Lezat dan Sehat, 5 Resep Tempe Goreng Rendah Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Tempe adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi kedelai. Selain rasanya yang nikmat, tempe juga diakui sebagai sumber gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Salah satu kelebihan tempe terletak pada kandungan kolesterolnya yang sangat minim. Dalam setiap 100 gram tempe, terkandung sekitar 19-20 gram protein. Menariknya, protein yang terdapat dalam tempe tergolong lengkap karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.

Oleh karena itu, tempe menjadi pilihan sumber protein yang sangat baik, terutama bagi individu yang menerapkan pola makan vegetarian atau vegan. Selain itu, tempe juga tidak mengandung kolesterol dan memiliki kadar lemak jenuh yang rendah, sehingga menjadi pilihan sehat untuk menjaga kesehatan jantung dan mengatur berat badan.

Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, tidak mengherankan jika tempe menjadi salah satu makanan yang digemari dan sering dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari. Berikut adalah resep tempe goreng yang mudah, bebas kolesterol, praktis, dan menyehatkan, dikutip dari Fimela.com pada Kamis (20/2/2025).

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya.,

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat Tempe Goreng Tepung Oat: 

Bahan-bahan:

- 250 gram tempe

- 1 cangkir tepung oat

- 2 butir telur (opsional, bisa diganti dengan pengganti telur vegan)

- Minyak sayur untuk menggoreng

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Bumbu pilihan (misalnya, bubuk paprika atau bubuk bawang putih) sesuai selera 

Langkah-langkah:

1. Persiapan Tempe:

   - Potong tempe sesuai dengan preferensi Anda, baik dalam bentuk irisan tipis atau ukuran lain yang diinginkan.

   - Rendam potongan tempe dalam air panas selama 5-10 menit untuk mengurangi rasa pahitnya. 

2. Persiapan Tepung Oat:

   - Haluskan tepung oat dengan blender.

   - Tambahkan garam, merica, dan bumbu pilihan ke dalam tepung oat. Aduk hingga tercampur rata. 

3. Membalut Tempe:

   - Celupkan irisan tempe ke dalam telur yang telah dikocok (atau pengganti telur vegan).

   - Balut tempe dengan campuran tepung oat hingga seluruh permukaannya tertutup dengan baik. 

4. Menggoreng:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Goreng tempe hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi.

   - Angkat tempe dan letakkan di atas kertas tisu atau rak penirisan untuk menghilangkan minyak berlebih. 

5. Penyajian:

   - Sajikan tempe goreng tepung oat dengan saus favorit Anda, seperti saus sambal, saus tomat, atau saus keju vegan.

Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tempe goreng yang renyah!

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan tempe goreng yang lezat: 

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama:

   - 1 papan kotak tempe, dipotong-potong

   - 3 sendok makan tepung terigu

   - 1 sendok makan tepung beras

   - 2 batang daun bawang, dicincang halus

   - Air secukupnya

   - Minyak goreng secukupnya 

2. Bumbu Halus:

   - 3 siung bawang putih

   - 1 sendok teh ketumbar

   - 1 ruas jari kunyit

   - 1 sendok teh garam

   - 1 butir kemiri

   - Penyedap masakan secukupnya (opsional) 

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

   - Siapkan semua bahan yang diperlukan. 

2. Membuat Adonan:

   - Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus yang sudah dihaluskan.

   - Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung dan bumbu sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang cukup encer.

   - Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. 

3. Proses Marinasi:

   - Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi.

   - Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik. 

4. Menggoreng:

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Masukkan potongan tempe satu per satu dan goreng dengan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan. 

5. Penyajian:

   - Setelah tempe matang, angkat dan tiriskan.

   - Sajikan tempe goreng sebagai lauk yang lezat untuk menemani makan Anda. 

Selamat mencoba dan semoga hidangan tempe goreng ini dapat menambah kenikmatan dalam santapan Anda!

Untuk membuat hidangan tempe goreng yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan penting: 

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, dipotong memanjang

2. 4 sendok makan tepung bumbu serbaguna

3. 1 butir telur, dikocok lepas

4. Bumbu tempe goreng secukupnya

5. Tepung panir secukupnya

6. Minyak untuk menggoreng 

Langkah-langkah:

1. Campurkan Bumbu: Mulailah dengan mencampurkan tepung bumbu dengan bumbu khusus untuk tempe goreng. Aduk campuran tersebut hingga merata.   

2. Baluri Tempe: Masukkan potongan tempe ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga semua permukaan tempe terlapisi dengan baik.   

3. Celupkan ke Telur: Celupkan tempe yang sudah dibumbui ke dalam telur yang telah dikocok.   

4. Balurkan Tepung Panir: Setelah dicelupkan ke dalam telur, balurkan tempe dengan tepung panir hingga rata.   

5. Goreng Tempe: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga berwarna keemasan.   

6. Tiriskan: Angkat tempe dari minyak dan biarkan sejenak agar kelebihan minyaknya hilang. 

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan tempe goreng yang renyah dan lezat. Selamat mencoba!

Berikut adalah daftar langkah-langkah untuk membuat masakan tempe ungkep: 

Bahan Utama:

- 200 gram tempe, dipotong-potong

- Air secukupnya

Bumbu Ungkep:

- 1 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm kunyit

- 1 ruas lengkuas

- 1 sendok teh gula

- Garam secukupnya 

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bumbu:

   - Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit. Sisihkan lengkuas. 

2. Menumis Bumbu:

   - Panaskan minyak dalam wajan.

   - Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

   - Tambahkan lengkuas dan lanjutkan menumis hingga bumbu matang.

   - Masukkan gula dan garam sesuai selera. 

3. Memasak Tempe:

   - Masukkan potongan tempe ke dalam wajan.

   - Tambahkan air hingga tempe terendam.

   - Masak dengan api sedang hingga air mendidih dan mulai berkurang. 

4. Menggoreng Tempe:

   - Tiriskan tempe setelah air menyusut.

   - Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan agak kering.

5. Penyajian:

   - Angkat tempe yang sudah digoreng.

   - Sajikan dalam keadaan hangat. 

Selamat menikmati tempe ungkep yang lezat!

Daftar Bahan dan Cara Membuat Tempe Goreng Bumbu: 

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe

2. 2 siung bawang putih

3. 1/2 sdt ketumbar biji

4. 1 sdt garam

5. Penyedap masakan (opsional)

6. Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu: 

   - Tumbuk bawang putih bersama ketumbar dan garam hingga halus. Jika suka, tambahkan penyedap rasa sesuai selera.   

2. Campur Bumbu dengan Air:

   - Tambahkan sedikit air ke dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata. 

3. Siapkan Tempe:

   - Iris tempe sesuai selera Anda. 

4. Rendam Tempe:

   - Rendam irisan tempe dalam bumbu yang telah dihaluskan selama sekitar 5 menit agar bumbunya meresap. 

5. Goreng Tempe:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

   - Masukkan tempe dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan matang.

6. Sajikan:

   - Angkat tempe dari wajan dan sajikan dalam keadaan panas untuk menikmati cita rasa terbaiknya. 

Selamat mencoba dan semoga hidangan tempe goreng Anda lezat!

Apakah orang dengan kolesterol tinggi diperbolehkan mengonsumsi tempe goreng?

Tempe goreng sebaiknya dihindari oleh mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Proses penggorengan berpotensi meningkatkan kadar lemak jenuh dan kolesterol pada makanan tersebut, sehingga bisa berisiko bagi kesehatan.

Minyak goreng mana yang lebih baik untuk penderita kolesterol?

Salah satu pilihan yang sehat adalah minyak jagung, yang banyak dijual di pasaran. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.

Bagaimana dengan tahu goreng, apakah mengandung kolesterol?

Dalam setiap 100 gram tahu goreng, terdapat 0 mg kolesterol. Namun, perlu diingat bahwa saat proses penggorengan, tahu menyerap minyak, sehingga kalori yang terkandung di dalamnya meningkat.

Apa saja manfaat yang bisa diperoleh dari tempe?

Tempe dikenal memiliki kandungan zat gizi yang lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh dibandingkan dengan kedelai. Selain itu, proses pembuatan tempe meningkatkan kandungan vitamin B12, menjadikannya salah satu sumber vitamin B12 yang berpotensi bagi mereka yang mengonsumsi bahan nabati.

Apa saja nutrisi yang terdapat dalam tempe?

Tempe kaya akan nutrisi penting, termasuk protein yang tinggi dan lemak yang rendah. Di samping itu, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol dalam jumlah yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet sehat.