Cara Efektif Agar Cabai Awet di Kulkas Tanpa Cepat Busuk, Simak Trik Ini

Fimela.com, Jakarta Cabai rawit kerap menjadi pilihan favorit untuk menambah sensasi pedas dalam masakan khas Nusantara. Para pencinta makanan pedas tentu akrab dengan rasa segar dan pedas yang dihadirkan oleh cabai rawit, yang mampu membuat setiap hidangan semakin menggugah selera. Tak mengherankan, banyak orang membeli cabai dalam jumlah besar dan menyimpannya di rumah sebagai persediaan.

Namun, kendala sering muncul ketika cabai cepat membusuk hanya dalam hitungan hari, terutama jika cara penyimpanannya kurang tepat. Akibatnya, cabai menjadi lembek dan berair, bahkan ketika disimpan di dalam kulkas. Berbagai metode pun dicoba, termasuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dengan lapisan tisu untuk menjaga kesegarannya. Dilansir pada hari Senin (11/11), muncul metode baru yang diklaim lebih efektif tanpa menggunakan tisu, melainkan memanfaatkan bumbu dapur lain, yaitu bawang putih.

TikTok kini menjadi wadah bagi berbagai trik menarik, termasuk cara menyimpan cabai agar awet. Seorang pengguna TikTok dengan akun @claudiapao_ membagikan cara mudah yang terbukti efektif untuk menjaga cabai tetap segar lebih lama. Trik ini melibatkan penggunaan bawang putih yang disimpan bersama cabai dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Menurut Claudia, bawang putih memiliki sifat antibakteri alami yang dapat mencegah cabai dari pembusukan, bahkan setelah berminggu-minggu.

Metode ini terbukti ampuh dalam menjaga tekstur cabai tetap segar dan kencang. Dalam eksperimennya, Claudia memperlihatkan hasil dari dua wadah cabai yang disimpan selama dua minggu; satu wadah ditambahkan bawang putih, sedangkan yang lainnya tidak. Hasilnya sangat mencolok, cabai yang disimpan bersama bawang putih tetap segar tanpa tanda-tanda pembusukan, sementara cabai di wadah lainnya sudah mulai berlendir.

Untuk memulai, langkah awal yang perlu diperhatikan adalah memastikan cabai yang Anda beli di pasar dalam kondisi segar. Namun, agar cabai dapat bertahan lebih lama, sebaiknya hindari mencucinya sebelum disimpan. Cukup dengan memetik bagian tangkainya saja, sehingga cabai tidak mudah basah. Cabai yang terkena air cenderung lebih cepat membusuk.

Claudia memberikan saran, Jika dicuci, cabai bisa menjadi lembap. Kalau ingin mencucinya, pastikan untuk mengelap cabai sampai benar-benar kering. Proses ini sangat penting karena kelembaban dapat mempercepat pembusukan. Setelah tangkai cabai dipetik, simpan cabai dalam wadah yang kedap udara agar tetap segar.

Pemilihan wadah penyimpanan memainkan peran penting dalam mempertahankan kesegaran cabai. Pastikan Anda menggunakan wadah yang kedap udara, serta pastikan wadah tersebut dalam keadaan kering dan bersih sebelum memasukkan cabai. Kelembapan di dalam wadah dapat mempercepat proses pembusukan, sehingga menjaga wadah tetap kering adalah hal yang sangat penting.

Selanjutnya, masukkan dua siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah sebelum menutupnya dengan rapat. Bawang putih ini berfungsi sebagai pengawet alami karena sifat antibakterinya yang membantu mencegah pembusukan.

Dalam eksperimen yang dilakukan Claudia, perbedaan antara cabai yang disimpan dengan bawang putih dan yang tidak terlihat sangat mencolok. Dalam video yang dibagikannya, cabai di wadah tanpa bawang putih tampak basah, berlendir, dan bahkan ada yang mulai busuk setelah dua minggu penyimpanan di kulkas.

Sebaliknya, cabai di wadah dengan bawang putih tetap terlihat segar, bahkan bentuknya masih kencang dan warnanya cerah. "Yang nggak dikasih bawang putih, kelihatan cabainya udah berair, berlendir dan busuk. Yang dikasih bawang putih, cabainya masih pada segar, gendut-gendut, fresh," ungkap Claudia dalam video tersebut.

Selain trik menggunakan bawang putih, terdapat beberapa tips tambahan yang dapat membantu menjaga kesegaran cabai lebih lama. Sebaiknya, hindari meletakkan cabai di bagian belakang kulkas yang terlalu dingin, karena suhu yang terlalu rendah dapat merusak tekstur cabai. Selain itu, jika menggunakan wadah dengan tisu, pastikan untuk mengganti tisu secara berkala agar dapat menyerap kelebihan air yang mungkin muncul.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, diharapkan cabai dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan rasa dan teksturnya. Metode sederhana ini bisa menjadi solusi praktis bagi siapa saja yang ingin selalu memiliki stok cabai segar di dapur tanpa harus sering-sering membelinya.

Mengapa Bawang Putih Bisa Membuat Cabai Lebih Awet?

Berkat sifat antibakteri alaminya, bawang putih mampu mencegah pembusukan cabai ketika disimpan bersama dalam wadah tertutup. Dengan cara ini, cabai kesayangan Anda bisa bertahan lebih lama dan tetap segar untuk digunakan kapan saja.