya lebih menonjol dan menarik perhatian.

Kreasi Donat Kepang Labu Kuning adalah varian donat modern yang menggabungkan bahan alami labu kuning dengan bentuk kepang (braided) yang unik dan estetik. Tidak seperti donat bulat klasik, donat ini dibentuk dengan cara melilitkan beberapa untaian adonan menjadi kepangan, sehingga menghasilkan tampilan cantik seperti roti manis khas Korea atau Jepang. Tambahan labu kuning pada adonan memberikan tekstur lebih lembut, rasa manis alami, dan warna kuning keemasan alami tanpa perlu pewarna buatan.

Bahan-bahan:

• 1 kg Tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)
• 300-500 gram Labu kuning kukus, haluskan dan dinginkan (sesuaikan dengan kelembaban labu)
• 160-200 gram Gula pasir (sesuai selera)
• 11-14 gram Ragi instan (sekitar 1 - 1,5 bungkus)
• 30-40 gram Susu bubuk (opsional, untuk hasil lebih lembut)
• 2 butir Kuning telur
• 100-240 ml Air dingin/susu cair dingin (sesuaikan dengan kelembaban adonan, masukkan sedikit demi sedikit)
• 160-200 gram Margarin/Mentega
• 1/2 sendok teh Garam
• Secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat Donat Kepang Labu Kuning:

1. Aduk Kering: Campur tepung, gula, ragi, dan susu bubuk dalam wadah besar hingga rata.
2. Campur Basah: Masukkan labu halus dan kuning telur, aduk rata.Uleni Awal: Tambahkan cairan dingin sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menyatu dan setengah kalis.
3. Uleni Kalis Elastis: Masukkan margarin/mentega dan garam. Uleni terus hingga adonan kalis elastis (tidak lengket dan bisa direntangkan tipis).
4. Proofing 1: Bulatkan adonan, olesi minyak, tutup. Diamkan di tempat hangat selama 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat.
5. Bentuk Kepang: Kempiskan adonan (degassing), bagi menjadi porsi (@40-50 gram). Gilas memanjang, bagi menjadi tiga strip/tali (tidak putus di ujung), lalu kepang dan satukan ujungnya (atau biarkan memanjang).
6. Proofing 2: Letakkan adonan kepang di atas kertas roti. Tutup dan diamkan kembali selama 15-30 menit.
7. Goreng: Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Goreng donat, cukup satu kali balik untuk menghasilkan white ring. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan: Setelah dingin, beri topping seperti gula halus atau sesuai selera.

Penampilan donat dapat menjadi daya tarik utama yang efektif untuk memikat perhatian. Dengan menggunakan krim berwarna cerah dari cokelat leleh atau buttercream, donat labu kuning ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga terlihat menarik saat difoto. Sangat cocok untuk berbagai acara seperti ulang tahun, pesta anak-anak, atau hanya untuk mempercantik tampilan feed media sosial. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 200 gr labu kukus halus
• 100 gr margarin
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi instan
• Pewarna makanan dan cokelat putih untuk topping

Langkah Membuat:

1. Aktifkan ragi dengan menggunakan air hangat. Campurkan tepung terigu, gula, labu, telur, margarin, dan ragi, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis.
2. Setelah itu, diamkan selama 30 menit, bentuk adonan menjadi bulat, dan goreng hingga matang.
3. Lelehkan cokelat putih, kemudian tambahkan pewarna makanan sesuai dengan selera Anda.
4. Celupkan donat ke dalam krim berwarna-warni tersebut dan biarkan kering secara alami.

Tips Plating:

Untuk menciptakan kesan lembut, gunakan topping dengan warna pastel. Sajikan donat di atas rak bertingkat agar tampil lebih estetik saat acara pesta berlangsung.

Kombinasi antara labu dan keju menciptakan rasa yang manis dan gurih yang sangat menarik. Banyak yang menyukai resep ini karena memiliki aroma yang menggoda, tekstur yang lembut, serta topping keju yang meleleh sempurna di atasnya. Donat labu keju sangat pas untuk dinikmati sebagai camilan sore hari atau saat berkumpul dengan keluarga. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 200 gr labu kukus halus
• 2 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr butter
• 50 gr keju parut
• 11 gr ragi instan
• sdt garam

Langkah Membuat:

1. Campurkan tepung, gula, labu halus, dan ragi instan.
2. Tambahkan kuning telur serta air hangat, lalu uleni hingga setengah kalis.
3. Masukkan butter dan garam, kemudian lanjutkan menguleni hingga adonan elastis.
4. Diamkan selama satu jam, bentuk adonan menjadi donat, dan goreng hingga berwarna keemasan.
5. Taburkan keju parut di atas donat yang masih hangat.

Tips Plating:

Gunakan keju cheddar parut halus untuk mendapatkan efek leleh yang lebih baik. Sajikan donat ini di atas piring keramik berwarna gelap untuk menciptakan kontras yang menarik.