Tips Membuat Tahu Goreng Lebih Renyah dan Bebas Asam, Begini Triknya

Fimela.com, Jakarta Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang kerap dipilih sebagai pendamping nasi, baik sebagai lauk maupun sayuran. Ragam olahan tahu menjadikannya favorit banyak orang. Mulai dari tumis tahu, tahu cabai garam, tahu kuah santan, martabak tahu, hingga yang paling sederhana seperti tahu goreng. Tahu goreng menjadi pilihan favorit karena selain sederhana, juga mengenyangkan dan praktis.

Namun, seringkali tahu goreng yang sudah dimasak meninggalkan rasa asam yang mengganggu. Meski begitu, Anda tidak perlu khawatir karena ada trik mudah untuk mengatasi masalah tersebut. Beny, seorang pengguna YouTube, berbagi cara agar tahu goreng tidak lagi terasa asam. Berikut adalah ulasannya yang telah dirangkum pada Senin (11/11/2024).

Langkah awal untuk mencegah tahu goreng terasa asam adalah dengan memanaskan minyak terlebih dahulu. Menurut Beny, memastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menambahkan tahu ke dalam wajan sangatlah penting. Minyak yang panas akan segera mengeluarkan kadar air dari tahu, yang sering menjadi penyebab rasa asam.

Ketika minyak sudah siap, masukkan tahu satu per satu dengan hati-hati. Jangan terburu-buru untuk membaliknya. Biarkan bagian bawah tahu berubah menjadi kecokelatan agar matang merata dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Setelah tahu dicelupkan ke dalam minyak panas, langkah berikutnya adalah membiarkan bagian bawah tahu berubah menjadi cokelat keemasan terlebih dahulu. Biarkan tahu matang dengan sempurna sebelum membaliknya. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang ideal dan menghindari kelembapan yang bisa memicu rasa asam yang tidak diinginkan.

Setelah tahu dibalik, pastikan untuk menunggu hingga seluruh permukaan tahu berwarna cokelat keemasan yang menggoda. Jangan terburu-buru, agar tahu matang merata dan sempurna.

Salah satu cara jitu untuk menghilangkan rasa asam pada tahu adalah dengan menekannya menggunakan spatula atau sutil. Setelah tahu digoreng hingga kecokelatan, tekan-tekan tahu secara perlahan. Langkah ini akan membantu mengeluarkan air yang masih tertinggal di dalam tahu.

Menurut Beny, air yang terperangkap di dalam tahu inilah yang menjadi penyebab rasa asam. Dengan menekan tahu, air tersebut bisa keluar, sehingga tahu akan menjadi lebih renyah dan bebas dari rasa asam.

Teruskan menekan dan membolak-balik tahu hingga setiap bagiannya matang dengan sempurna dan airnya benar-benar keluar. Pastikan tahu tidak sampai gosong atau terlalu kering. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kelembapan dalam tahu, yang bisa membuatnya menjadi asam.

Saat tahu sudah matang sempurna, teksturnya akan menjadi renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam, tanpa ada rasa asam yang mengganggu.

Setelah melalui proses ini, Anda akan mendapatkan tahu goreng yang renyah dan bebas dari rasa asam yang mengganggu. Kini, Anda dapat menikmati tahu goreng dengan lebih lezat tanpa perlu khawatir tentang rasa yang tidak diinginkan. Sajikan tahu goreng ini sebagai lauk pendamping nasi, campuran salad, atau bahkan nikmati langsung sebagai camilan.

Trik sederhana ini telah banyak dibagikan oleh para pengguna internet dan terbukti efektif untuk menghilangkan rasa asam pada tahu goreng. Dengan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan tahu goreng yang sempurna dan menggugah selera.