Rahasia Dapur Membuat Opor Ayam Anti Basi

Fimela.com, Jakarta Saat merayakan momen istimewa seperti Lebaran atau Natal, opor ayam menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu dinantikan di meja makan keluarga. Namun, tantangan yang sering dihadapi adalah bagaimana menjaga agar opor ayam tetap segar dan tidak cepat basi, sehingga bisa dinikmati lebih lama.

Menurut video yang diunggah oleh Queen Cery Channel di YouTube, Rabu (6/11), terdapat beberapa tips sederhana yang dapat membantu membuat opor ayam lebih awet dan bebas dari bau amis. Dalam video tersebut, dijelaskan langkah-langkah khusus untuk menciptakan opor ayam yang lezat dan tahan lama. Berikut adalah panduan dan trik memasak yang dapat Anda ikuti agar opor ayam tetap nikmat saat disajikan.

Untuk menciptakan opor ayam yang tahan lama dan tidak cepat basi, langkah pertama yang direkomendasikan adalah memastikan ayam yang akan digunakan sudah dicuci bersih dan direbus dengan air biasa terlebih dahulu. "Siapkan 1 kg ayam, cuci hingga bersih, kemudian rebus selama 4 menit untuk menghilangkan bau amisnya", ungkap pemilik akun YouTube Queen Cery Channel.

Langkah ini dianggap efektif untuk menghilangkan aroma amis pada ayam. Perebusan awal ini juga dipercaya dapat membuat daging ayam lebih siap menyerap bumbu pada tahap memasak berikutnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya dan lezat.

Setelah ayam siap, langkah selanjutnya adalah meracik bumbu halus dan bahan aromatik seperti daun salam dan serai, sesuai dengan selera Anda. Proses menumis bumbu ini harus dilakukan dengan hati-hati hingga bumbu benar-benar matang, untuk memastikan opor tidak cepat basi.

Ketelitian dalam menumis bumbu sangatlah penting, karena bumbu yang belum matang sempurna bisa menyebabkan opor cepat basi. Bumbu yang matang dengan sempurna akan mengeluarkan aroma khas yang menggugah selera dan memberikan cita rasa yang lebih lezat pada opor ayam Anda.

Setelah bumbu selesai ditumis, langkah selanjutnya adalah merebus ayam dengan air yang baru. Tujuan dari proses ini adalah untuk menjaga semua elemen masakan tetap segar, sehingga opor ayam yang dihasilkan tidak memiliki aroma yang kurang sedap.

Dengan menggunakan air baru, bumbu yang sudah matang dapat meresap lebih baik ke dalam ayam, membuat aroma dan rasa bumbu menyatu sempurna dengan daging. Teknik ini dipercaya mampu memberikan tekstur dan rasa yang optimal pada opor ayam.

Pemilik akun YouTube Queen Cery Channel memberikan tips menarik untuk membuat opor yang lezat dan tahan lama. Ia merekomendasikan penggunaan santan segar dengan kualitas terbaik. Namun, jika sulit menemukannya, santan instan yang berkualitas tinggi juga bisa menjadi alternatif yang baik.

Selain itu, menambahkan susu UHT merupakan trik jitu lainnya untuk menjaga agar opor tetap segar lebih lama. Penambahan susu UHT ini bertujuan agar opor tidak cepat basi, teman-teman, jelas pemilik akun tersebut. Pilihlah susu UHT full cream atau plain untuk mendapatkan tekstur kuah opor yang lebih kental dan rasa gurih yang semakin menggoda pada opor ayam Anda.

Setelah semua tahapan selesai dan opor ayam telah matang sempurna, hidangan lezat ini siap untuk disajikan. Opor ayam akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi hangat atau lontong yang lembut sebagai pelengkapnya. Apabila Anda berencana untuk menyimpan opor ayam ini, pastikan untuk mendinginkannya terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam lemari pendingin.

Menyimpan opor ayam pada suhu yang tepat akan membantu memperpanjang masa simpan hidangan ini, sehingga Anda dapat menikmatinya lebih lama tanpa harus mengorbankan cita rasa dan kualitasnya. Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat memastikan opor ayam tetap lezat dan menggugah selera.

Kenapa Sebaiknya Merebus Ayam Sebelum Memasak Opor?

Merebus ayam terlebih dahulu sebelum memasak opor memiliki manfaat penting, yaitu membantu menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada daging. Selain itu, proses ini membuat daging ayam lebih siap dan optimal dalam menyerap bumbu-bumbu lezat saat dimasak, sehingga cita rasa opor menjadi lebih nikmat.