Mie Ayam Tanpa Kaldu Tulang Ternyata Mudah Dibuat, Begini Cara Lengkapnya

Fimela.com, Jakarta Mie ayam memang selalu menjadi pilihan favorit bagi masyarakat Indonesia, berkat rasanya yang lezat dan kemudahan untuk mendapatkannya. Mulai dari warung kecil di pinggir jalan hingga restoran mewah, hidangan ini tidak pernah kehilangan penggemarnya. Kombinasi sempurna antara mie yang lembut, kuah yang gurih, dan potongan daging ayam berbumbu khas selalu berhasil memanjakan lidah.

Namun, banyak orang merasa bahwa membuat kaldu ayam yang lezat dan bebas dari bau amis adalah tugas yang merepotkan, terutama karena biasanya melibatkan penggunaan tulang ayam. Menyikapi tantangan ini, Channel YouTube DS Video hadir dengan solusi praktis untuk membuat kaldu mie ayam tanpa perlu menggunakan tulang. Dalam video yang dilansir pada hari Kamis (31/10), langkah-langkah sederhana dijelaskan dengan rinci, menawarkan alternatif yang praktis bagi para pecinta mie ayam.

Untuk menciptakan kaldu tanpa tulang yang lezat, langkah pertama adalah menyiapkan bumbu dasar yang sederhana namun ampuh. Dalam resep ini, bawang merah, bawang putih, dan jahe menjadi bintang utama yang dihaluskan hingga lembut, memberikan aroma dan rasa khas yang berpadu sempurna dengan mi ayam.

Bumbu ini dihaluskan secara manual untuk menjaga keaslian rasa rempah, seperti yang disarankan oleh DS Video, Air kuah untuk mi ayam. Meskipun biasanya menggunakan tulang ayam, kali ini tanpa tulang ayam. Namun, rasanya tetap nikmat, ujar DS Video. Bumbu halus tersebut kemudian ditumis hingga matang untuk mengeluarkan rasa dan aroma yang maksimal.

Setelah bumbu halus siap, langkah selanjutnya adalah menumisnya dengan hati-hati. Gunakan minyak ayam atau minyak biasa, lalu tumis bumbu tersebut dengan api kecil. Proses ini penting untuk memastikan bumbu matang secara merata tanpa gosong, yang dapat mempengaruhi cita rasa akhir kaldu.

Tumis bumbu hingga terlihat kering dan matang, sehingga aroma bawang dan jahe menyatu dengan sempurna. Tahap ini sangat penting agar kaldu yang dihasilkan tidak terasa mentah atau berbau tajam, terutama karena tidak adanya tulang ayam yang biasanya digunakan.

Saat meracik bumbu, rebuslah lima liter air hingga mendidih untuk menjadi dasar kaldu yang sempurna. Ketika air telah mendidih, masukkan setengah dari bumbu yang telah ditumis bersama minyaknya ke dalam air. Langkah ini bertujuan untuk menggabungkan bumbu dengan air sehingga menghasilkan kuah yang kaya rasa dan gurih.

Menurut rekomendasi DS Video, proses mendidih ini sebaiknya dilakukan perlahan agar kaldu tidak menjadi terlalu encer. Setelah mendidih sebentar, kaldu siap diperkaya dengan bahan-bahan lain seperti kaldu tambahan dan lada bubuk.

Setelah bumbu dasar dimasukkan, langkah berikutnya adalah menambahkan kaldu ayam bubuk dan lada. Kaldu bubuk ini berperan sebagai pengganti tulang ayam, sementara lada menambahkan sentuhan hangat dan gurih pada kaldu yang kita buat.

Bahan-bahan tambahan ini cukup diaduk perlahan dengan sendok sayur hingga merata, kemudian dibiarkan mendidih sejenak. Menurut beberapa penonton, resep ini menghasilkan kaldu yang lezat meskipun tanpa tulang, menciptakan alternatif sederhana yang tetap menggugah selera.

Kaldu yang telah mendidih kini siap untuk menyempurnakan sajian mie ayam. Dengan mencampurkan kaldu ini, mie ayam mendapatkan cita rasa yang lebih mendalam, menjadikannya tetap nikmat meskipun tanpa tambahan tulang. Hasil akhirnya adalah kuah mie ayam yang lezat dan gurih, tidak meninggalkan rasa amis, dan bisa dinikmati oleh siapa saja.

Banyak pengguna internet yang memberikan pujian terhadap resep ini. Komentar seperti, "Terima kasih atas ilmunya, langsung saya coba dan hasilnya luar biasa", menunjukkan bahwa metode ini mudah diikuti oleh siapa pun.

Apa Saja Bahan Utama untuk Membuat Kaldu Mie Ayam Tanpa Tulang?

Untuk menciptakan kaldu mie ayam yang menggugah selera tanpa menggunakan tulang, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Di antaranya adalah bawang merah dan bawang putih yang memberikan aroma harum, jahe yang menambah kehangatan, kaldu bubuk ayam untuk rasa gurih, serta lada bubuk yang memberikan sentuhan pedas. Semua bahan ini kemudian ditumis dengan minyak untuk mengeluarkan cita rasa yang sempurna. Dengan kombinasi ini, Anda dapat menikmati kaldu mie ayam yang kaya rasa tanpa harus menggunakan tulang ayam.