Resep Mudah Memasak Sayur Oyong agar Tetap Sehat dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Oyong, atau sering disebut gambas, adalah sayuran yang sangat populer dalam kuliner Indonesia. Dengan cita rasanya yang ringan dan menyegarkan, oyong menjadi pilihan yang lezat dan menyehatkan. Sayuran ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan jantung dan merawat kulit.

Setiap sajian oyong mengandung serat, antioksidan, vitamin, dan mineral yang sangat diperlukan tubuh. Nutrisi tersebut tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan organ dalam, tetapi juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan melawan tanda-tanda penuaan. Berikut beberapa cara memasak oyong yang telah dirangkum pada Selasa (5/10) yang bisa Anda coba untuk hidangan sehat dan rendah kolesterol.

Oyong, si sayuran hijau yang satu ini, ternyata kaya akan serat dan antioksidan yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara menyeluruh. Serat yang terkandung dalam oyong memiliki peran penting dalam menjaga kestabilan kadar gula darah, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang ingin menjaga keseimbangan gula dalam tubuh. Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang melimpah juga berfungsi melawan radikal bebas, sehingga tubuh terlindungi dari berbagai penyakit.

Tak hanya baik untuk gula darah, serat dalam oyong juga sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, sementara kalium yang ada di dalamnya berperan dalam menurunkan tekanan darah. Kombinasi ini membuat oyong menjadi sayuran ampuh dalam mengurangi risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara teratur.

Selain memberikan manfaat bagi organ dalam tubuh, oyong juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Sayuran ini kaya akan vitamin C dan antioksidan, yang efektif melawan tanda-tanda penuaan dini seperti kerutan dan kulit kusam. Antioksidan dalam oyong berfungsi mengurangi efek merusak dari radikal bebas, yang dapat mempercepat penuaan dengan merusak sel-sel kulit.

Tak hanya itu, oyong juga mengandung vitamin A yang esensial untuk kesehatan mata dan menjaga elastisitas kulit. Dengan rutin mengonsumsi oyong, kulit Anda akan terlihat lebih segar dan terawat dari dalam.

Memasak sayur oyong bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan mudah dilakukan, menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Untuk menciptakan masakan oyong yang menggugah selera, Anda dapat menggunakan bahan-bahan seperti bawang putih, cabai merah, tauge, dan daun bawang. Kombinasi bahan-bahan ini tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga menambah nilai gizi pada masakan Anda.

Untuk menjaga kesehatan, gunakan sedikit minyak sayur dan kurangi penggunaan garam agar kadar kolesterol dalam hidangan tetap rendah. Dengan bahan-bahan yang tepat, Anda dapat menyajikan sayur oyong yang sehat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Salah satu hidangan yang paling digemari adalah tumis oyong dengan bawang putih, yang tidak hanya menyehatkan tetapi juga sangat praktis untuk disiapkan. Untuk memulainya, siapkan 250 gram oyong yang telah diiris tipis, beberapa siung bawang putih yang telah dicincang, dan cabai merah.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan cabai dan daun bawang, kemudian masukkan oyong ke dalam wajan. Aduk hingga merata dan tambahkan sedikit garam. Masak hingga oyong menjadi layu, kemudian sajikan selagi hangat sebagai pelengkap nasi atau sebagai hidangan utama yang lezat.

Salah satu variasi menarik dari tumis oyong adalah dengan menambahkan tauge yang renyah. Resep ini masih mempertahankan bahan dasar yang sama, namun kehadiran tauge dan kecap manis memberikan sentuhan rasa yang berbeda. Pertama, tumislah bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera. Kemudian, masukkan oyong dan tauge, lalu aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.

Tambahkan sedikit kecap manis, sejumput garam, dan irisan tipis daun seledri untuk memberikan aroma segar yang menyegarkan. Masak hingga oyong dan tauge matang, namun tetap menjaga teksturnya yang renyah. Sajikan hidangan ini selagi hangat untuk merasakan kesegaran dan manfaat kesehatan dari oyong dan tauge yang kaya akan nutrisi.

Oyong kaya serat dan rendah kalori, sehingga sangat baik untuk membantu program diet sehat.

Memasak oyong dalam waktu singkat dengan teknik kukus atau tumis ringan dapat mempertahankan nutrisi alaminya.

Oyong memiliki kandungan gula yang rendah dan serat tinggi, menjadikannya pilihan baik untuk penderita diabetes.

Untuk menghilangkan rasa pahit, pilih oyong yang segar, potong ujungnya, dan cuci bersih sebelum dimasak.

Oyong umumnya lebih enak dan aman dikonsumsi setelah dimasak karena teksturnya menjadi lebih lembut.