5 Cara Membersihkan Udang agar Tidak Amis dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, membersihkan udang adalah langkah penting sebelum mengolahnya. Proses ini tidak hanya membuat udang lebih bersih, tetapi juga meningkatkan rasa dan tekstur saat dimasak. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membersihkan udang dengan benar agar tidak amis dan tetap segar.

Kenapa membersihkan udang itu penting? Kotoran yang ada di kepala dan punggung udang bisa mempengaruhi rasa dan aroma masakan. Jika tidak dibersihkan, udang bisa terasa kurang enak dan beraroma amis yang mengganggu selera makan. Mari kita simak cara membersihkan udang dengan tepat.

Selain itu, penting untuk memastikan udang yang akan dibersihkan dalam kondisi segar. Ciri-ciri udang segar adalah teksturnya keras, berwarna putih kemerah-merahan, dan tidak berbau amis yang menyengat. Dengan cara yang tepat, udang akan siap untuk diolah menjadi hidangan yang menggugah selera.

Membersihkan udang dengan benar sangat penting untuk menghilangkan kotoran dan memperbaiki rasa. Berikut adalah beberapa alasan mengapa pembersihan udang itu krusial:

• Udang yang bersih memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih nyaman saat dimakan.
• Proses pembersihan dapat mengurangi aroma amis yang sering mengganggu selera makan.

Pastikan udang dalam kondisi segar sebelum membersihkannya. Berikut adalah ciri-ciri udang segar:

• Teksturnya keras dan tidak berlendir.
• Berwarna putih kemerah-merahan dan tidak berbau amis yang menyengat.

Berikut adalah langkah-langkah umum dalam membersihkan udang:

1. Bilas Udang dengan Air Dingin: Masukkan udang ke dalam saringan dan bilas di bawah air mengalir dingin.
2. Pisahkan Kepala Udang (Opsional): Jika tidak ingin menggunakan kepala, potong atau cabut kepala udang.
3. Buang Kulit Udang (Opsional): Kupas kulit udang dari bagian bawah hingga ekor.
4. Buang Kaki Udang (Opsional): Cubit kaki udang hingga lepas setelah kepala dilepas.
5. Bersihkan Garis Hitam di Punggung: Gunakan pisau kecil atau tusuk gigi untuk mengeluarkan kotoran di punggung udang.
6. Cuci Bersih Kembali: Bilas udang dengan air mengalir hingga bersih.

Untuk mengurangi bau amis pada udang, kamu bisa mencoba tips berikut:

• Rendam udang dengan perasan jeruk nipis atau cuka sebelum dibersihkan.
• Tambahkan sedikit tepung kentang saat mencuci udang untuk membantu melarutkan sisa kotoran.
• Gunakan bumbu seperti bawang putih atau jahe saat memasak untuk menghilangkan bau amis.

Berikut adalah resep sederhana untuk mengolah udang yang sudah dibersihkan:

Bahan:

• 500 gram udang
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt jahe parut, garam, dan merica secukupnya.

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan jahe, lalu tambahkan udang.
2. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga udang berubah warna dan matang.

Selamat mencoba cara membersihkan udang dan resepnya, Sahabat Fimela!