Langkah Mudah Untuk Merebus Jengkol Agar Tidak Bau

Fimela.com, Jakarta Jengkol sering kali menjadi bahan makanan yang membuat banyak orang bimbang untuk mencobanya, terutama karena aroma khas yang menyengat. Namun, jika diolah dengan tepat, jengkol bisa berubah menjadi hidangan yang lezat dengan tekstur lembut dan aroma yang lebih ramah di hidung.

Menurut video yang dibagikan oleh akun TikTok @hasanudinhas4 pada Senin (28/10), ada trik jitu untuk mengolah jengkol agar tidak berbau. Dalam videonya, ia menunjukkan cara merebus jengkol dengan tambahan beberapa bahan dapur yang ternyata sangat efektif dalam menghilangkan bau tidak sedap.

Sebelum Anda mulai merebus jengkol, ada beberapa langkah penting yang perlu diikuti untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Pertama, pastikan jengkol dicuci dengan teliti. Proses pencucian ini tidak hanya menghilangkan kotoran yang menempel, tetapi juga membantu mengurangi rasa pahit yang mungkin ada pada jengkol.

Setelah jengkol benar-benar bersih, masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan air hingga seluruh jengkol terendam. Langkah awal ini sangat krusial, karena memastikan jengkol terendam sepenuhnya akan memaksimalkan hasil perebusan nantinya.

Pengguna TikTok @hasanudinhas4 mengungkapkan trik sederhana namun efektif untuk mengatasi bau jengkol yang sering kali mengganggu. Selain menggunakan daun salam, ia menambahkan dua bahan dapur lainnya yang mudah ditemukan, yaitu daun jeruk dan serai.

Menurutnya, perpaduan tiga bahan ini sangat ampuh dalam menetralisir bau tak sedap sekaligus membuat jengkol lebih empuk. Ia menjelaskan, Tambahkan beberapa lembar daun jeruk, dua batang serai yang telah digeprek, dan lima lembar daun salam. Kombinasi ini tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga memberikan aroma segar yang menggugah selera pada jengkol saat dimasak.

Setelah semua bahan dapur siap, kita beralih ke langkah berikutnya, yaitu proses perebusan. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, rebuslah jengkol dengan api besar selama 10 menit. Ini adalah tahap awal yang penting untuk membuat jengkol lebih empuk dan mengurangi aroma khasnya.

Setelah 10 menit berlalu, matikan kompor dan biarkan jengkol tetap terendam dalam air rebusan selama 15 menit. Langkah ini sangat penting agar rempah-rempah dapat meresap dengan sempurna ke dalam jengkol.

Langkah selanjutnya adalah mmerebus jengkol dengan api sedang dan merebus kembali jengkol selama 10 menit. Setelah itu, matikan api dan biarkan jengkol dalam panci tertutup selama 15 menit. Teknik ini membuat jengkol menjadi lebih empuk dan kulitnya mulai mengelupas dengan sendirinya.

Setelah direbus selama 10 menit, kita biarkan selama 15 menit lagi, jelasnya. Proses ini diulang untuk memastikan jengkol memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang tidak menyengat.

Setelah menyelesaikan semua langkah, angkatlah jengkol dan tiriskan hingga kering. Kulit jengkol yang telah terkelupas akan membuat proses pembersihan menjadi lebih mudah. Pastikan untuk membilas jengkol dengan air bersih sebelum mengolahnya lebih lanjut sesuai dengan keinginan Anda.

"Hasilnya benar-benar lembut dan tidak berbau", ujarnya dengan penuh kepuasan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati jengkol tanpa perlu khawatir mengenai aroma menyengat yang biasanya melekat.

Berapa lama waktu yang ideal untuk merebus jengkol agar empuk?

 Jengkol biasanya direbus dalam dua tahap, masing-masing selama 10 menit. Setelah perebusan pertama, jengkol didiamkan selama 15 menit, lalu direbus lagi selama 10 menit untuk mendapatkan tekstur yang empuk.