Cara Unik Bikin Telur Dadar Padang Tebal dengan Tahu, Hasilnya Bikin Ketagihan

Fimela.com, Jakarta Ketika kebingungan melanda saat memilih lauk, telur dadar sering kali menjadi pilihan favorit. Hidangan sederhana ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat praktis untuk dibuat. Cukup disajikan dengan nasi dan sambal, telur dadar sudah dapat memenuhi kebutuhan makan dengan cita rasa yang menggugah selera. Meskipun terlihat sederhana, telur dadar memiliki daya tarik tersendiri sebagai lauk yang memuaskan.

Terlebih lagi, telur dadar yang dibuat dengan tebal dan gurih ala rumah makan Padang selalu berhasil menggugah selera. Namun, tidak semua orang bisa membuat telur dadar setebal dan segurih itu di rumah. Biasanya, telur dadar buatan sendiri cenderung tipis dan kurang berasa. Untuk mengatasi hal ini, beberapa orang menambahkan tepung terigu agar telur menjadi lebih tebal.

Seorang kreator kuliner, Puguh Kristanto, memiliki trik khusus untuk membuat telur dadar Padang yang tebal tanpa menggunakan tepung terigu. Dilansir pada Jumat (15/11), melalui YouTube Puguh Kristanto Kitchen, ia berbagi bahwa hanya dengan 2 butir telur dan bahan-bahan sederhana lainnya, ia dapat membuat telur dadar yang tebal dan gurih. Hasilnya tetap lezat dan memuaskan tanpa perlu tambahan bahan yang rumit.

Puguh membagikan trik menarik yang dapat mengubah pandangan kita tentang cara membuat telur dadar tebal. Biasanya, kita berpikir bahwa telur dadar tebal memerlukan banyak telur atau tambahan tepung, namun Puguh hanya memanfaatkan dua butir telur sebagai bahan utamanya. Rahasia di balik ketebalan telur dadar ini ternyata terletak pada penggunaan tahu yang dilembutkan. Meskipun rasa tahunya tidak terasa, teksturnya tetap tebal dan padat, ungkap Puguh dalam videonya.

Langkah pertama, siapkan dua butir telur dalam sebuah mangkuk dan kocok hingga berbusa. Sambil menunggu, ambil dua potong tahu dan haluskan dengan tangan hingga lembut.

Untuk menghadirkan cita rasa autentik khas Padang, langkah pertama adalah membumbui tahu yang telah dihaluskan. Puguh merekomendasikan untuk menambahkan satu sendok makan bumbu gulai, baik yang instan maupun yang diracik sendiri, ke dalam adonan tahu tersebut. Dengan tambahan bumbu ini, telur dadar akan memiliki aroma dan rasa Padang yang menggugah selera.

Setelah bumbu tercampur sempurna dengan tahu, campurkan tahu berbumbu ini ke dalam adonan telur yang sudah dikocok. Kehadiran bumbu ini tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga membantu tahu menyatu sempurna dengan telur, menciptakan hidangan yang lezat dan beraroma khas.

Puguh memiliki trik khusus untuk membuat telur dadar yang sempurna. Selain menggunakan tahu, ia menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan telur. Tepung beras memberikan tekstur krispi pada bagian luar telur dadar, sementara bagian dalamnya tetap lembut, ungkap Puguh.

Untuk menambah aroma harum, ia juga mencampurkan potongan daun bawang ke dalam adonan. Dengan campuran ini, telur dadar yang digoreng akan memiliki lapisan renyah yang membuatnya semakin lezat dan menggugah selera.

Untuk mendapatkan telur dadar yang mengembang sempurna, gunakanlah panci kecil dan pastikan minyak yang digunakan cukup banyak untuk menggoreng. Tuangkan adonan telur dadar ke dalam minyak yang sudah panas, lalu biarkan hingga bagian bawahnya matang sebelum membaliknya.

Dengan teknik ini, telur dadar akan tetap tebal dan tidak mudah hancur saat diangkat. Pastikan untuk menggoreng hingga kedua sisi matang merata agar teksturnya padat dan rasanya lezat.

Setelah matang, segera angkat telur dadar dan biarkan minyaknya menetes. Telur dadar kreasi Puguh ini memiliki ketebalan yang mengesankan dan berhasil menarik perhatian banyak pengguna internet. Video yang menampilkan trik membuat telur dadar Padang yang tebal ini telah ditonton lebih dari 7.000 kali, dan mendapat banyak komentar positif dari warganet.

Beberapa pengguna internet merasa sangat terbantu dengan trik ini, bahkan ada yang menyatakan keinginan untuk mencoba resep tersebut sebagai menu makan malam atau lauk sehari-hari. "Wah, terima kasih atas resepnya, telur dadar Padang bisa dibuat lebih lezat," tulis salah satu penonton dengan antusias.