Keunikan Gastronomi Indonesia Jadi Daya Tarik Wisatawan Mancanegara, Raih Peringkat 7 di Dunia

Fimela.com, Jakarta Indonesia menjadi salah satu negara di dunia yang memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Keanekaragaman budaya di Indonesia turut mewariskan kekayaan kuliner yang patut dilestarikan dan diperkenalkan di mata dunia. Industri kuliner yang terus berkembang membuat Indonesia memiliki konsep gastronomi yang belakangan semakin meningkat.

Mengutip dari Kementarian Pariwisata, gastronomi merupakan ilmu dan seni yang mempelajari berbagai aspek makanan, mulai dari seni menyiapkan hidangan lezat, proses produksi hingga konsumsinya, hingga aspek sosial, budaya, dan antropologi makanan. Di Indonesia, tren gastronomi semakin bersinar dan mampu menembus panggung internasional.

Salah satunya August Restaurant yang menyajikan pengalaman fine dining dengan kreasi masakan menggunakan bahan lokal yang ramah lingkungan. Atau Namaaz Dining, restoran Indonesia yang menyajikan hidangan tradisional dengan cara yang artistik dan kreatif. Restoran ini menawarkan 17 kreasi hidangan yang disesuaikan dengan musim.

Beberapa restoran gastronomi Indonesia sudah mendapat pengakuan dari dunia internasional dengan sederet penghargaan yang membanggakan. August Jakarta misalnya, yang masuk ke dalam daftar Asia's 50 Best Restaurant 2025. TasteAtlas pun menempatkan kuliner Indonesia di peringkat ke-7 dunia dan pertama di Asia Tenggara. Menunjukkan bahwa Indonesia memiliki cita rasa kuliner yang khas yang semakin dikenal di dunia.

Selain itu, Enam kota di Indonesia bahkan tercatat masuk dalam daftar 100 Best Food Cities. Berdasarkan data pencarian Agoda periode Juni-Juli 2025, Indonesia masuk dalam lima besar destinasi yang paling banyak dicari untuk aktivitas makan dan minum, bersama Jepang, Thailand, Vietnam, dan Malaysia. Hal ini menunjukkan semakin besarnya minat wisatawan terhadap daya tarik kuliner Indonesia.

Menurut Menteri Pariwisata Widiyanti Putri Wardana, prestasi yang diraih oleh industri gastronomi Indonesia menjadi modal penting untuk melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

“Kuliner adalah aset berharga bangsa yang dapat dimanfaatkan untuk menarik wisatawan dan membuat mereka merasakan gastronomi Indonesia.," kata Menteri Pariwisata Widiyanti saat sesi konferensi pers di Gedung Sapta Pesona pada Senin (22/9/2025).

Menurut Widiyanti, gastronomi Indonesia bukan sekadar cita rasa, melainkan sebuah ekosistem yang melibatkan petani, peternak, nelayan, perajin, chef, pelaku usaha, dan masyarakat luas. Oleh karena itu, Kementerian Pariwisata menghadirkan program Wonderful Indonesia Gourmet pada 25-28 September 2025 di Jakarta dan 28 September - 1 oktober di Bali sebagai upaya pengembangan wisata gastronomi Indonesia.

Bekerja sama dengan Indonesia Gastronomy Network, Wonderful Indonesia Gourmet berfokus mengangkat wisata gastronomi yang dapat menarik wisatawan mancanegara. Mengingat industri kuliner tidak lagi menjadi pelengkap wisata melainkan jadi destinasi utama wisata.

Sebagai strategi pengenalan gastronomi Indonesia Kementerian Pariwisata meluncurkan buku Indonesia Gourmet Guide sebagai panduan bagi wisatawan lokal maupun mancanegara untuk merasakan pengalaman kuliner yang berkesan di berbagai daerah di Indonesia. Terdapat 120 restoran yang terlah dikurasi di Jakarta dan Bali. Setiap tahunnya akan ada tambahan list restoran baru.

"Proses kurasinya cukup panjang. Tim pakar dan kurator kamu bersama rekan-rekan jurnalis dan penulis kuliner memiliki database restoran yang siap menjadi restoran yang siap menjadi destinasi restoran atraksi," kata Kevindra Soemantri selaku Committee Leader Wonderful Indonesia Gourmet.

Kevin menyebut restoran yang masuk dalam daftar kurasi harus memiliki branding dan narasi yang luat. Selain itu, konsistensi kualitas turut menjadi tolak ukur dengan mencicipi langsung semua restoran dalam panduan dalam waktu yang berbeda.

Ada juga Artisan Food Market yang digelar untuk menampilkan hindangan dari lima restoran terpiluh di Bali dan 15 vendor makanan artisanal lokal. Pasar makanan ini turut menjadi sarana bagi para pelaku usaha kuliner untuk memperkenalkan produknya kepada khalayak luas.

Sebagai kelanjutan program, Kementerian Pariwisata berencana untuk memperluas Wonderful Indonesia Gourmet dengan menawarkan paket wisata di berbagai wilayah. Sekaligus melibatkan koki internasional untuk demonstrasi dan pertukaran resep.