Rahasia Membuat Ceker Ayam Bebas Amis dan Lendir Hanya dengan Baking Soda

Fimela.com, Jakarta Ceker ayam adalah bahan yang sangat digemari dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hangat, dimsum yang nikmat, hingga camilan renyah yang menggugah selera. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya menjadikan ceker ayam favorit banyak orang. Namun, meskipun rasanya lezat, ceker ayam sering kali menghadapi tantangan dalam pengolahannya, yaitu bau amis dan lendir yang bisa mengganggu.

Bau amis dan lendir pada ceker ayam disebabkan oleh sisa kotoran dan darah yang menempel pada kulitnya. Selain itu, adanya lapisan kulit yang belum terkelupas juga menjadi penyebab munculnya lendir. Tanpa persiapan yang tepat, masalah ini bisa mempengaruhi cita rasa dan kenikmatan saat menikmati ceker ayam. Untungnya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengatasi bau amis dan lendir tersebut, salah satunya dengan menggunakan baking soda, seperti yang dibagikan oleh pengguna Instagram @melizah21 yang telah dirangkum pada Senin (11/11/2024).

Langkah pertama dalam mengolah ceker ayam adalah mencucinya dengan cermat dan teliti. Ceker ayam sering kali masih menyimpan sisa kotoran dan darah, jadi sangat penting untuk membersihkannya di bawah air mengalir. Pastikan ceker benar-benar bersih dari segala kotoran yang menempel, terutama di bagian bawah yang sering kali menjadi tempat tersembunyinya kotoran. Jangan lupa untuk memastikan bahwa kulit ceker sudah terkelupas dengan sempurna agar lendirnya dapat dibersihkan secara optimal.

Setelah ceker bersih, langkah selanjutnya adalah menyiapkan air untuk proses perebusan. Pastikan Anda menggunakan air dalam jumlah yang cukup banyak sehingga ceker dapat terendam sepenuhnya selama proses perebusan ini.

Menurut @melizah21, salah satu rahasia dapur yang ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ceker ayam adalah dengan menggunakan baking soda. Baking soda memiliki sifat basa yang mampu menetralkan senyawa asam penyebab bau amis tersebut. Caranya cukup sederhana, tambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan ceker ayam, lalu aduk hingga merata.

Selain itu, baking soda juga memiliki sifat abrasif yang lembut, sehingga dapat membantu mengangkat lendir dari permukaan ceker tanpa merusak teksturnya. Trik ini sangat mudah diterapkan dan bisa menjadi solusi efektif untuk mendapatkan ceker ayam yang bersih dan bebas dari bau amis.

Setelah mencuci dan menambahkan baking soda, langkah selanjutnya adalah merebus ceker ayam agar bersih dan empuk. Mulailah dengan mendidihkan air dalam panci besar, pastikan jumlah air cukup untuk merendam seluruh ceker ayam. Masukkan ceker dan biarkan terendam, lalu rebus selama beberapa menit hingga kotoran dan lendir terangkat ke permukaan.

Jika Anda ingin ceker ayam lebih empuk, cukup tambahkan waktu perebusan. Pada tahap ini, baking soda membantu menghilangkan bau amis dan lendir, sementara proses perebusan membuat teksturnya lebih lunak. Setelah selesai, angkat dan tiriskan ceker ayam.

Setelah ceker ayam selesai direbus, Anda memiliki kebebasan untuk segera mengolahnya dengan bumbu kesukaan Anda atau menyimpannya untuk digunakan di lain waktu. Ceker ayam ini bisa diubah menjadi sup hangat atau camilan yang renyah. Beberapa orang lebih suka menyimpannya dalam wadah kedap udara sebagai persediaan bahan makanan yang siap digunakan kapan saja. Sebagai alternatif yang menggugah selera, Anda bisa mengolahnya menjadi dimsum atau hidangan lezat lainnya.

Dengan cara ini, ceker ayam menjadi lebih mudah diolah dan tentunya lebih nikmat saat disantap. Selain itu, Anda juga dapat menghemat waktu dan tenaga karena bau amis dan lendirnya sudah teratasi dengan sempurna.

Video yang dibagikan oleh @melizah21 yang menampilkan trik jitu untuk menghilangkan bau amis dan lendir pada ceker ayam ini telah menjadi viral di Instagram. Video tersebut telah menarik perhatian lebih dari 10 ribu penonton. Banyak pengguna internet yang penasaran dan ingin mencoba trik ini, memberikan tanggapan positif di kolom komentar. Mayoritas dari mereka berencana untuk mempraktikkan cara ini di rumah setelah melihat hasilnya yang memuaskan.

Perlu diingat bahwa teknik menggunakan baking soda ini telah terbukti efektif, sebagaimana yang dibuktikan oleh pengalaman @melizah21. Selain mudah dan praktis, metode ini juga terjangkau dan dapat dilakukan dengan bahan-bahan yang sudah tersedia di rumah.