Resep Masala Vadai: Camilan Gurih khas India yang Renyah Ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Sudah coba camilan dari India yang satu ini? Kali ini, aku akan berbagi resep Masala Vadai, kudapan khas India Selatan yang terkenal akan rasa gurihnya. 

Bagi kamu yang suka mencoba resep baru, Masala Vadai bisa jadi pilihan yang sempurna! Camilan ini terbuat dari kacang chana dal yang direndam dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan berbagai rempah-rempah aromatik, lalu digoreng hingga renyah. 

Cocok banget disantap saat cuaca sedang dingin atau di sore hari ditemani secangkir teh. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

• 200 gram chana dal (kacang benggala), rendam selama 2-3 jam
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2-3 cabai hijau, iris tipis (sesuai selera)
• 1/2 sdt biji jintan
• 1/2 sdt biji ketumbar
• Daun kari segar secukupnya (opsional, tapi memberikan aroma khas)
• Garam secukupnya
• Sejumput kunyit bubuk
• Minyak goreng secukupnya

1. Haluskan Chana Dal: Setelah direndam, tiriskan chana dal, lalu blender sebagian besar hingga halus. Sisakan sedikit untuk memberikan tekstur pada vadai. Jangan terlalu halus ya, Sahabat Fimela, biar ada sedikit butiran yang memberi rasa kriuk!
2. Campurkan Bahan-Bahan: Pindahkan chana dal yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, biji jintan, ketumbar, dan daun kari. Tambahkan garam dan kunyit bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan dengan telapak tangan. Lakukan hingga semua adonan habis.
4. Goreng Hingga Kuning Keemasan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan Hangat: Masala Vadai siap dinikmati! Cocok disajikan bersama chutney kelapa atau saus tomat pedas sebagai pelengkap.

Tips Sukses Membuat Masala Vadai

• Jangan terlalu banyak air saat menghaluskan chana dal agar adonan tidak terlalu lembek.
• Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar vadai matang merata dan renyah.
• Variasikan rempah sesuai selera. Kamu bisa menambahkan daun ketumbar atau jahe parut untuk rasa yang lebih kaya.

Masala Vadai ini bisa jadi alternatif camilan sehat karena bahan utamanya adalah kacang yang kaya protein. Selain itu, dengan menggunakan rempah-rempah, camilan ini juga sarat manfaat bagi kesehatan.

Bagaimana, Sahabat Fimela? Mudah kan membuatnya? Yuk, coba resep Masala Vadai di rumah dan rasakan sendiri kelezatan camilan khas India ini! Selamat mencoba!