Ingin Singkong Goreng Keju Renyah dan Gurih? Ini Tipsnya Agar Antigagal

Fimela.com, Jakarta Singkong menjadi salah satu bahan makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain kaya akan nutrisi, singkong juga bisa diolah menjadi beragam camilan lezat yang menggugah selera, seperti singkong goreng keju yang populer karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih.

Meski terlihat sederhana, ternyata membuat singkong goreng keju yang merekah dan renyah bukanlah hal mudah. Banyak yang merasa hasilnya kurang maksimal, mulai dari singkong yang tidak merekah hingga rasa yang kurang gurih. Namun, trik rahasia dari akun YouTube Keluarga Fadhilah mungkin bisa jadi solusi untuk membuat singkong goreng keju sempurna tanpa harus direbus terlebih dahulu.

Sebelum memulai proses penggorengan, langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih singkong berkualitas. Menurut warganet yang membagikan trik ini, singkong berkualitas akan lebih mudah merekah saat digoreng, sehingga hasil akhirnya renyah dan antigagal. Setelah memilih singkong yang tepat, kupas dan potong-potong sesuai selera, kemudian cuci bersih.

Setelah itu, rendam potongan singkong dalam air suhu ruang selama kurang lebih 10 menit. Langkah perendaman awal ini bertujuan untuk melunakkan singkong sedikit demi sedikit, sehingga nantinya singkong akan mudah merekah ketika digoreng tanpa proses perebusan atau pengukusan.

Setelah direndam, tiriskan singkong agar tidak terlalu berair saat dimasukkan ke minyak panas. Sembari menunggu, siapkan minyak dalam jumlah banyak di panci dan panaskan di atas api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan potongan singkong untuk mendapatkan hasil yang renyah.

Ketika singkong sudah digoreng dan mulai merekah, segera angkat potongan tersebut dari minyak. "Goreng hingga bagian tengah singkong kebuka sedikit kayak gini, lalu bisa langsung kita angkat," ujar Keluarga Fadhilah dalam videonya di YouTube.

Setelah digoreng pertama kali, langkah selanjutnya adalah merendam kembali singkong dalam air yang sudah dibumbui. Tambahkan bawang putih halus, garam, dan kunyit bubuk ke dalam air untuk memberi cita rasa pada singkong. Langkah ini penting agar bumbu terserap sempurna, memberikan rasa gurih yang merata di setiap gigitan.

Perendaman singkong berbumbu ini cukup dilakukan selama 5 menit saja. Penambahan bumbu dalam perendaman berfungsi untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam dan tekstur yang lebih empuk.

Setelah perendaman dengan bumbu selesai, tiriskan singkong dan segera goreng kembali hingga mencapai tingkat kerenyahan yang diinginkan. Pada penggorengan kedua ini, sebaiknya jangan terlalu sering membalik singkong agar tidak hancur. "Nggak perlu dibolak-balik biar (singkong) nggak hancur," ujar Fadhilah dalam video tersebut.

Penggorengan kedua ini akan memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada singkong, sementara bumbu yang telah meresap akan memberikan rasa gurih dan sedap.

Setelah matang, tiriskan singkong goreng keju dan sajikan selagi masih hangat. Banyak warganet yang merasa penasaran dan ingin segera mencoba trik ini. Di kolom komentar unggahan YouTube Keluarga Fadhilah, beberapa penggemar singkong menyampaikan rasa antusias mereka. “Makasih sekali ya caranya buatnya.....kesukaan suami ini...,” tulis @AyuAyoeOye.

Dengan trik sederhana ini, singkong goreng keju buatan rumah akan terasa lebih nikmat dan siap menggugah selera siapa saja yang mencobanya.