Resep Kacang Bawang Renyah dan Tidak Melempem

Fimela.com, Jakarta Kacang bawang adalah salah satu camilan klasik yang selalu hadir di berbagai kesempatan, mulai dari momen santai bersama keluarga hingga suguhan khas saat lebaran. Dengan rasa gurih, renyah, dan aroma bawang yang khas, kacang bawang menjadi favorit banyak orang. Selain mudah ditemukan di pasaran, camilan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang praktis.

Membuat kacang bawang sendiri di rumah memiliki banyak keuntungan, salah satunya adalah bisa menyesuaikan rasa sesuai selera. Kamu bisa mengatur tingkat keasinan, menambahkan bumbu favorit, atau bahkan memilih jenis kacang yang paling kamu sukai. 

Tertarik untuk membuat camilan ini di rumah? Simak resep berikut ini:

• 1 kg kacang kupas
• 1400 ml air
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 10 lembar daun jeruk
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm margarin
• 500 ml minyak goreng

• Didihkan 1000 ml air bersama daun salam.

• Masukkan kacang ke dalam air mendidih, lalu rebus selama 3-5 menit.

• Tiriskan kacang, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau, lalu tiriskan kembali dan sisihkan.

• Iris tipis bawang putih dan potong kasar daun jeruk setelah membuang tulangnya.

• Rebus 400 ml air hingga mendidih, lalu tambahkan daun jeruk, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan margarin. Masukkan kacang, aduk sesekali, dan biarkan hingga air meresap sepenuhnya.

• Panaskan minyak, goreng kacang bersama bawang putih dan daun jeruk. Gunakan api sedang di awal, aduk sesekali. Ketika kacang mulai berubah warna, kecilkan api. Lanjutkan menggoreng hingga bawang putih keemasan dan kacang terasa kering. Angkat, tiriskan, dan biarkan matang sempurna saat uap panas menghilang.