Keripik Bayam Tanpa Minyak, Resep Sehat Anti Kalori Berlebih

Fimela.com, Jakarta Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang penuh dengan nutrisi dan menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Setiap daun bayam mengandung vitamin C dan E, zat besi, kalium, dan magnesium yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mendukung kesehatan pencernaan. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa nutrisi dalam bayam memiliki sifat antikanker, menjadikannya makanan sehat yang penting untuk dikonsumsi setiap hari.

Dengan kandungan gizinya yang melimpah, bayam sering diolah dalam berbagai cara, mulai dari sayur bening, campuran dalam omelet, hingga camilan renyah seperti keripik bayam. Dilansir pada Jumat (8/11), muncul tren terbaru di TikTok yang memperkenalkan cara membuat keripik bayam tanpa digoreng namun tetap gurih dan renyah, menawarkan alternatif sehat bagi para pecinta camilan ini.

Langkah awal dalam membuat keripik bayam tanpa minyak adalah dengan memilih daun bayam yang segar dan utuh. Bayam segar memiliki kandungan nutrisi yang lebih terjaga, sehingga menghasilkan keripik dengan tekstur yang lebih renyah. Setelah memilih daun yang tepat, pastikan untuk membersihkannya dengan mencuci di bawah air mengalir agar semua kotoran terangkat.

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, pilihlah daun bayam yang lebar dan besar. Seperti yang disarankan oleh akun TikTok @naktekpang, Penggunaan daun yang lebar dapat meningkatkan tampilan keripik dan memberikan tekstur yang lebih renyah. Daun yang besar juga memudahkan penyerapan bumbu, sehingga rasa lebih meresap sempurna.

Setelah mencuci daun bayam hingga bersih, saatnya kita beralih ke tahap berikutnya, yaitu meracik bumbu yang menggugah selera. Dalam sebuah video yang dibagikan oleh akun TikTok @naktekpang, bumbu yang digunakan terdiri dari kombinasi 1 sendok makan pasta miso, 1 sendok makan minyak zaitun, dan 1 sendok makan air hangat. Pasta miso, yang terkenal sebagai hasil fermentasi kedelai, memberikan cita rasa umami yang mendalam dan alami.

Namun, jika pasta miso tidak tersedia, Anda bisa menggunakan tauco sebagai alternatif, karena keduanya sama-sama terbuat dari fermentasi kedelai. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata untuk menciptakan saus kental yang siap melapisi setiap helai daun bayam dengan sempurna.

Setelah bumbu siap, gunakan kuas untuk mengoleskan saus tersebut ke setiap lembar daun bayam dengan merata. Penggunaan kuas sangat disarankan karena memudahkan penyebaran bumbu, memastikan setiap bagian daun mendapatkan rasa gurih yang merata. Dengan teknik ini, setiap lembar daun bayam akan dipenuhi rasa yang kaya dan nikmat setelah proses pengeringan.

Pengolesan bumbu yang merata juga menjamin bahwa keripik bayam tetap lezat meskipun tidak digoreng. Ini adalah cara yang praktis untuk menikmati camilan gurih yang lebih sehat tanpa tambahan minyak yang tinggi kalori.

Setelah daun bayam dibumbui dengan sempurna, letakkan di atas alat pengering makanan (dehydrator) dan biarkan mengering pada suhu 70 derajat Celsius selama kurang lebih enam jam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan air dari daun bayam, menghasilkan tekstur yang renyah tanpa harus digoreng. Jika Anda tidak memiliki dehydrator, Anda juga bisa menggunakan oven atau memanfaatkan sinar matahari sebagai alternatif untuk mengeringkan, ujar @naktekpang dalam videonya.

Dengan menghilangkan air, keripik bayam menjadi lebih tipis dan krispi, namun tetap mempertahankan nutrisinya. Proses pengeringan ini sangat penting untuk menjaga kelembutan dan kerenyahan camilan agar bisa dinikmati lebih lama.

Setelah proses pengeringan selesai, keripik bayam yang renyah dan menggoda siap untuk disajikan. Agar kerenyahannya tetap terjaga, simpanlah keripik ini dalam toples yang kedap udara. Dengan cara ini, keripik akan terhindar dari kelembaban yang bisa membuatnya cepat melempem. Keripik bayam ini adalah pilihan camilan sehat yang bisa dinikmati kapan saja.

Seorang pengguna TikTok dengan akun @10sampai100 yang telah mencoba resep ini berbagi pengalamannya, gw gasuka bayem tpi kalau keripik bayem bisa dibicarakan baik baik, yang menunjukkan bahwa meskipun ia tidak menyukai bayam, resep ini berhasil menarik perhatiannya untuk mencoba.

Apa Saja Keajaiban Kesehatan dari Bayam?

Bayam merupakan sumber nutrisi yang luar biasa, kaya akan zat besi serta vitamin C dan E. Selain itu, bayam juga mengandung potasium dan magnesium yang bermanfaat. Kombinasi nutrisi ini tidak hanya membantu memperkuat daya tahan tubuh, tetapi juga menjaga kesehatan kulit dan mendukung sistem pencernaan yang optimal. Dengan mengonsumsi bayam secara rutin, Anda dapat merasakan manfaat kesehatan yang luar biasa dari sayuran hijau ini.