Cara Sederhana Mengolah Ampela Ayam agar Rasanya Nikmat

Fimela.com, Jakarta Ampela ayam adalah salah satu jeroan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain kaya akan protein, bagian ayam ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang khas, menjadikannya bahan favorit untuk berbagai hidangan. Banyak orang menikmati ampela ayam yang diolah menjadi sate, oseng-oseng, atau bahkan dicampurkan dalam sup yang lezat.

Namun, mengolah ampela ayam bukanlah perkara mudah. Salah satu tantangan utamanya adalah memastikan bahwa kantong empedu tidak pecah selama proses pembersihan dan memasak. Empedu yang berwarna hijau ini memiliki rasa yang sangat pahit dan aroma yang tajam. Jika empedu pecah, cairannya dapat menyebar ke seluruh daging ampela, merusak cita rasa hidangan, dan mengurangi kenikmatan saat disantap.

Ketika mendapatkan ampela ayam, sangat penting untuk memperhatikan kondisi jeroan ini dengan seksama. Biasanya, ampela yang masih utuh menunjukkan bahwa kantong empedu di dalamnya belum dibersihkan. Oleh karena itu, proses memotong ampela harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Jika memotongnya sembarangan, kantong empedu bisa pecah dan membuat ampela menjadi pahit.

Keberadaan empedu yang tidak tertangani dengan baik dapat menjadi malapetaka bagi hidangan yang ingin kamu sajikan. Oleh karena itu, diperlukan metode yang lebih aman dan efisien dalam mengolah ampela ayam agar rasa lezatnya tetap terjaga.

Banyak orang sering kali memilih untuk langsung membelah ampela menjadi dua saat mengolahnya. Meskipun tampak praktis, cara ini sebenarnya menyimpan risiko yang cukup besar. Ketika ampela dibelah, kantong empedu di dalamnya bisa ikut terpotong. Walaupun tidak langsung berantakan, mengambil kantong empedu yang sudah terbelah menjadi tugas yang sangat menantang.

Situasi ini bisa menjadi masalah serius, terutama jika Anda ingin memastikan daging ampela tetap bersih dan bebas dari kotoran kantong empedu. Oleh karena itu, metode ini memerlukan kehati-hatian ekstra agar setiap bagian dapat dibersihkan dengan sempurna.

Untuk membantu mengatasi masalah ini, seorang pengguna Instagram dengan nama @jmiatulhn membagikan sebuah metode alternatif yang lebih praktis. Seperti yang telah dirangkum pada, Kamis (31/10/2024), dia memperlihatkan cara yang lebih aman untuk memotong ampela tanpa risiko kantong empedu pecah.

Menurutnya, langkah pertama adalah dengan membelah bagian luar ampela saja. Cukup buat sayatan kecil pada permukaan luar, tanpa perlu terlalu dalam. Metode ini memungkinkan kamu untuk melihat kantong empedu di dalamnya tanpa harus membelah ampela menjadi dua bagian.

Setelah menyelesaikan sayatan di bagian luar ampela, kamu dapat dengan lembut menarik kedua sisi ampela menggunakan jari-jari tanganmu. Dengan metode ini, kantong empedu yang masih utuh akan terlihat jelas dan bisa dilepaskan tanpa risiko pecah atau mengeluarkan kotoran.

Begitu kantong empedu berhasil dilepaskan dengan sempurna, ampela akan menjadi jauh lebih bersih dan siap untuk dicuci. Anda bisa mengolahnya menjadi beragam hidangan lezat dengan menambahkan bumbu-bumbu rempah yang akan memperkaya cita rasanya.

Sejak diunggah pada 27 September, video ini telah ditonton lebih dari 17 juta kali. Banyak warganet memberikan respons positif terhadap trik yang ditampilkan. Mayoritas pengguna Instagram mengungkapkan bahwa mereka sering menggunakan metode serupa saat mengolah ampela ayam.

Seorang warganet, @dimasferryaji, berkomentar, Kalau sampai pecah atau sobek, rasanya jadi pahit. Sementara itu, pengguna lain, @aintaripramasita, menyebutkan bahwa ia tidak perlu lagi repot menghilangkan kotoran saat membersihkan ampela.