Cara Mudah Bikin Keripik Singkong Anti Lembek, Hanya Butuh Bahan Dapur Ini

Fimela.com, Jakarta Keripik singkong memang menjadi camilan yang digemari banyak orang berkat teksturnya yang renyah dan pilihan rasa yang bervariasi, dari asin hingga manis pedas. Namun, meskipun tampaknya mudah, banyak orang sering kali mengalami kegagalan saat mencoba membuat keripik singkong sendiri. Alih-alih renyah, hasilnya justru bisa lembek atau terlalu keras karena menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.

Kesulitan dalam menciptakan keripik singkong yang renyah sering kali mendorong orang untuk mencari solusi dengan menggunakan bahan tambahan seperti kapur sirih atau baking soda. Kedua bahan ini dipercaya dapat membuat keripik menjadi lebih garing. Namun, ada cara lain yang lebih sederhana dan efektif untuk mencapai hasil yang diinginkan tanpa harus menggunakan bahan-bahan tersebut.

Seperti yang dirangkum, pada Senin (28/10/2024), seorang YouTuber bernama Sean Silin membagikan cara unik untuk membuat keripik singkong yang super renyah tanpa perlu menggunakan kapur sirih atau baking soda. Dalam video yang telah menarik perhatian lebih dari 30 ribu penonton ini, Sean menunjukkan bahwa rahasianya terletak pada penggunaan air panas.

Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan singkong segar, lalu mengirisnya setipis mungkin. Semakin tipis irisan singkong, semakin garing hasil akhirnya. Setelah itu, cuci irisan singkong berulang kali hingga air cucian menjadi bening. Tahap ini sangat penting karena membantu menghilangkan pati yang ada dalam singkong, sehingga keripik tidak akan lengket saat digoreng.

Setelah dicuci hingga bersih, singkong direndam dalam air panas yang telah diberi garam untuk menambah cita rasa gurih pada keripik. Sean Silin menyarankan menambahkan satu sendok makan garam ke dalam rendaman tersebut. Air panas ini digunakan untuk merendam singkong selama 2 hingga 3 jam. Pastikan singkong terendam sempurna dalam air panas, kemudian biarkan selama beberapa jam. Langkah ini akan membuat keripik lebih renyah dan tidak berminyak, jelasnya dalam sebuah video.

Setelah proses perendaman selesai, singkong perlu ditiriskan dan dikeringkan dengan baik. Hal ini penting untuk memastikan singkong benar-benar kering sebelum digoreng, agar tidak menyerap terlalu banyak minyak yang dapat membuat keripik menjadi berminyak dan kurang renyah.

Saat menggoreng singkong, penting untuk memastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas dengan api sedang. Goreng hingga singkong berubah menjadi kuning kecoklatan dan terasa garing. Pastikan untuk membolak-balik singkong agar matang merata di semua sisi. Hasil akhirnya adalah keripik singkong yang super renyah dan tidak berminyak, sempurna untuk dinikmati sebagai camilan di waktu luang atau saat berkumpul bersama keluarga tercinta.

Tak mengherankan, banyak pengguna YouTube yang mencoba resep ini dan memberikan tanggapan positif. Salah satu pengguna, @yuyaalexander3734, berkomentar, "Makasih infonya, cocok untuk lebaran bersama keluarga."

Ada juga yang terkesan dengan hasil akhirnya, seperti @KeluargaMarsai yang menulis, "Baru tau nih rahasia keripik singkong bisa renyah."