Resep Burrata Salad yang Segar, Creamy dan Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta - Burrata salad menjadi pilihan menarik bagi pencinta hidangan segar, ringan, sekaligus penuh cita rasa. Perpaduan keju burrata bertekstur lembut, sayuran segar, buah manis, minyak zaitun dan aneka pelengkap mampu menghasilkan sajian istimewa. Resep burrata salad juga dapat disiapkan secara praktis, untuk menu makan siang maupun hidangan pembuka.

Komposisi bahan bisa disesuaikan berdasarkan selera maupun persediaan dapur. Udang, tomat ceri, nectarine, basil, pistachio, hingga perasan lemon mampu menghadirkan perpaduan rasa segar, manis, gurih dan sedikit asam. Resep burrata salad juga memberikan ruang bagi kamu untuk berkreasi melalui berbagai pilihan topping.

Selain mudah dibuat, sajian ini memiliki tampilan menarik sehingga cocok disuguhkan saat makan bersama keluarga maupun acara khusus. Burrata bisa ditempatkan sebagai pusat hidangan, lalu dikelilingi bahan pelengkap penuh warna. Melalui resep burrata salad berikut, Sahabat Fimela mampu membuat sajian ala restoran dari dapur rumah secara praktis, dirangkum dari berbagai sumber pada Rabu (19/8/2026).

Burrata salad menjadi salah satu pilihan hidangan ringan bagi Anda yang ingin menikmati perpaduan bahan segar, tekstur creamy, dan cita rasa gurih dalam satu piring. Keju burrata memiliki bagian luar lembut serta isian creamy berupa stracciatella dan krim sehingga terasa istimewa ketika dipadukan bersama sayuran, buah, maupun minyak zaitun.

Tidak perlu teknik memasak rumit untuk membuat hidangan ini. Anda cukup menyiapkan burrata berkualitas, sayuran atau buah segar, dressing sederhana, lalu menyusunnya sebelum disajikan. Resep burrata salad juga mudah disesuaikan berdasarkan bahan tersedia di rumah.

Bahan salad:

• 100 gram udang
• 5 buah tomat ceri
• 1 buah nectarine
• 1½ sdm minyak zaitun virgin
• Perasan ½ buah lemon
• Garam Himalaya secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 potong roti
• 1–2 siung bawang putih
• 1 buah burrata
• Pistachio panggang secukupnya
• Merica hitam secukupnya
• Daun basil secukupnya
• Minyak zaitun virgin secukupnya

• Bersihkan udang, lalu goreng sebentar menggunakan sedikit minyak zaitun hingga warnanya berubah menjadi merah muda dan matang. Jangan memasak udang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
• Potong tomat ceri menjadi empat bagian. Selanjutnya, potong nectarine berbentuk dadu sesuai selera. Masukkan udang, tomat, dan nectarine ke dalam mangkuk.
• Tambahkan minyak zaitun virgin, perasan lemon dan sedikit garam Himalaya ke dalam campuran bahan. Aduk secara perlahan hingga seluruh komponen tercampur rata.
• Perpaduan rasa manis dari nectarine, segarnya tomat, gurihnya udang, dan sedikit asam dari lemon membuat salad terasa lebih kompleks tanpa membutuhkan dressing berat.
• Panggang roti menggunakan toaster hingga permukaannya renyah dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, gosokkan bawang putih pada permukaan roti bagian atas dan bawah.
• Aroma bawang putih akan memberikan sentuhan gurih serta harum pada roti, sehingga cocok dipadukan bersama salad dan burrata.
• Letakkan satu potong roti panggang di atas piring. Tambahkan salad udang, tomat ceri, dan nectarine di atasnya.
• Belah burrata menjadi dua bagian, kemudian letakkan satu bagian di atas setiap porsi. Tambahkan pistachio panggang dan merica hitam secukupnya.
• Sebagai sentuhan akhir, tuangkan sedikit minyak zaitun virgin lalu tambahkan beberapa lembar daun basil. Sajikan segera agar roti tetap renyah dan burrata masih memiliki tekstur lembut.

Burrata merupakan komponen utama dalam hidangan ini sehingga kualitasnya sangat berpengaruh terhadap hasil akhir. Pilih burrata segar bertekstur lembut, memiliki aroma ringan, dan bagian tengah terasa creamy ketika dibelah.

• Sebaiknya burrata digunakan tidak terlalu lama setelah kemasan dibuka. Penyimpanan terlalu lama dapat memengaruhi tekstur dan kesegarannya.
• Tomat ceri, nectarine, basil, dan bahan salad lainnya sebaiknya berada dalam kondisi segar. Sayuran atau buah berkualitas baik akan memberikan rasa lebih seimbang.
• Jika menggunakan sayuran berdaun, cuci bersih lalu keringkan sebelum dicampurkan agar salad tidak terlalu berair.
• Burrata sudah memiliki rasa creamy sehingga tidak membutuhkan saus terlalu berat. Minyak zaitun dan perasan lemon sudah cukup untuk memberikan rasa segar.
• Dressing sebaiknya dituangkan sesaat sebelum hidangan disantap supaya tekstur bahan tetap terjaga.
• Burrata yang terlalu dingin cenderung memiliki tekstur lebih padat. Diamkan sekitar 10–15 menit sebelum penyajian agar bagian dalamnya terasa lebih lembut dan creamy.

Resep ini juga dapat dikembangkan sesuai selera. Udang dapat diganti ayam panggang, smoked beef, prosciutto, atau bahkan dihilangkan untuk membuat versi vegetarian. Nectarine juga dapat diganti menggunakan buah persik, stroberi, semangka, atau buah lain yang memiliki rasa segar. Sementara itu, pistachio dapat digantikan kacang almond, kenari, atau pumpkin seed untuk memperoleh tekstur renyah.

1. Apa itu burrata salad?

Burrata salad merupakan hidangan berbahan utama keju burrata, lalu dipadukan bersama sayuran, buah, kacang, dressing, maupun bahan pelengkap lain. Sajian ini memiliki perpaduan tekstur creamy, segar, gurih, dan renyah.

2. Apa bahan utama untuk membuat burrata salad?

Bahan utamanya adalah burrata segar. Untuk pelengkap, Anda dapat menggunakan tomat ceri, sayuran hijau, buah segar, minyak zaitun, lemon, basil, kacang panggang, atau roti.

3. Apakah burrata salad cocok dijadikan menu sarapan?

Bisa. Tambahkan roti panggang, telur, atau sumber protein seperti udang agar porsinya lebih mengenyangkan dan cocok untuk sarapan.

4. Berapa lama waktu membuat burrata salad?

Umumnya hanya membutuhkan sekitar 15–20 menit, terutama jika bahan sudah dicuci, dipotong, dan siap digunakan.