Resep Ikan Asin Cabai Hijau ala Mama Rieta yang Viral

Fimela.com, Jakarta Pedasnya sambal Indonesia memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Apalagi selalu ada kreasi sambal yang sanggup menghabiskan nasi berkali-kali. Salah satunya yang lagi viral adalah ikan asin cabai hijau. Kreasi ini mulai viral setelah Mama Rieta yang tak lain ibunda Nagita Slavina, membagikan resepnya di media sosial.

Ikan asin cabai hijau ini sendiri bentuknya berupa ikan asin yang digoreng, lalu dicampur dengan sambal cabai hijau, di mana bahan sambalnya selain cabai hijau juga pakai tomat hijau segar. Selain bahannya mudah didapat, kreasinya juga mudah ditiru, jadi siapapun bisa mencobanya. Walau tampak sederhana, banyak yang bilang ikan asin cabai hijau ini bikin nagih sekali. Biar tidak penasaran, berikut ini resep mudahnya!

Bahan-Bahan:

• 200 gram ikan asin, bisa pakai ikan asin peda atau seadanya
• 5 buah cabai rawit 
• 5 buah cabai hijau, potong-potong 
• 3 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 3-5 lembar daun melinjo
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)
• Gula merah secukupnya
• Terasi secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Ulek kasar cabai rawit, cabai rawit, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, garam, teras, penyedap rasa.
2. Siapkan wajan anti lengket, kemudian goreng ikan asin sampai matang.
3. Tumis bumbu yang sudah diulek di minyak bekas menggoreng ikan asin. Tambahkan gula merah, tomat hijau dan daun melinjo. Lanjutkan menumis sebentar.
4. Tambahkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sebentar. Ikan asin cabai hijau ala Mama Rieta siap disajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba!