Resep Ayam Pok Pok yang Gampang dan Renyah, Cocok untuk Camilan

Fimela.com, Jakarta Ayam pok pok, camilan favorit yang terbuat dari daging ayam berbumbu dan digoreng hingga renyah, kini bisa Anda buat sendiri dengan mudah di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, ayam pok pok ini dapat menjadi pilihan camilan atau lauk yang digemari seluruh anggota keluarga. Hidangan ini terkenal berkat teksturnya yang garing di luar namun tetap lembut di dalam.

Selain mudah untuk dibuat, ayam pok pok juga bisa disesuaikan tingkat keasinan dan kepedasannya sesuai dengan selera Anda. Anda juga dapat menambahkan pelengkap seperti saus sambal, mayones, atau saus tomat untuk menambah cita rasa. Berikut ini adalah resep lengkap ayam pok pok yang praktis dan siap untuk Anda coba di dapur, yang diambil dari berbagai sumber pada Rabu (1/11).

Untuk menciptakan ayam pok pok yang gurih dan menggugah selera, mulailah dengan memilih daging ayam berkualitas tinggi sebagai bahan utama. Anda bisa memilih bagian dada atau paha ayam tanpa tulang, kemudian potong dadu kecil-kecil sekitar 1 cm agar lebih mudah dinikmati dan memberikan sensasi renyah yang memuaskan. Untuk menambah kesegaran dan menghilangkan bau amis, peraslah jeruk nipis ke atas potongan ayam tersebut.

Sebagai bumbu dasar yang akan memperkaya rasa, siapkan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Bahan-bahan ini tidak hanya mudah didapatkan tetapi juga memberikan keseimbangan rasa gurih yang sempurna. Jangan lupa, tambahkan dua butir telur yang telah dikocok lepas untuk melapisi ayam sebelum dibalut dengan tepung, sehingga hasil akhirnya akan lebih krispi dan memanjakan lidah.

Langkah awal dalam menciptakan ayam pok pok yang lezat adalah dengan melapisi potongan daging ayam menggunakan perasan jeruk nipis, lalu biarkan selama 15 menit agar meresap. Setelah itu, bilas ayam hingga benar-benar bersih untuk menghilangkan sisa jeruk nipis. Selanjutnya, baluri ayam dengan campuran bumbu berupa bubuk bawang putih, garam, dan merica.

Untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna, biarkan ayam yang telah dibumbui selama sekitar 30 menit. Proses marinasi ini sangat penting karena akan memperkaya cita rasa gurih dari ayam pok pok dan membuat dagingnya lebih nikmat saat digoreng.

Untuk menciptakan ayam pok pok yang sempurna, mulailah dengan mencampurkan bahan-bahan tepung pelapis yang terdiri dari tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Kombinasi tepung beras dan baking powder ini akan memberikan tekstur yang super garing pada ayam pok pok saat digoreng, menjadikannya camilan yang tetap krispi dalam waktu yang lama.

Setelah bumbu meresap dengan sempurna, celupkan potongan ayam ke dalam telur yang telah dikocok lepas. Kemudian, balurkan potongan ayam tersebut ke dalam campuran tepung pelapis hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Dengan balutan tepung yang sempurna, ayam pok pok Anda akan terlihat lebih renyah dan menggugah selera saat matang.

Untuk mendapatkan ayam goreng yang sempurna, mulailah dengan memanaskan minyak goreng pada api sedang-kecil. Hal ini penting untuk menghindari gosong namun tetap memastikan ayam matang sempurna. Gorenglah ayam secara bertahap agar wajan tidak terlalu penuh, sehingga setiap potongan bisa matang merata dan memiliki tekstur krispi yang diinginkan. Masak ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan terasa renyah di bagian luar.

Jika ingin mendapatkan ayam yang lebih krispi, Anda bisa menggunakan teknik menggoreng dua kali. Setelah ayam diangkat dan ditiriskan dari minyak panas, biarkan sejenak sebelum menggorengnya kembali dalam minyak panas selama beberapa menit. Teknik ini akan membuat tekstur ayam pok pok semakin renyah, menjadikannya camilan gurih yang sempurna.

Ayam pok pok yang sudah matang siap disajikan dengan aneka saus pelengkap sesuai selera. Beberapa pilihan saus yang sering dipilih antara lain saus sambal, mayones, atau saus tomat. Perpaduan antara ayam pok pok yang renyah dan saus pedas atau creamy ini akan semakin menggugah selera, menjadikannya camilan yang lebih lezat.

Bagi pecinta rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai bubuk ke dalam tepung pelapis atau memilih saus sambal yang lebih pedas. Sajikan ayam pok pok dalam wadah atau piring saji yang menarik agar tampilannya lebih menggoda dan bisa dinikmati kapan saja.

Untuk menjaga ayam pok pok tetap renyah, goreng ayam dua kali. Proses ini membuat lapisan tepung lebih kokoh sehingga hasilnya lebih garing.

Bisa. Simpan ayam yang sudah dilapisi tepung dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Goreng saat akan disajikan agar tetap renyah.

Bisa, tapi gunakan tepung terigu dan tepung beras untuk hasil renyah yang optimal. Tepung lain mungkin menghasilkan tekstur yang berbeda.

Jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada ayam, tetapi bisa diganti dengan lemon atau dihilangkan jika tidak diinginkan.