Cara Simpel Membuat Tahu Awet, Tidak Mudah Hancur, dan Tetap Segar Tanpa Direbus

Fimela.com, Jakarta Tahu telah menjadi elemen yang sangat penting dalam masakan Indonesia. Sumber protein nabati yang berasal dari kedelai ini tidak hanya populer karena harganya yang terjangkau, tetapi juga karena nilai gizi yang tinggi serta kemudahan dalam pengolahannya. Menurut survei yang dilakukan oleh Badan Pusat Statistik, rata-rata konsumsi tahu per orang di Indonesia mencapai 7,5 kg setiap tahunnya. Kebiasaan ibu rumah tangga masa kini yang lebih suka membeli bahan makanan dalam jumlah besar untuk efisiensi waktu dan biaya membuat tahu sering kali dibeli dalam jumlah banyak. Namun, terdapat beberapa tantangan dalam menyimpan tahu mentah yang perlu diperhatikan.

Jika tahu disimpan terlalu lama, ia bisa menjadi berlendir, mengeluarkan bau yang tidak sedap, atau bahkan mudah hancur saat dimasak. Hal ini disebabkan oleh kandungan air dan protein dalam tahu yang dapat menjadi media pertumbuhan bakteri. Selain itu, masalah yang sering muncul adalah tahu yang mudah hancur saat dimasak, terutama dalam hidangan berkuah atau tumisan. Situasi ini tentunya membuat penampilan masakan menjadi kurang menarik dan tekstur tidak sesuai dengan yang diharapkan. Namun, ada cara sederhana untuk mengatasi masalah-masalah tersebut. Fimela.com telah merangkum beberapa solusi dari berbagai sumber pada Selasa (18/3/2025) mengenai trik untuk membuat tahu lebih awet dan tidak mudah hancur.

Pemilik akun TikTok @ernawati137_ telah membagikan metode untuk mengawetkan tahu tanpa perlu merebus atau menambahkan bahan pengawet. Teknik yang diterapkan adalah dengan mengukus tahu selama 30 menit setelah dipotong tipis dan diletakkan di atas saringan kukusan. 'Kukus tahu 30 menit agar awet disimpan tidak berlendir jika dimasak kesat tidak mudah hancur,' tulis pemilik akun tersebut seperti yang dikutip. Dengan mengikuti trik ini, diharapkan tahu dapat disimpan lebih lama dan tetap memiliki kualitas yang baik saat digunakan dalam berbagai masakan.

Metode pengukusan memiliki kelebihan dibandingkan dengan perebusan, yaitu mampu mengurangi kadar air tanpa mengorbankan kandungan nutrisinya. Untuk mengukus tahu dengan benar, sebaiknya letakkan tahu di atas saringan kukusan dan kukus selama 30 menit.

Menurut pemilik akun @ernawati137_, 'Kukus tahu 30 menit agar awet disimpan tidak berlendir jika dimasak kesat tidak mudah hancur.' Dengan mengikuti cara ini, tahu akan tetap memiliki tekstur yang baik dan dapat disimpan lebih lama tanpa kehilangan kualitasnya.

Untuk memastikan tahu tetap dalam kondisi segar, penting untuk menyimpannya di dalam wadah yang tertutup dan kering. Selain itu, sangat disarankan untuk tidak menyimpan tahu dalam air setelah proses pengukusan, serta menempatkannya di area yang sejuk agar masa simpannya lebih lama.

Dengan menerapkan langkah-langkah tersebut, Anda dapat menikmati tahu lebih lama tanpa perlu khawatir tentang kualitasnya. Seperti yang dinyatakan, "Hindari menyimpan tahu dalam air setelah dikukus, dan simpan di tempat sejuk untuk memperpanjang masa simpan." Ini adalah cara yang efektif untuk menjaga kesegaran tahu.

Tahu crispy dengan saus asam manis merupakan hidangan yang menggugah selera. Untuk menyajikannya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 potong tahu kukus
• 100 gram tepung terigu
• saus tomat

Cara membuat:

• Pertama-tama, campurkan semua bahan tepung dan bagi menjadi dua adonan.
• Setelah itu, goreng adonan hingga berwarna keemasan.
• Terakhir, siramkan saus di atas tahu goreng untuk memberikan cita rasa yang lebih nikmat.

Sementara itu, untuk membuat tahu kukus dengan bumbu kecap, Anda memerlukan:

• 6 potong tahu kukus
• bawang merah
• kecap manis

Cara membuat:

• Langkah pertama adalah menumis bawang merah hingga aromanya harum.
• Kemudian, masukkan tahu kukus dan aduk perlahan agar bumbu dapat meresap dengan baik.
• Sebelum disajikan, taburkan daun bawang untuk menambah kesegaran hidangan ini.

Selanjutnya, Anda bisa mencoba membuat sup tahu jamur yang hangat dan bergizi. Menu ini sangat cocok dinikmati kapan saja. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 potong tahu kukus
• jamur kuping
• wortel

Cara membuat:

• Pertama, didihkan air dan masukkan bawang putih serta jahe untuk menambah rasa.
• Setelah itu, tambahkan semua bahan hingga matang.
• Sebagai sentuhan akhir, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sebelum disajikan untuk menambah aroma yang menggugah selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, Anda akan dapat menghasilkan masakan tahu yang lezat dan sempurna. Selamat mencoba!