Merebus Telur dengan Sempurna, Trik agar Hasilnya Mulus dan Mudah Dikupas

Fimela.com, Jakarta Telur rebus merupakan sumber protein yang praktis dan banyak digunakan dalam berbagai resep masakan. Namun, banyak orang mengalami kesulitan saat mengupas telur rebus karena kulitnya yang seringkali sulit dilepaskan, sehingga dapat merusak bagian putih telur. Dalam tulisan ini, kami akan membagikan metode merebus telur yang efektif untuk memudahkan proses pengupasan, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini tanpa hambatan.

Keberhasilan dalam merebus telur dipengaruhi oleh beberapa faktor, mulai dari pemilihan telur yang tepat hingga teknik yang digunakan selama perebusan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, Anda dapat memperoleh telur rebus yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki penampilan yang menarik. Mari kita lihat cara-cara yang dapat Anda terapkan untuk mendapatkan hasil yang memuaskan saat merebus telur.

Di bawah ini adalah langkah-langkah yang telah dirangkum oleh Fimela.com pada Senin (17/03/2025), yang bisa Anda lakukan untuk mendapatkan telur rebus yang mudah dikupas. Dengan cara ini, Anda tidak perlu lagi merasa repot ketika menyajikannya kepada keluarga atau tamu.

Banyak pasien COVID-19, pada kasus yang masih bisa makan perorangan, diberikan telur rebus dalam jumlah yang banyak. Sebenarnya, apa saja nutrisi yang terkandung di dalam telur? Lantas, apakah telur bisa disebut dengan super food?

Pemilihan telur adalah langkah krusial yang harus diperhatikan ketika akan merebus telur. Telur yang sudah disimpan selama beberapa hari di luar lemari pendingin cenderung lebih mudah untuk dikupas dibandingkan dengan telur yang baru saja diambil. "Hal ini terjadi karena protein dalam telur yang lebih tua telah mengendap, menciptakan ruang antara putih telur dan cangkang." Dengan memahami hal ini, Anda dapat memastikan bahwa proses pengupasan telur berlangsung lebih lancar dan tidak merepotkan.

Selain itu, memilih telur yang tepat juga dapat mempengaruhi hasil akhir masakan Anda. Telur yang lebih tua tidak hanya lebih mudah dikupas, tetapi juga memberikan tekstur yang lebih baik saat dimasak. Dengan demikian, penting untuk memperhatikan usia telur sebelum memutuskan untuk merebusnya. Menggunakan telur yang sudah disimpan beberapa hari dapat meningkatkan pengalaman Anda dalam memasak telur rebus yang sempurna.

Untuk memulai proses merebus telur, letakkan telur di dalam panci yang telah diisi dengan air dingin sebelum Anda menyalakan kompor. Memanaskan telur secara bertahap memiliki manfaat tersendiri, yaitu "mencegah retak dan memudahkan pengupasan."

Dengan mengikuti langkah ini, Anda akan memastikan bahwa telur tersebut lebih terlindungi selama proses perebusan dan tidak gampang pecah. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Dengan cara ini, telur yang Anda masak akan lebih mudah diolah setelah direbus, dan Anda akan mendapatkan kulit telur yang lebih mudah terkelupas. Selain itu, teknik ini juga membantu menjaga kualitas telur agar tetap baik dan tidak rusak saat dimasak.

Untuk mempermudah pelepasan cangkang telur, Anda bisa menambahkan sedikit garam, cuka, atau perasan jeruk nipis/lemon ke dalam air yang sedang direbus. "Bahan-bahan ini sedikit mengubah pH air, yang membantu memisahkan membran telur dari cangkang, sehingga kulit telur lebih mudah terlepas."

Pemakaian bahan-bahan tersebut tidak hanya membuat proses merebus telur lebih efisien, tetapi juga memberikan hasil yang lebih baik. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan telur rebus yang lebih mudah dikupas, tanpa harus khawatir merusak bentuk telur itu sendiri.

Menentukan waktu perebusan yang ideal adalah hal yang sangat krusial. Untuk memperoleh telur setengah matang, di mana kuning telurnya masih dalam keadaan cair, sebaiknya rebus selama kurang lebih 6-7 menit. Di sisi lain, jika Anda menginginkan telur yang matang sempurna, waktu perebusan yang diperlukan adalah sekitar 10 menit.

Perlu diingat bahwa merebus telur terlalu lama dapat menyebabkan kesulitan saat mengupasnya. Hal ini sangat penting untuk diperhatikan, agar Anda mendapatkan hasil yang optimal dan telur yang mudah dikupas saat disajikan.

Setelah proses merebus selesai, segera masukkan telur ke dalam wadah yang berisi air dingin atau es batu. Langkah pendinginan ini sangat penting karena dapat menghentikan proses pemasakan lebih lanjut serta memudahkan pemisahan antara cangkang dan putih telur.

Pastikan untuk membiarkan telur terendam dalam air dingin selama 2 hingga 3 menit. Dengan cara ini, telur akan cukup dingin dan siap untuk dipegang tanpa risiko terbakar.

Proses mengupas telur yang sudah didinginkan namun masih dalam keadaan hangat dapat dilakukan dengan cara merendamnya dalam air. "Air membantu melumasi cangkang dan mencegahnya menempel pada putih telur," sehingga membuat pengupasan menjadi lebih mudah dan efisien.

Dengan menggunakan metode ini, Anda akan menemukan bahwa cangkang telur lebih mudah terlepas tanpa merusak bagian putih telur yang lembut. Selain itu, cara ini juga mengurangi kemungkinan cangkang pecah saat diupas, menjadikan telur lebih menarik saat disajikan.

Setelah telur sudah tidak panas lagi, ketuklah dengan lembut telur tersebut di atas permukaan yang keras untuk menciptakan retakan pada cangkangnya. Selanjutnya, mulailah mengupas dari area yang telah retak dengan hati-hati.

Untuk mempermudah proses pengupasan, Anda bisa menggunakan jari yang telah dibasahi. Hal ini akan membantu agar kulit telur dapat terlepas dengan lebih mudah dan tidak merusak bagian dalam telur.

Ketika merebus telur, ada beberapa aspek penting yang harus diperhatikan. Pertama, pastikan bahwa telur yang akan digunakan dalam kondisi utuh, tanpa adanya retakan atau pecahan sebelum proses perebusan dimulai.

Selanjutnya, pilihlah panci yang memiliki ukuran yang memadai agar telur dapat terendam sepenuhnya dalam air. Selain itu, saat menambahkan bahan seperti garam atau cuka, lakukan dengan hati-hati; "jangan menambahkan terlalu banyak garam atau cuka, cukup secukupnya." Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan memperoleh hasil rebusan telur yang optimal.

Berikut adalah beberapa saran tambahan yang bisa Anda praktikkan: Pertama, tambahkan cuka atau baking soda saat merebus telur untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal. Setelah proses perebusan selesai, segera rendam telur dalam air es untuk mempermudah pemisahan cangkang dari telur. Jika Anda mengalami kesulitan saat mengupas, cobalah melakukannya di bawah aliran air mengalir agar lebih mudah. Mulailah dari ujung tumpul telur saat mengupas agar hasilnya lebih baik.

Selain itu, Anda bisa menggunakan sendok untuk membantu proses pengupasan telur dengan lebih efisien. Metode lain yang bisa dicoba adalah mengguncang telur dalam wadah tertutup untuk memudahkan pengupasan. Pastikan juga untuk membiarkan telur sedikit mendingin sebelum mulai mengupas, karena ini akan membuat prosesnya lebih mudah.

Dengan menerapkan berbagai tips di atas, Anda bisa merebus telur dengan lebih praktis dan memperoleh telur rebus yang mudah dikupas tanpa merusak bagian putih telurnya. Selamat mencoba!