Nikmati Hidangan Sehat, 5 Resep Sayuran Rebus untuk Diet Rendah Kalori

Fimela.com, Jakarta Beragam pilihan menu makanan sehat tersedia untuk membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, salah satunya adalah sayuran yang direbus.

Sayuran rebus memiliki kalori yang rendah dan juga tingkat kolesterol yang minim, sehingga dapat berkontribusi dalam menjaga keseimbangan antara kolesterol baik dan jahat di dalam tubuh. Dengan mengolah sayuran menjadi hidangan rebus, Anda bisa memilih opsi yang ideal untuk menurunkan kolesterol, sambil tetap menikmati cita rasa yang enak.

Di bawah ini, terdapat 5 resep sayuran rebus yang rendah kalori dan efektif dalam menurunkan kolesterol, yang dirangkum Fimela.com dari berbagai sumber pada Selasa (18/2/2025).

Jamie Oliver membuat gado-gado versi dirinya dan menjadi viral di media sosial.

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan lezat ini: 

Bahan Utama:

- 150 gram kacang tanah yang telah disangrai tanpa kulit

- 6 siung bawang putih yang sudah digoreng

- 8 buah cabai merah yang juga digoreng

- 120 ml air

- 1 buah kentang ukuran sedang yang sudah direbus

- 3 sendok makan gula merah

- 500 ml air

- 2 lembar daun jeruk

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Sayuran dan Pelengkap:

- Daun selada

- Tomat

- Tauge yang telah direbus

- Kacang panjang yang juga direbus

- Wortel yang diiris dan direbus

- Kol yang sudah direbus

- Telur yang direbus

- Kentang yang direbus

- Sambal

- Kerupuk 

Langkah-langkah:

1. Menghaluskan Bumbu:

   - Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah.

   - Tambahkan kentang yang telah direbus dan air ke dalam bumbu kacang, lalu haluskan semua bahan menggunakan blender. 

2. Memasak Bumbu:

   - Masak bumbu kacang yang telah dihaluskan dengan api kecil.

   - Masukkan gula merah, daun jeruk, dan santan, lalu masak hingga bumbu mengental. 

3. Penyajian:

   - Sajikan berbagai sayuran dan bahan pelengkap di atas piring.

   - Siramkan bumbu kacang di atas sayuran yang telah disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah untuk membuat urap sayuran yang lezat: 

Bahan-Bahan Sayuran:

- 1 ikat kangkung

- 1 buah wortel

- 1 genggam tauge

- 3 lembar kubis 

Bahan Bumbu Urap:

- 150 gram kelapa parut (tidak terlalu tua)

- 2 lembar daun jeruk (disobek-sobek)

- Daun pisang secukupnya

- Tusuk gigi secukupnya 

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai keriting

- 2 buah cabai merah besar (buang isi)

- 7 buah cabai rawit

- 3 siung bawang putih

- 1 butir kencur ukuran sedang

- Garam secukupnya

- Gula merah (disisir) secukupnya 

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan. Haluskan bumbu halus (cabai, bawang putih, kencur) hingga lembut.

2. Mencampur Bumbu: Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dan daun jeruk. Aduk hingga merata dan lakukan koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula merah sesuai selera.

3. Membungkus Bumbu: Ambil daun pisang, letakkan campuran kelapa dan bumbu di atasnya, lalu bungkus dengan rapi. Sematkan tusuk gigi agar bungkusan tidak terbuka saat dikukus.

4. Mengukus Bumbu: Panaskan dandang atau kukusan. Kukus bumbu urap selama kurang lebih 20 menit.

5. Penyajian: Angkat bumbu urap dari kukusan dan biarkan hingga dingin. Sajikan bersama sayuran yang telah direbus untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan bergizi. 

Selamat mencoba membuat urap sayuran di rumah! Jika ada pertanyaan atau butuh bantuan lebih lanjut, jangan ragu untuk bertanya.

Daftar Bahan dan Langkah Pembuatan Pecel Sayuran 

Bahan-Bahan Sayuran:

1. 1 ikat bayam

2. 1 ikat kacang panjang

3. 1 ikat kangkung

4. 1 bungkus daun turi

5. 1 buah wortel, diiris tipis seperti korek api

6. Kubis, sesuai kebutuhan

7. Tauge, sesuai kebutuhan 

Bahan Bumbu Pecel:

1. 250 gram kacang tanah, digoreng

2. 100 gram gula jawa

3. Sejumput garam

4. 3 lembar daun jeruk

5. 3 biji asam jawa

6. 4 siung bawang putih

7. 1 ruas kencur

8. 7 buah cabai rawit

9. 5 buah cabai merah besar 

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Sayuran:

   - Potong-potong semua sayuran.

   - Rebus sayuran hingga matang dan kemudian tiriskan. 

2. Membuat Bumbu Pecel:

   - Haluskan semua bahan bumbu pecel.

   - Campurkan bumbu halus dengan air panas secukupnya hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan. 

3. Menyajikan Pecel:

   - Siapkan nasi secukupnya di piring saji.

   - Tata sayuran yang telah direbus di atas nasi.

   - Tuangkan bumbu pecel di atas sayuran.

   - Sajikan hidangan dengan lauk tahu, tempe, dan peyek kacang sebagai pelengkap. 

Nikmati pecel sayuran yang lezat dan bergizi ini!

Berikut adalah daftar bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat hidangan ini: 

Bahan-bahan:

- 2 batang kacang panjang, diiris kecil

- 1 mentimun, dikupas

- Kol secukupnya, diiris tipis

- 7 petai cina, dikupas

- Kemangi sesuai selera

- Tauge pendek secukupnya

- 1/4 butir kelapa parut 

Bumbu Halus:

- 1-2 siung bawang putih

- 2 cabai rawit

- 1 cabai merah besar

- Sedikit kencur

- Sedikit garam 

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih semua sayuran dan potong atau iris sesuai kebutuhan.

2. Rebus sayuran yang dapat direbus, seperti kol, tauge, dan kacang panjang, hingga matang.

3. Haluskan bumbu (bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kencur, dan garam) dan campurkan dengan kelapa parut.

4. Campurkan semua sayuran dengan kelapa yang telah dibumbui, aduk rata.

5. Sajikan hidangan di atas piring.

Nikmati hidangan segar ini!

Untuk membuat lotek yang lezat, Anda dapat mengikuti langkah-langkah berikut ini: 

1. Siapkan Bahan Sayuran: 

   - Untuk sayur rebus, gunakan kacang panjang, bayam, wortel, dan tauge. 

   - Untuk sayur mentah, siapkan kubis, mentimun, dan tomat buah. 

2. Bumbu Kacang:

   - Gunakan 50 gram kacang tanah yang sudah digoreng.

   - Tambahkan 30 gram gula merah, tiga buah cabai rawit, satu siung bawang putih, satu centimeter kencur, satu lembar daun jeruk, 1/4 sendok teh terasi matang, dan setengah sendok teh garam.

   - Campurkan dengan air panas secukupnya untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tidak terlalu kental atau terlalu cair. 

3. Proses Memasak:

   - Cuci bersih semua sayuran.

   - Potong sayuran rebus dengan ukuran yang sama, rebus hingga matang, dan sisihkan.

   - Iris tipis sayuran mentah dan sisihkan.

   - Ulek bumbu kacang hingga mencapai tekstur yang diinginkan. 

4. Penyajian:

   - Tata sayuran rebus dan lontong di atas piring.

   - Tambahkan potongan tempe, tahu, dan bakwan sesuai kebutuhan.

   - Taburkan sayuran mentah di atasnya.

   - Tuangkan saus kacang di atasnya sebelum disajikan.

   - Sajikan lotek dengan kerupuk dan aduk bumbunya terlebih dahulu sebelum dinikmati.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati hidangan lotek yang segar dan lezat. Selamat mencoba!

Berapa banyak nasi yang sebaiknya Anda konsumsi saat menjalani diet?

Menurut informasi yang diperoleh dari Fitelo, satu centong nasi, yang setara dengan sekitar setengah cup, sudah cukup untuk membantu menurunkan berat badan dalam program diet rendah kalori. Satu centong nasi putih, yang memiliki berat sekitar 90 gram, mengandung kurang lebih 100 kalori, sehingga sangat penting untuk memperhatikan porsi yang Anda ambil.

Apakah tahu rebus merupakan pilihan yang baik untuk program diet?

Tahu rebus adalah salah satu jenis olahan tahu yang paling ideal untuk diet karena memiliki kandungan kalori yang rendah dan tidak mengandung lemak. Untuk pria yang sedang berusaha menurunkan berat badan, disarankan untuk mengonsumsi makanan dengan total kalori sekitar 2.000 per hari. Satu potong tahu rebus dapat memenuhi sekitar 0,95% dari total kebutuhan energi pria saat menjalani diet.

Apakah sayuran rebus dapat membantu menurunkan berat badan?

Sayuran yang direbus umumnya memiliki kandungan kalori yang rendah, sehingga menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin mengurangi berat badan. Lalu, sayuran apa saja yang termasuk dalam kategori rendah kalori? Salah satu contohnya adalah bayam, di mana per 100 gram bayam rebus hanya mengandung 16 kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet Anda.