Resep Sotong ala Pedagang Tahu Bulat, Cuma Pakai Bahan Sederhana Ini

Fimela.com, Jakarta Sotong kini menjadi salah satu jajanan kaki lima yang semakin digemari, sering kali dijajakan bersama dengan tahu bulat. Camilan ini menawarkan sensasi tekstur yang unik, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, sehingga banyak orang menyukainya. Meskipun namanya mengingatkan kita pada makhluk laut, sotong ini sebenarnya dibuat dari bahan-bahan yang sederhana seperti tepung terigu, tapioka, dan aneka bumbu.

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat sotong di rumah, Anda beruntung karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara pembuatannya pun tidak rumit. Melalui resep yang dibagikan di kanal YouTube Fun Cooking with Yackikuka, Anda bisa mencoba membuat sotong ala rumahan yang lezat dan ramah di kantong. Mari ikuti langkah-langkah mudahnya yang telah dirangkum berikut ini pada, Jumat (1/11/2024).

Untuk menciptakan hidangan sotong yang lezat dan sempurna, mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan utama, seperti tepung terigu, tapioka, bawang putih, serta beragam bumbu lainnya. Bahan-bahan ini tergolong sederhana dan mudah ditemukan di pasaran, sehingga Anda bisa membuat sotong kapan saja tanpa kesulitan.

Memasak sotong di rumah memberikan kebebasan bagi Anda untuk berkreasi dengan bumbu sesuai selera dan menyesuaikan takarannya. Dalam resep ini, bawang putih menjadi bahan dasar yang memberikan aroma dan rasa khas, menjadikan sotong terasa gurih dan nikmat setiap suapan.

Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah menuangkan 170 ml air ke dalam teflon, lalu tambahkan bumbu-bumbu dasar, seperti garam, kaldu bubuk, dan merica. Jangan lupa untuk memasukkan bawang putih yang telah dihaluskan agar cita rasa semakin kaya. Aduk semua bahan ini hingga merata, memastikan bumbu-bumbu tersebut benar-benar menyatu dengan sempurna.

Selanjutnya, masukkan 7 sendok makan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak adonan tersebut hingga mengental. Proses ini membutuhkan kesabaran, karena adonan yang matang merata akan memberikan hasil yang optimal.

Begitu adonan mulai mengental dan matang sempurna, segera matikan kompor dan angkat teflon dari atasnya. Biarkan adonan beristirahat selama beberapa menit sampai sedikit mendingin. Setelah itu, masukkan telur dan tepung tapioka ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan menyatu secara merata. Untuk sentuhan rasa dan tampilan yang lebih menarik, tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan.

Adonan sotong ini siap untuk dibentuk menjadi bulatan pipih memanjang. Bentuk ini akan memberikan tekstur yang luar biasa ketika digoreng, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap kenyal.

Setelah semua adonan terbentuk, masukkan sotong ke dalam air mendidih. Biarkan sotong direbus hingga mengapung di permukaan air, sebagai tanda bahwa adonan telah matang sempurna. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar sotong tidak menjadi lembek, sehingga tetap mempertahankan tekstur kenyal yang diinginkan.

Setelah sotong matang, angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk memastikan tidak ada percikan minyak saat proses penggorengan, sehingga sotong tetap renyah dan garing ketika disantap.

Setelah sotong direbus dan ditiriskan, langkah selanjutnya adalah menggorengnya dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng sotong hingga berubah menjadi kuning keemasan untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan menggugah selera. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan sotong agar hasilnya sempurna.

Setelah semuanya matang, sotong siap untuk disajikan. Anda bisa menambahkan bumbu tabur favorit seperti keju, barbeque, atau rasa pedas yang menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, sotong ala rumahan siap dinikmati kapan saja Anda inginkan.