Kue Kukus Tradisional untuk Teman Teh Sore, Ini Resep Jadul yang Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta Kue kukus tradisional selalu memegang tempat istimewa dalam warisan kuliner Indonesia. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh cita rasanya yang unik, tetapi juga karena proses pembuatannya yang sederhana dan praktis. Berbagai jenis kue kukus klasik seperti kue apem, kue talam, hingga kue putu ayu, tetap menjadi favorit banyak orang. Selain kelezatannya, bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah ditemukan.

Apabila Anda ingin menyajikan hidangan yang simpel untuk menemani sesi minum teh sore, kue-kue kukus ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan yang praktis dan langkah pembuatan yang mudah, kue-kue tradisional ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Berikut adalah beberapa resep kue tradisional yang bisa Anda coba buat sendiri.

Kue apem pandan merupakan salah satu kue kukus yang sangat populer di Indonesia. Dengan penambahan pasta pandan, kue ini memancarkan aroma harum yang menggugah selera dan memiliki warna hijau yang memikat. Kue apem pandan biasanya terbuat dari campuran tepung beras, tape singkong, gula pasir, dan santan.

Langkah pertama dalam proses pembuatan kue apem ini adalah memanaskan santan bersama daun pandan agar aromanya lebih semerbak. Selanjutnya, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan ragi untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang. Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan dan kukus hingga matang. Sajikan kue apem pandan dengan hiasan potongan daun pandan di atasnya agar tampilannya semakin menggoda.

Kue talam pandan kukus adalah salah satu pilihan kue tradisional yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memanjakan lidah. Kue ini memanfaatkan bahan-bahan utama seperti tepung beras, tepung tapioka, santan, dan gula, yang kemudian diperkaya dengan pasta pandan untuk memberikan warna hijau yang menggoda dan aroma yang khas.

Untuk membuat kue talam ini, aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan, kemudian saring adonan agar teksturnya tetap halus. Panaskan kukusan, olesi cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan kecil. Kukus selama 20 menit hingga kue matang dengan sempurna. Setelah itu, angkat dan keluarkan kue dari cetakan sebelum disajikan untuk dinikmati.

Kue kukus gula merah adalah sajian klasik yang memikat dengan rasa manis yang khas dari gula merah, dipadukan sempurna dengan tepung mocaf dan bahan-bahan pilihan lainnya. Kombinasi ini menciptakan kue yang memiliki cita rasa manis yang legit dan tekstur yang sangat lembut.

Tahap awal pembuatannya dimulai dengan merebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga larut dan mendidih. Setelah campuran gula tersebut dingin, kocok bersama kuning telur dan gula pasir hingga mengembang. Kemudian, masukkan bahan kering seperti tepung mocaf dan aduk hingga merata. Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan dan kukus selama 20 menit hingga matang sempurna.

Kue putu ayu, sebuah kue kukus tradisional yang memikat selera dengan kombinasi rasa manis dan gurih dari kelapa parut. Untuk menciptakan kelezatan ini, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, santan, dan kelapa parut sebagai sentuhan akhir yang cantik di atasnya.

Langkah pertama dalam pembuatan kue putu ayu adalah mengocok telur, gula, dan bahan pengembang hingga adonan mengembang sempurna. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan santan sedikit demi sedikit. Tuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan yang telah diberi kelapa parut, kemudian kukus selama 15 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat untuk menikmati citarasa yang lebih lezat.

Kue moho adalah salah satu kue tradisional yang unik karena melalui proses fermentasi. Dibuat dari tepung terigu dan tape singkong, kue ini menawarkan rasa dan aroma yang khas serta tekstur yang lembut dan empuk.

Langkah pertama dalam membuat kue moho adalah mencampurkan tape singkong dengan tepung terigu dan sedikit air, lalu biarkan selama 12 jam agar proses fermentasi berlangsung. Setelah fermentasi selesai, tambahkan gula pasir dan baking soda ke dalam adonan, kemudian aduk hingga merata. Adonan ini kemudian dibagi menjadi beberapa bagian dan dapat diberi pewarna sesuai selera. Setelah semuanya siap, kukus adonan hingga matang sempurna untuk mendapatkan kue moho yang lezat.

Apa tips agar kue kukus tidak bantat?

Kue kukus bisa menjadi bantat jika kukusan tidak dipanaskan dengan baik atau jika bahan pengembang tidak tercampur merata. Pastikan untuk memanaskan kukusan sebelum mengukus kue dan aduk bahan pengembang dengan sempurna agar kue bisa mengembang dengan baik.