Satu Saus untuk Banyak Makanan, Ini Resep Saus Serbaguna ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, pernah merasa makanan di rumah sebenarnya sudah enak, tetapi masih kurang sesuatu untuk membuat rasanya lebih menarik? Saus bisa menjadi salah satu jawabannya. Tidak harus membeli banyak jenis saus, kamu bisa membuat satu saus serbaguna yang dapat digunakan untuk berbagai hidangan, mulai dari nasi, mi, ayam, seafood, sayuran, hingga camilan.

Dilansir dari BBC Good Food, saus homemade seperti yakisoba sauce dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan digunakan untuk berbagai makanan, termasuk sayuran, daging, seafood, maupun mi. Resep tersebut memadukan bahan dengan karakter rasa gurih dan sedikit manis, kemudian cukup dicampurkan hingga merata tanpa proses memasak yang rumit. 

Untuk versi rumahan yang praktis, Sahabat Fimela bisa membuat saus dengan perpaduan kecap asin, saus Worcestershire, sedikit pemanis, dan bahan tambahan seperti bawang putih atau cabai sesuai selera. Kuncinya adalah menciptakan keseimbangan rasa sehingga saus tidak terlalu asin, terlalu manis, atau terlalu pedas.

Saus serbaguna ini juga bisa dibuat dalam jumlah lebih banyak untuk disimpan sebagai stok. Dengan begitu, ketika ingin makan sesuatu yang sederhana, kamu hanya perlu menambahkan saus pada hidangan yang sudah tersedia. Nasi putih, telur, ayam goreng, tumisan sayur, atau mi instan pun bisa terasa lebih spesial hanya dengan tambahan saus homemade. 

Untuk membuat saus serbaguna ala rumahan, Sahabat Fimela tidak membutuhkan terlalu banyak bahan. Siapkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus Worcestershire, 1 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan madu atau gula merah, 1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus, 1 sendok teh minyak wijen, serta 1-2 sendok makan air untuk menyesuaikan kekentalannya.

Masukkan seluruh bahan ke dalam mangkuk atau wadah yang memiliki tutup. Aduk menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur rata. Jika menggunakan wadah tertutup, kamu juga bisa mengocoknya perlahan agar saus lebih cepat menyatu. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis. Sementara itu, cabai cincang atau bubuk cabai bisa digunakan jika menyukai rasa pedas.

Setelah tercampur, cicipi saus terlebih dahulu. Jika rasanya terlalu asin, tambahkan sedikit madu atau air. Jika ingin rasa yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit kecap asin. Jangan langsung menambahkan banyak bahan karena rasa saus biasanya akan semakin kuat setelah digunakan bersama makanan.

Tekstur saus juga bisa disesuaikan. Jika ingin saus sebagai cocolan, buat konsistensinya sedikit lebih kental. Sementara untuk tumisan atau mi, saus dapat dibuat lebih encer dengan menambahkan sedikit air.

Yang membuat resep ini praktis adalah prosesnya tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Semua bahan cukup dicampurkan hingga rata, lalu saus siap digunakan.

Setelah saus selesai dibuat, saatnya berkreasi dengan berbagai makanan yang ada di rumah. Untuk hidangan sederhana, saus ini bisa digunakan sebagai cocolan untuk ayam goreng, nugget, kentang goreng, tahu, atau tempe. Rasa gurih dan manisnya dapat membuat camilan yang sederhana terasa lebih menarik.

Saus juga bisa digunakan sebagai bumbu tumisan. Cukup masukkan sedikit saus ketika menumis ayam, daging, seafood, atau sayuran. Tambahkan sedikit air agar saus dapat melapisi bahan makanan dengan lebih merata. Cara ini cocok untuk Sahabat Fimela yang ingin membuat menu praktis tanpa harus menyiapkan banyak bumbu.

Kalau sedang ingin makan mi, saus serbaguna juga bisa menjadi tambahan yang mudah. Campurkan beberapa sendok saus dengan mi yang sudah matang, kemudian tambahkan telur, sayuran, atau potongan ayam. Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Sementara jika digunakan untuk nasi, saus bisa dituangkan di atas telur mata sapi, ayam panggang, atau nasi goreng.

Supaya rasanya tidak monoton, resep ini juga bisa disesuaikan. Tambahkan madu untuk rasa yang lebih manis, perasan jeruk nipis untuk sensasi segar, atau cabai untuk memberikan rasa pedas. Jika menyukai aroma yang lebih gurih, sedikit minyak wijen juga bisa menjadi pilihan.

Dengan satu resep sederhana, Sahabat Fimela bisa memiliki saus yang fleksibel untuk menemani berbagai hidangan. Jadi, tidak perlu selalu membeli banyak saus berbeda karena satu saus homemade saja sudah bisa digunakan untuk beragam menu sehari-hari.

Penulis: Revania Immanuela