Tips Sederhana Mengolah Daun Kelor yang Bikin Masakan Lebih Nikmat, Dijamin Tidak Pahit

Fimela.com, Jakarta Daun kelor, yang dikenal luas sebagai tanaman dengan segudang manfaat kesehatan, kini semakin merajai dunia kuliner di Indonesia. Dengan bentuk daun yang kecil dan melebar, tanaman ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai penjuru negeri, mulai dari Pulau Jawa, Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, hingga Nusa Tenggara Timur. Selain kerap menjadi bahan utama dalam beragam masakan, daun kelor juga kaya akan zat-zat yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, rambut, dan hati, serta dipercaya dapat mengurangi risiko penyakit kanker. Tak heran jika daun kelor kini menjadi pilihan favorit untuk melengkapi menu diet sehat harian.

Namun, meski khasiatnya begitu melimpah, mengolah daun kelor bukanlah perkara mudah. Banyak orang yang merasa kesulitan mengatasi rasa pahit dan bau langu yang kerap muncul saat memasaknya. Beruntung, seorang kreator konten YouTube bernama NYAMPLONG baru-baru ini membagikan cara pengolahan daun kelor yang ampuh dan dapat menghasilkan hidangan lezat tanpa rasa pahit. Berikut panduan lengkap yang telah dirangkum pada, Rabu (6/11/2024)

Sebelum mulai mengolah daun kelor, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memisahkan daun dari tangkainya. Langkah ini penting untuk memastikan bahwa hanya bagian daun yang digunakan dalam masakan. Setelah pemisahan, daun kelor perlu dicuci bersih guna menghilangkan kotoran atau debu yang mungkin menempel. Pastikan daun kelor ditiriskan dengan baik agar tidak ada sisa air yang dapat memengaruhi proses memasak.

Menurutnya, persiapan daun kelor yang baik sangat penting sebelum dimasak. Setelah melalui proses pencucian dan penirisan, daun kelor siap untuk diolah lebih lanjut, sehingga rasa dan aromanya dapat terjaga dengan baik selama proses memasak.

Setelah daun kelor siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan bumbu halus yang akan menjadi kunci kelezatan masakan ini. Dalam video tutorialnya, ia memilih tiga siung bawang putih, tiga siung bawang merah, dan dua ruas temu kunci sebagai bahan utama untuk bumbu halus. Bumbu ini kemudian direbus dalam air mendidih selama lima menit.

Proses perebusan bumbu ini sangat penting untuk memastikan bumbu dapat menyatu sempurna dengan air, menciptakan rasa yang lebih kaya dan menggugah selera. Selain itu, metode memasak ini juga efektif untuk mengurangi bau langu yang biasanya muncul saat daun kelor dimasak.

Setelah bumbu halus selesai direbus, tambahkan bumbu pelengkap seperti garam dan gula ke dalam panci. Bumbu-bumbu ini akan menambah cita rasa gurih dan manis yang berpadu sempurna dengan daun kelor. Sambil melakukan ini, pastikan air sudah mendidih dengan api kecil agar daun kelor hanya mendapatkan panas yang cukup, tanpa perlu direbus terlalu lama.

Ia menekankan bahwa rahasia utama untuk menghindari rasa pahit dan bau langu adalah dengan memasukkan daun kelor hanya ketika air sudah mendidih. Setelah itu, matikan api kompor, dan biarkan daun kelor terendam dalam air panas yang mendidih. Proses ini akan menghilangkan rasa pahit dan memastikan daun kelor tetap lezat.

Setelah daun kelor direndam dalam air mendidih, langkah berikutnya adalah meniriskannya hingga kering. Pada tahap ini, daun kelor sudah matang sempurna dan siap diolah sesuai keinginan Anda. Anda bisa mengkreasikannya menjadi berbagai hidangan lezat, seperti sayur bening yang menyegarkan atau sebagai tambahan dalam tumisan yang gurih. Olahan daun kelor ini dijamin tidak pahit dan bebas dari bau langu, sehingga sangat menggugah selera.

Penting untuk diingat bahwa meskipun diolah dengan cara ini, daun kelor tetap mempertahankan manfaat kesehatannya. Anda masih bisa merasakan manfaat seperti peningkatan pencernaan, kulit yang lebih sehat, dan sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat.

Cara mengolah daun kelor yang dibagikan oleh NYAMPLONG ternyata berhasil menarik perhatian warganet. Dengan lebih dari 220 ribu kali ditonton di YouTube, banyak penonton yang mengungkapkan rasa terima kasih mereka karena mendapatkan cara yang efektif untuk mengolah daun kelor. "Terima kasih tipsnya, daun kelor kaya akan antioksidan, pencernaan jadi lancar," tulis salah satu komentar.

Respon positif lainnya datang dari pengguna lain yang mengatakan, "Langsung saya praktekan, hasilnya mak nyus mantep tenan." Ini menunjukkan bahwa banyak orang merasa terbantu dengan cara memasak daun kelor yang tidak pahit dan tetap enak.