Rahasia Cepat Memasak Kacang Hijau Empuk dalam 7 Menit Tanpa Perendaman

Fimela.com, Jakarta Kacang hijau merupakan makanan super yang sarat dengan nutrisi dan menawarkan segudang manfaat kesehatan. Menurut Healthline, kacang hijau mengandung protein, asam amino, antioksidan, dan zat besi dalam jumlah melimpah, menjadikannya salah satu sumber makanan yang menakjubkan. Di Indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi bubur kacang hijau yang lezat dan bergizi.

Bubur kacang hijau ini biasanya dimasak dengan campuran gula merah, santan, dan daun pandan, menciptakan rasa manis yang khas dan disukai banyak orang. Untuk mendapatkan tekstur yang lembut saat dimasak, biasanya kacang hijau perlu direndam selama beberapa jam. Namun, jangan khawatir! Ada trik cepat yang bisa kamu coba agar tidak perlu merendam kacang hijau berlama-lama.

Dikutip dari Eddy Siswanto pada hari Senin (28/10), peserta MasterChef Indonesia Season 6 ini mengungkapkan bahwa kunci untuk membuat kacang hijau menjadi empuk tanpa perlu direndam terletak pada teknik memasak yang benar. Teknik ini tidak memerlukan waktu yang lama. Sahabatku, pertama-tama kita harus memasak kacang hijaunya hingga matang sebelum menambahkan gula. Jika gula ditambahkan di awal, kacang hijau akan menjadi keras dan tidak matang, jelas Eddy dalam video yang diunggahnya di YouTube.

Dengan teknik sederhana ini, kamu hanya perlu merebus kacang hijau selama 7 menit menggunakan panci presto. Eddy memberikan langkah-langkah praktis untuk membuat kacang hijau menjadi empuk dan merekah sempurna tanpa harus melalui proses perendaman yang panjang.

1. Masukkan Kacang Hijau ke dalam Panci Presto: Pertama, masukkan 500 gram kacang hijau ke dalam panci presto dengan air secukupnya.
2. Rebus Selama 7 Menit: Rebus kacang hijau selama 7 menit, terhitung mulai dari saat panci mengeluarkan suara khas presto.
3. Diamkan Panci Selama 20 Menit: Setelah 7 menit, matikan api dan jangan langsung membuka panci presto. Diamkan panci selama 20 menit untuk memastikan proses memasak tetap berlangsung walaupun tanpa api.
4. Siapkan Bahan Lainnya: Selagi menunggu, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk membuat bubur kacang hijau seperti gula merah, santan, dan daun pandan.
5. Campurkan Bahan dan Sajikan: Setelah kacang hijau empuk, buka panci presto dan lanjutkan memasak bubur kacang hijau sesuai selera. Kamu akan mendapatkan tekstur kacang hijau yang empuk dan merekah sempurna.

Teknik memasak ini bukan hanya mempercepat waktu di dapur, tetapi juga menghemat penggunaan gas. Menurut Eddy, metode ini sangat efisien, terutama ketika harga gas melonjak, sehingga memasak kacang hijau menjadi lebih hemat energi.

Berdasarkan komentar dari para penggemar Eddy, banyak warganet yang telah mencoba teknik ini dan merasakan manfaatnya. Memasak kacang hijau dengan panci presto kini menjadi pilihan favorit bagi mereka yang ingin menghemat waktu di dapur.