Rahasia Membuat Bawang Goreng Renyah dan Tahan Lama, Simak Tipsnya

Fimela.com, Jakarta Bawang goreng telah lama menjadi favorit banyak orang sebagai pelengkap berbagai hidangan. Mulai dari nasi goreng hingga soto, taburan bawang goreng mampu menambah kelezatan rasa berkat teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang khas.

Namun, tidak semua orang tahu cara tepat untuk menggoreng bawang merah agar hasilnya renyah tanpa gosong. Dalam video YouTube PKR Channel, seperti yang sudah dirangkum pada Jumat (8/11/2024), ia membagikan langkah-langkah menggoreng bawang merah dengan hasil yang maksimal tanpa tambahan bahan lain.

Untuk membuat bawang goreng yang renyah, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempersiapkan bawang merah dengan benar. Irislah bawang merah setipis mungkin dengan ketebalan yang konsisten agar saat digoreng nanti, bawang bisa matang secara merata. Jika ada bagian yang terlalu tebal atau terlalu tipis, hasilnya bisa gosong atau belum matang sempurna.

Setelah bawang merah diiris, Anda bisa menambahkan tepung atau merendamnya dalam cuka sebagai langkah tambahan. Namun, menurut PKR Channel, teknik ini sebenarnya tidak wajib. Dengan teknik penggorengan yang tepat, bawang merah tetap bisa menjadi renyah tanpa perlu bahan tambahan apa pun.

Setelah bawang siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan minyak goreng dalam jumlah yang memadai. Disarankan untuk menggunakan minyak yang cukup banyak agar bawang dapat terendam sepenuhnya. Panaskan minyak tersebut dengan api sedang hingga mencapai suhu yang tepat.

Sebelum memasukkan bawang, ada baiknya untuk menguji panasnya minyak dengan sedikit irisan bawang atau dengan merasakan permukaannya. "Jangan terburu-buru memasukkan bawang merah," saran PKR Channel dalam videonya. Dengan cara ini, proses menggoreng dapat dilakukan dengan sempurna tanpa risiko bawang menjadi gosong.

Ketika minyak sudah cukup panas, masukkan irisan bawang merah dengan hati-hati. Di tahap ini, aduk bawang perlahan dan jangan terlalu sering. Aduk sesekali saja agar bawang tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah. "Jika diaduk terlalu sering, bawang akan lembek dan menyerap minyak," jelas PKR Channel.

Proses menggoreng ini biasanya memakan waktu sekitar 15 menit. Namun, durasi ini bisa bervariasi tergantung pada jumlah bawang yang digoreng. Dalam video tersebut, PKR Channel menunjukkan cara menggoreng 1 kilogram bawang menggunakan 2 liter minyak.

Ketika bawang merah mulai menggumpal, ini adalah tanda bahwa bawang hampir mencapai kematangan yang sempurna. Pada tahap ini, teruslah mengaduk bawang merah hingga sebagian besar berwarna kuning kecoklatan. Segera matikan api jika sebagian besar bawang sudah matang, lalu tiriskan.

Menurut PKR Channel, rahasia utamanya adalah jangan biarkan bawang goreng ini terlalu matang atau seluruhnya berwarna kuning. Karena proses pematangan masih berlangsung dari minyak yang tersisa pada bawang.

Setelah ditiriskan, bawang merah yang telah matang sebaiknya ditekan perlahan untuk menghilangkan minyak yang masih menempel dengan lebih cepat. Langkah ini sangat penting agar bawang goreng menjadi benar-benar kering dan renyah. Kemudian, letakkan bawang goreng yang sudah ditiriskan di atas tampah yang telah dialasi dengan tisu dapur untuk menyerap sisa minyak.

Dengan cara ini, bawang goreng akan lebih tahan lama, tetap renyah, dan tidak mudah lembek. Video yang dibagikan ini berhasil menarik perhatian lebih dari 4.000 penonton, banyak di antaranya merasa sangat terbantu dengan trik praktis ini.