Tips Sederhana Buat Bakwan Jagung Renyah Tanpa Telur

Fimela.com, Jakarta Bakwan jagung dikenal luas di Indonesia sebagai camilan yang menggugah selera berkat rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Biasanya, bakwan ini dibuat dengan bahan dasar tepung dan telur. Namun, siapa sangka bahwa bakwan jagung tetap bisa dibuat tanpa menggunakan tepung beras dan telur, namun tetap menghasilkan rasa yang renyah dan lezat.

Seorang kreator YouTube, Nuraaini Soewarto, telah membagikan resep inovatif untuk membuat bakwan jagung tanpa tepung beras dan telur dalam salah satu videonya yang sudah ditonton lebih dari 173 ribu kali. Resep ini menawarkan cara yang mudah namun tetap menghasilkan bakwan yang kriuk, sempurna sebagai camilan atau pelengkap hidangan sehari-hari.

Bakwan jagung ini memiliki lapisan luar yang krispi dan bagian dalam yang lembut. Sangat cocok untuk dijadikan camilan atau menu sehari-hari, ujar Nuraaini dalam videonya.

Dirangkum pada Kamis (14/11), berikutlah resep bakwan yang memanfaatkan bahan-bahan sederhana namun lezat. Mulailah dengan menyiapkan dua bonggol jagung manis yang sudah disisir. Kemudian, tambahkan setengah buah wortel yang diiris tipis serta dua batang daun bawang yang telah dipotong halus. Campuran ini menjadi dasar bakwan yang penuh cita rasa, tanpa perlu menambahkan gula.

Wortel dan daun bawang tidak hanya memperkaya warna dan tekstur bakwan, tetapi juga memberikan rasa gurih alami yang membuat hidangan ini terasa lebih segar dan menggugah selera.

Untuk menciptakan bakwan yang lezat meski tanpa telur dan tepung beras, rahasianya terletak pada tambahan tiga siung bawang putih yang telah dihaluskan. Bumbu ini memberikan aroma dan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Jangan lupa untuk menambahkan satu sendok teh penyedap rasa, satu sendok teh garam, dan seperempat sendok teh lada bubuk. Kombinasi bumbu ini akan memperkaya rasa gurih bakwan jagung Anda.

Bawang putih yang dihaluskan berperan sebagai bumbu utama, menghadirkan aroma yang kuat dan menggoda. Sementara itu, lada bubuk memberikan sentuhan pedas yang menambah kelezatan dan membuat bakwan semakin menggugah selera.

Untuk menggantikan tepung beras, Nuraaini menggunakan 100 gram tepung bumbu dan 150 gram tepung terigu protein rendah. Campuran ini memungkinkan bakwan tetap renyah meski tanpa telur. Tepung bumbu menambah cita rasa gurih yang membuat bakwan lebih lezat.

Aduk semua bahan hingga tercampur merata, pastikan jagung dan sayuran terlapisi tepung secara menyeluruh. Penggunaan tepung bumbu siap pakai membuat rasa bakwan semakin gurih.

Secara perlahan, tambahkan air sekitar 350 ml sambil terus mengaduk adonan. Menjaga konsistensi adonan yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan bakwan yang tetap renyah setelah digoreng. Jika adonan terlalu encer atau terlalu kental, hal ini dapat mengurangi kerenyahan bakwan.

Kekentalan yang ideal memastikan bakwan tidak menjadi lembek dan memberikan tekstur yang renyah saat digoreng.

Mulailah dengan memanaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas api sedang. Tuangkan adonan bakwan perlahan-lahan agar setiap bagian matang dengan sempurna. Goreng hingga bakwan berubah menjadi kuning keemasan dan terasa renyah. Setelah matang, angkat dan tiriskan dengan hati-hati.

Pemahaman tentang teknik menggoreng yang tepat sangatlah krusial untuk mendapatkan bakwan yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tekstur sempurna ini membuat bakwan jagung menjadi pilihan yang ideal, baik sebagai camilan maupun sebagai lauk pendamping.

Bakwan jagung ini benar-benar pas untuk dijadikan lauk atau camilan. Rasanya renyah dan gurih! kata seorang pengguna YouTube dengan akun @een8312.

Apakah bakwan jagung bisa tetap renyah tanpa tepung beras dan telur? Bisa, dengan menggunakan tepung terigu dan tepung bumbu serta teknik penggorengan yang tepat.

Penggorengan dua tahap, dengan api sedang, membantu menjaga kerenyahan bakwan jagung meskipun tanpa tepung beras dan telur.

Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan, biasanya memakan waktu beberapa menit di setiap sisi.

Tepung terigu protein rendah dicampur dengan tepung bumbu sebagai pengganti tepung beras.