Minyak Goreng Keruh Setelah Sekali Pakai? Begini Cara Jernihkannya

Fimela.com, Jakarta Menggoreng dengan minyak masih menjadi favorit banyak orang karena menghasilkan makanan yang lebih renyah dan gurih. Namun, minyak yang digunakan untuk menggoreng sering kali cepat kotor, terutama setelah memasak makanan yang bertepung atau berkerak seperti ayam, ikan, dan nugget. Bahkan setelah disaring, minyak sering kali tetap tampak keruh dan kurang bersih.

Bagi mereka yang belum siap beralih ke alat penggorengan tanpa minyak, membersihkan minyak bekas agar bisa digunakan kembali adalah tantangan tersendiri. Salah satu trik yang bisa dicoba adalah menggunakan lemon, seperti yang dibagikan oleh akun YouTube Cook With Msoo. Trik ini mudah dilakukan, hemat biaya, dan tidak memerlukan peralatan tambahan yang mahal.

Dikutip pada hari Rabu (13/11), ada cara mudah untuk membersihkan minyak goreng yang kotor hanya dengan satu bahan sederhana: lemon. Berdasarkan tips dari akun YouTube Cook With Msoo, lemon hijau sering digunakan dalam trik ini. Namun, jenis lemon lainnya atau bahkan jeruk nipis juga bisa digunakan.

Pastikan lemon dipotong menjadi beberapa bagian dan bijinya diambil agar tidak mengganggu proses penjernihan. Lemon bekerja efektif sebagai pembersih alami minyak goreng berkat kandungan asamnya yang mampu mengikat kotoran dalam minyak. Pemilik akun tersebut menjelaskan, "Kita hanya akan menggunakan setengah buah lemon."

Setelah lemon dipotong, masukkan ke dalam wajan bersama minyak goreng yang kotor. Nyalakan kompor dengan api kecil agar minyak tidak semakin keruh. Menurut akun Cook With Msoo, jika api terlalu besar, minyak malah akan semakin kotor. Panaskan campuran minyak dan lemon ini selama beberapa menit sambil diaduk perlahan.

Dengan api kecil, proses penjernihan minyak akan berjalan lebih sempurna. Kotoran dalam minyak akan menempel pada potongan lemon, sehingga minyak perlahan menjadi lebih jernih.

Saat memanaskan minyak dan lemon, pastikan untuk terus mengaduk campurannya secara perlahan. Ini membantu proses penjernihan, di mana kotoran dari minyak akan menempel pada permukaan lemon. Lakukan proses ini sampai minyak terlihat lebih jernih, dan semua kotoran terangkat dengan sempurna oleh potongan lemon.

Proses ini cukup singkat, namun harus dilakukan dengan hati-hati agar lemon tidak hancur dalam minyak. Dengan cara ini, minyak yang tadinya kotor dan keruh akan terlihat lebih bersih dan segar.

Setelah minyak tampak lebih bening, matikan api dan biarkan minyak mendingin selama beberapa menit. Ketika sudah cukup dingin, saring minyak tersebut dengan menggunakan saringan yang dilapisi tisu dapur. Tisu dapur ini akan berfungsi untuk menangkap sisa-sisa kotoran dan potongan lemon yang masih ada, memastikan minyak benar-benar bersih sebelum disimpan.

Dengan melakukan penyaringan ini, minyak akan terbebas dari partikel-partikel sisa gorengan. Proses ini memastikan minyak siap digunakan kembali tanpa meninggalkan rasa atau aroma yang tidak diinginkan dari masakan sebelumnya.

Langkah terakhir yang perlu Anda lakukan adalah menuangkan minyak yang telah dijernihkan ke dalam botol atau toples yang kedap udara untuk penyimpanan. Pastikan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk agar kualitas minyak tetap terjaga dengan baik. Minyak yang sudah bersih ini dapat digunakan kembali untuk menggoreng di lain waktu tanpa perlu khawatir akan cepat kotor atau menjadi keruh.

Dengan menyimpan minyak dalam wadah yang tepat, Anda dapat menjaga kejernihannya dan menggunakannya berulang kali. Trik sederhana ini tidak hanya membantu menghemat biaya, tetapi juga memastikan minyak goreng tetap bersih dan layak untuk digunakan.