Rahasia Lunaknya Duri Ikan Mas dengan Rice Cooker

Fimela.com, Jakarta Ikan mas merupakan salah satu ikan air tawar yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang gurih, ikan ini kerap diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pepes, goreng tepung, hingga kuah kuning. Namun, banyak orang enggan menikmatinya karena ikan mas memiliki banyak duri kecil. Jangan khawatir, kini ada solusi praktis untuk melunakkan duri ikan mas tanpa perlu menggunakan panci presto.

Dengan memanfaatkan rice cooker, Anda bisa membuat duri ikan mas menjadi lunak, sehingga aman untuk disantap tanpa khawatir tersangkut. Selain itu, cara ini juga membuat bumbu lebih meresap, menciptakan rasa yang lebih gurih dan nikmat.

Menurut informasi yang diambil pada Senin (16/12) dari channel YouTube aisie ayah fabilq, memasak ikan mas dengan rice cooker adalah alternatif yang sederhana dan praktis. Memasak ikan mas ini tanpa duri, karena durinya akan selembut dagingnya, jelasnya dalam video tersebut. Penasaran bagaimana caranya? Yuk, simak langkah-langkah berikut ini.

Untuk membuat ikan mas dengan duri yang lunak, siapkan bahan-bahan utama dan bumbu halus. Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 4 ikan mas, bersihkan dan potong jadi dua
• 2 ons cabai merah
• 0,5 ons cabai rawit (sesuaikan selera)
• 2 tangkai kecombrang atau honje
• 3 ikat daun bawang Batak (bisa diganti kacang panjang)
• 5 potong asam
• 1/2 ons andaliman (merica Batak)

Bumbu Halus:

• 8 siung besar bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 batang serai
• 4 sdt garam halus
• Seujung sdt penyedap rasa

Langkah pertama, tata bahan dasar seperti kecombrang, daun bawang, asam potong, dan andaliman di dasar panci rice cooker. Susunan ini berfungsi sebagai alas agar ikan mas tidak langsung menempel pada panci dan aromanya semakin harum.

Setelah itu, masukkan potongan ikan mas ke dalam panci. Pastikan ikan tertata rapi agar proses memasaknya merata.

Setelah ikan tertata, tuangkan bumbu halus yang telah disiapkan. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian ikan.

Tambahkan sedikit air hingga menutupi permukaan ikan, tetapi jangan terlalu banyak agar air tidak tumpah saat mendidih.

Letakkan panci di dalam rice cooker dan tekan tombol 'cook.' Biarkan ikan mas matang selama 2-3 jam hingga rice cooker menunjukkan mode 'warm.' Proses memasak yang perlahan ini akan membantu melunakkan duri ikan mas sekaligus membuat bumbu lebih meresap ke dalam daging.

"Kalau menggunakan presto, memang cepat lunak durinya, tetapi bumbunya tidak meresap. Dengan cara ini, bumbu meresap perlahan ke dalam daging," jelas aisie ayah fabilq dalam video.

Setelah duri ikan mas lunak dan matang sempurna, ikan mas siap disajikan. Anda bisa menghidangkannya sebagai menu arsik khas Batak atau menyesuaikan dengan selera keluarga.

Proses memasak menggunakan rice cooker ini bukan hanya praktis, tetapi juga menghasilkan rasa ikan mas yang lebih gurih dan nikmat dibandingkan menggunakan presto.