Lezat dan Praktis, Tiga Resep Ayam Kemangi yang Wajib Dicoba

Fimela.com, Jakarta Ayam kemangi adalah salah satu hidangan yang memadukan cita rasa khas Indonesia dengan keharuman daun kemangi yang segar. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah untuk disiapkan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau malam yang praktis namun tetap lezat.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, ayam kemangi bisa menjadi menu andalan di rumah Anda. Dalam artikel ini, kami akan membagikan tiga resep ayam kemangi yang wajib Anda coba. Setiap resep menawarkan variasi rasa yang unik, mulai dari yang pedas menggigit hingga yang lebih gurih dan beraroma.

Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghadirkan hidangan ayam kemangi yang istimewa untuk keluarga atau teman-teman Anda. Bersiaplah untuk menjelajahi kelezatan ayam kemangi yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menambah semarak meja makan Anda, dilansir Fimela.com dari berbagai sumber, Senin(20/1/2025).

Hii... Jijiknya, Tikus Pesta Ayam Crispy di Etalase

Ayam Kukus Kemangi @rikanurlaela

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah tomat hijau, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 6 buah cabe rawit besar, belah 2
• 1 batang serai, potong-potong dan geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• Sedikit kencur
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dua dengan garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan ayam dengan semua bumbu, biarkan meresap selama setengah jam.
3. Tata ayam dalam wadah tahan panas yang telah dialasi daun pisang untuk mendapatkan aroma wangi, kemudian kukus selama setengah jam setelah air dalam panci mendidih.

Berikut adalah resep praktis untuk membuat Ayam Rica Kemangi yang diambil dari akun Cookpad milik @Yonitaindrasary2611

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 batang sereh (ambil bagian putihnya), memarkan

- 2 sendok makan air jeruk nipis

- 4 lembar daun jeruk purut

- 1 lembar daun pandan muda, iris tipis

- 1 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

- Daun kemangi untuk taburan

Bumbu Halus:

- 12 butir bawang merah

- 5 butir bawang putih

- 10 cabe merah besar

- 10 cabe rawit merah (jika ingin pedas)

- 1 ruas jari kunyit

- 1 ruas jempol jahe

Cara Membuat:

1. Goreng ayam hingga matang. Jangan khawatir jika ayam sedikit keras.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan sereh ke dalam tumisan.

4. Masukkan ayam goreng dan sedikit air. Aduk hingga merata.

5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut. Cicipi dan sesuaikan rasa.

6. Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk hingga rata.7. Angkat dan sajikan Ayam Rica Kemangi selagi hangat.

Selamat mencoba dan menikmati hidangan Ayam Rica Kemangi yang lezat ini!

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Ayam Geprek Sambal Kemangi yang diambil dari akun @Rindu_Dapur.

Untuk Ayam Geprek:

- 500 gram fillet paha ayam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt garam

- 200 ml tepung bumbu (Kobe Tepung Kentucky Super Crispy)

- Sedikit air

- Minyak untuk menggoreng

Untuk Sambal Kemangi:

- 1 siung bawang putih

- 5 cabe rawit

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 1 batang daun kemangi

- 2 sdm minyak panas

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam:

- Marinasi fillet paha ayam dengan lada bubuk dan garam selama sekitar 30 menit untuk meresapkan bumbu.

2. Siapkan Tepung Bumbu:

- Bagi tepung bumbu menjadi dua bagian untuk adonan basah dan kering. Campurkan sedikit air pada bagian adonan basah hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Proses Penggorengan Ayam:

- Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke adonan kering sambil diremas agar mendapatkan tekstur keriting.

- Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Setelah matang, tiriskan ayam dan sisihkan.

4. Membuat Sambal Kemangi:

- Haluskan bawang putih, cabe rawit, garam, dan gula pasir. Setelah halus, tambahkan daun kemangi dan sedikit minyak panas untuk mengeluarkan aroma kemangi.

5. Penyajian:

- Geprek ayam yang telah digoreng dan campurkan dengan sambal kemangi. Hidangan siap disajikan dan dinikmati.

Selamat mencoba resep Ayam Geprek Sambal Kemangi ini! Nikmati sensasi rasa pedas dan aroma khas kemangi yang menggugah selera.