Sajian Kuliner Modern khas Inggris dari Chef Michelin Star Warnai Destinasi Fine Dining di Jakarta

Fimela.com, Jakarta Destinasi kuliner fine dining di Jakarta semakin kaya dengan hadirnya The Crown by Kirk Westaway di Fairmont Hotel, Jakarta. Restoran mewah ini digarap secara langsung oleh Chef Kirk Westaway, peraih dua bintang Michelin dengan intepretasi unik dari kuliner modern khas Inggris.

Chef Westaway dikenal akan pendekatannya yang elegan dalam menyajikan cita rasa kuliner Inggris di restorannya yang berlokasi di Singapura, JAAN by Kirk Westaway. Pengalaman fine dining yang sama turut dihadirkan Chef Westaway di Jakarta dengan tetap berpusat pada kualitas bahan dan produk musiman yang disusun secara cermat untuk menghadirkan rasa alami yang clean.

“Dengan The Crown, saya ingin menghadirkan sesuatu yang tak hanya terasa akrab tapi juga tetap segar—kuliner Inggris memiliki akar yang kuat dalam tradisi, tetapi ia bisa ditafsirkan ulang melalui perspektif yang modern,” ujar Chef Westaway.

“Jakarta siap untuk sesuatu yang baru, dan kami sangat antusias menjadi bagian dari perkembangan ini.”

Setiap tamu yang hadir akan disuguhkan dengan menu degustation yang dinamis. Berfokus pada bahan pilihan dengan penekanan terhadap cita rasa, tekstur, dan unsur musiman. Setiap hidangan dirancang untuk memberikan kejutan yang memorial dengan presentasi yang apik dan berkelas.

Fimela berkesempatan menjadi salah satu tamu yang menikmati pengalaman fine dining dengan kuliner modern khas Inggris ini. Dimulai dengan sajian camilan, seperti Beetroot Meringue dan Goose Mouse yang sukses jadi pembuka palet yang ringan.

Dilanjut dengan Leek and Potato, Rye Sour Dough & Butter Loaf, Tomato Burrata, dan Halibut sebagai makanan pembuka. Fimela dibuat terlena dengan Halibut yang merupakan sajian scallop dengan asparagus, pancetta, dan caviar.

Di menu utama, tersaji Wagyu Striploin yang lembut dan meleleh di mulut. Dipresentasikan dengan elegan dan hangat, Wagyu Striploin sukses meninggalkan memori tak terlupakan berkat paduan celeriac dan saus reform. Sebelum makanan penutup, disajikan Mandarin, citrus salad dan earl grey yang menjadi palette cleanser.

Strawberry Eton Mess yang disajikan dengan sentuhan jeruk nipis sukses menutup rangkaian sajian fine dining dengan cita rasa yang fresh. Chef Westaway mengikat keseluruhan menu dengan Final Sweet berupa Blood Orange Fruit Pslte, Lemon Meringue Pie, dan Coffee & Chocolate Bonbon.

Sensasi keanggunan yang mewah tak hanya tersaji lewat racikan menu, melainkan juga suasana restoran yang hangat dan berkelas. Terletak tinggi di atas kota, The Crown menyuguhkan pemandangan matahari terbenam yang memukau menghadap lapangan golf Senayan, menciptakan latar seindah hidangannya.

Mulai dari momen kedatangan yang penuh kehangatan hingga hidangan penutup malam yang manis, setiap detail dirancang untuk menghadirkan pengalaman yang berkesan dan inspiratif.