Trik Mengempukkan Daging Sapi tanpa Nanas atau Daun Pepaya

Fimela.com, Jakarta Mengolah daging sapi agar menjadi empuk dan lezat sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama jika kita belum mengetahui trik memasak yang tepat. Banyak orang biasanya menggunakan nanas atau daun pepaya untuk mengempukkan daging, namun sayangnya, bahan-bahan tersebut tidak selalu mudah ditemukan.

Dilansir pada Kamis (14/11), seorang kreator YouTube bernama Indoculinaire Hunter membagikan cara praktis dan efektif untuk membuat daging sapi empuk tanpa perlu nanas atau daun pepaya. Hanya dengan bahan-bahan sederhana seperti bawang putih dan jahe, ia memperkenalkan resep marinasi yang cocok untuk berbagai jenis olahan daging sapi.

Saat ingin memarinasi daging sapi, pemilihan bahan menjadi kunci penting yang menentukan tekstur akhir daging tersebut. Dalam video YouTube-nya, Indoculinaire Hunter menjelaskan bahwa penggunaan bawang putih dan jahe yang dicincang halus dapat membuat daging menjadi empuk secara alami.

Indoculinaire menekankan bahwa bawang putih dan jahe tidak hanya berfungsi untuk mengempukkan daging, tetapi juga memperkaya rasa khas yang dihasilkan. "Bawang putih dan jahe ini mampu membuat daging lebih empuk", katanya dalam video tersebut. Selain memberikan tekstur yang lembut, kedua bahan ini juga menyumbangkan aroma dan cita rasa yang menggugah selera.

Setelah potongan daging sapi siap, Indoculinaire Hunter merekomendasikan untuk mencampurkannya dengan satu sendok makan bawang putih yang telah dihaluskan dan setengah sendok makan jahe halus. Tujuannya adalah agar bumbu dapat meresap dengan sempurna ke dalam daging.

Selain bawang putih dan jahe, ia juga menambahkan ketumbar bubuk, merica, dan kecap asin untuk memperkaya rasa. Dengan langkah sederhana ini, daging sapi siap diolah menjadi hidangan dengan cita rasa yang lebih mendalam dan tekstur yang lembut.

Setelah proses marinasi selesai, langkah selanjutnya adalah menyimpan daging di dalam kulkas untuk memastikan bumbu meresap dengan sempurna. Indoculinaire Hunter menyarankan untuk menutup wadah dengan plastik wrap agar kualitas daging tetap optimal.

Dia juga merekomendasikan agar daging disimpan minimal selama 30 menit. Namun, semakin lama daging disimpan, semakin empuk pula teksturnya. Beberapa orang bahkan membiarkan daging bermalam di kulkas, dan itu hasilnya lebih baik, ujarnya.

Daging sapi yang telah dimarinasi ini menawarkan fleksibilitas dalam pengolahannya, memungkinkan Anda untuk menciptakan berbagai hidangan lezat seperti sate, tumis daging, hingga yakiniku. Untuk membuat sate, Anda bisa langsung menusukkan daging pada tusuk sate dan memanggangnya di atas bara arang yang menyala.

Namun, kelezatan daging ini tidak berhenti di situ. Dalam video yang ditampilkan oleh Indoculinaire Hunter, ditekankan bahwa teknik marinasi ini menjadikan daging sebagai bahan dasar yang sempurna untuk beragam jenis masakan lainnya.

Jika Anda menginginkan daging yang teksturnya lembut sempurna, hindari merebusnya terlalu lama agar cita rasa aslinya tetap terjaga. Sebagai gantinya, cobalah marinasi dengan bawang putih dan jahe, cara ini efektif tanpa harus memasak daging dalam waktu yang panjang.

Untuk memperkaya rasa, tambahkan ketumbar, merica, dan kecap asin. Dengan begitu, Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu saat memasak. Metode ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mengolah daging dengan cara yang lebih praktis dan efisien.

Apakah Bahan Selain Nanas dan Daun Pepaya Bisa Membuat Daging Sapi Empuk?

Tentu saja! Selain nanas dan daun pepaya, ada bahan alami lain yang dapat membuat daging sapi menjadi empuk, yaitu bawang putih dan jahe. Kedua bahan ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga membantu melunakkan tekstur daging secara alami.