Rahasia Mengembalikan Kerupuk Lembek Menjadi Renyah Tanpa Oven

Fimela.com, Jakarta Kerupuk putih, yang kerap dikenal sebagai kerupuk kaleng, adalah tambahan yang hampir selalu harmonis dengan berbagai jenis hidangan. Banyak orang bahkan menjadikan kerupuk sebagai lauk utama saat menyantap nasi, terutama jika disajikan dengan kecap manis.

Namun, kerupuk yang telah digoreng cenderung cepat melempem jika dibiarkan dalam kondisi terbuka terlalu lama. Sementara itu, kerupuk mentah sebenarnya dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama, bahkan bisa bertahan lebih dari satu tahun.

Menariknya, seorang pengguna Instagram bernama @annepermata membagikan sebuah trik untuk mengembalikan kerenyahan kerupuk yang sudah melempem. Dalam video yang ia unggah, ia memanfaatkan freezer sebagai solusi yang sederhana namun sangat efektif.

Apakah cara ini benar-benar dapat dilakukan? Berikut adalah informasi lengkap yang telah dirangkum Fimela.com dari berbagai sumber pada hari Rabu, 19 Februari 2025.

Selama 15 tahun sisihkan Rp 20 ribu per hari, pasutri penjual kerupuk di Jombang bisa mewujudkan mimpinya untuk berangkat haji di tahun ini. Mereka mengaku keinginan untuk berangkat haji muncul sejak mereka menikah di tahun 1996 silam.

Kerupuk dapat dengan cepat menjadi lembek jika dibiarkan di tempat terbuka, bahkan dalam waktu yang relatif singkat. Hal ini terutama berlaku untuk kerupuk yang dikemas dalam kaleng dan terbuat dari tepung tapioka. Diketahui bahwa kerupuk yang berbahan dasar tapioka memiliki kandungan air yang rendah, sehingga membuatnya lebih rentan untuk melempem.

Oleh karena itu, penting untuk menyimpan kerupuk dalam wadah yang tertutup rapat agar tetap renyah. Jika tidak, kerupuk tersebut akan kehilangan tekstur kriuknya dan tidak lagi enak untuk dinikmati. Dalam hal ini, menjaga kerupuk dari paparan udara sangatlah penting agar kualitasnya tetap terjaga.

Setelah menunggu selama satu jam, keluarkan kerupuk dari freezer untuk memeriksa hasilnya. Kerupuk tersebut biasanya akan kembali menjadi renyah dan lezat untuk dinikmati meskipun tidak melalui proses penggorengan atau pemanasan dalam oven.

Proses ini sangat efektif untuk mengembalikan tekstur kerupuk yang semula. Dengan cara ini, Anda tetap bisa menikmati kerupuk yang enak tanpa harus menyiapkan alat masak tambahan.

Bagaimana cara untuk mengatasi kerupuk yang kehilangan kerenyahannya?

Pastikan bahwa tempat pengeringan kerupuk berada di lingkungan yang bersih. Jika Anda merasa kurang nyaman dengan cara pengeringan yang biasa, Anda bisa mencoba metode alternatif. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan memanaskan kerupuk yang lembek menggunakan microwave atau oven selama lima menit, sehingga kerupuk tersebut akan kembali menjadi renyah secara otomatis.

Apa yang menyebabkan kerupuk menjadi lembek?

Apabila proses penggorengan tidak dilakukan dengan tepat, kerupuk bisa kehilangan kerenyahannya dengan cepat. Misalnya, jika suhu minyak tidak mencapai tingkat yang ideal, kerupuk mungkin tidak tergoreng secara merata. Hal ini menyebabkan minyak menyerap ke dalam pori-pori kerupuk, sehingga membuatnya mudah menjadi lembek.

Apa yang menjadi penyebab kerupuk tidak mengembang?

Kerupuk yang digoreng pada suhu yang terlalu tinggi cenderung akan menjadi keras dan mudah pecah. Di sisi lain, jika kerupuk digoreng pada suhu yang terlalu rendah, hasilnya akan membuat kerupuk tidak mengembang dengan baik. Sebaiknya, goreng kerupuk satu per satu sambil memberikan sedikit tekanan. Hindari menggoreng terlalu banyak kerupuk dalam satu waktu untuk mendapatkan hasil yang optimal.