Mengenal Zero Waste Cooking untuk Memasak tanpa Banyak Sisa

Rencanakan Belanja dengan Bijak

buat daftar belanja./copyright. pexels/... Selengkapnya

Langkah pertama sebelum memasak adalah berbelanja bahan makanan. Sebelum berbelanja, rencanakanlah menu apa saja yang akan dimasak dalam beberapa hari ke depan, kemudian buat daftar belanjanya. Saat berbelanja, fokuslah membeli bahan-bahan yang sudah direncanakan, jangan tiba-tiba tergiur akan bahan masak lainnya, yang belum yakin akan diolah atau tidak. Sesuaikan juga bahan makanan yang dibeli dengan jumlah orang dan porsi yang akan dibuat. Merencanakan daftar belanja sebelum ke pasar atau supermarket akan membantu mengontrol sisa limbah masak. 

Manfaatkan Semua Bahan Makanan

olah ulang sisa makanan./copyright. pexels/... Selengkapnya

Seringkali orang membuang bahan makanan, padahal masih bisa dimanfaatkan dengan baik. Misalnya kulit wortel dapat dijadikan kaldu, kulit jeruk dapat dijadikan teh herbal, sisa nasi dapat dijadikan nasi goreng, bahkan sayuran sisa sup dapat dijadikan perkedel. Sisa bahan masakan tersebut sebenarnya bisa diolah ulang, jangan terburu-buru membuang makanan sisa dan cari cara kreatif untuk mengolahnya kembali. 

Simpan Bahan dengan Cara yang Tepat

sesuaikan cara penyimpanan./copyright. pexels/... Selengkapnya

Selain pengolahan, sahabat FIMELA juga perlu memperhatikan cara penyimpanan bahan makanan. Seringkali makanan terbuang karena cara penyimpanan yang salah, sehingga akhirnya busuk dan tidak layak konsumsi. Dalam menyimpan sayur, buah, atau daging, sesuaikan dengan kebutuhan suhunya masing-masing. Gunakan wadah kedap udara agar bahan menjadi lebih awet dan tidak cepat rusak. Selain itu, untuk bahan-bahan kering, seperti tepung, bumbu, dan minyak, simpan di tempat yang tidak lembab. 

Perhatikan Kemasan Bahan Makanan

limbah kemasan./copyright. pexels/... Selengkapnya

Saat berbelanja, sahabat FIMELA juga perlu memperhatikan kemasan makanan. Bungkus plastik hanya akan menambah limbah sampah di rumah. Usahakan untuk membawa tas belanja atau wadah sendiri dari rumah. Selain itu, hindari terlalu sering mengonsumsi makanan pesan-antar. Kemasan yang digunakan dalam makanan pesan-antar hanya akan menambah jumlah limbah. 

Zero waste cooking bukan berarti tidak ada sisa sama sekali, tetapi tentang meminimalkan limbah makanan dengan bijak. Gaya hidup ini dapat berdampak positif bagi lingkungan, dan juga dompet. Yuk, lebih bijak dalam mengolah makanan, sahabat FIMELA!