Trik Merebus Daun Singkong yang Tepat, Tanpa Soda Kue dan Tetap Empuk

Fimela.com, Jakarta Daun singkong mungkin sering dianggap sebagai sayuran yang sederhana, tetapi ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang menakjubkan. Daun ini kaya akan antioksidan dan vitamin C, serta dipercaya mampu membantu mencegah penyakit-penyakit serius seperti penyakit kardiovaskular, stroke, dan kanker. Tak hanya itu, daun singkong juga berperan penting dalam meningkatkan metabolisme tubuh.

Meskipun daun singkong bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, banyak orang masih mengalami tantangan saat merebusnya. Teknik merebus yang kurang tepat dapat membuat daun singkong menjadi keras atau kehilangan warna hijau alaminya. Namun, seorang pengguna YouTube melalui channel Nak Kusuka, seperti yang dirangkum pada, Senin (28/10/2024), membagikan trik jitu untuk merebus daun singkong tanpa harus menggunakan soda kue, sehingga hasilnya tetap sempurna.

Untuk menikmati daun singkong yang lezat, langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih daun yang masih muda dan segar. Pisahkan daun dari tangkainya dengan hati-hati, lalu cuci bersih hingga tidak ada kotoran yang tersisa. Memilih daun singkong yang muda sangatlah penting, karena hal ini akan sangat mempengaruhi tekstur dan cita rasa hidangan yang nantinya Anda nikmati.

Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan panaskan dengan api sedang hingga air mendidih. Langkah ini krusial untuk memastikan daun singkong bisa direbus dengan cepat, sambil tetap mempertahankan warna hijaunya yang segar dan menggugah selera.

Saat air sudah mendidih, masukkan setengah sendok makan garam dan dua sendok makan minyak sayur ke dalam panci. Garam akan menambah cita rasa, sementara minyak sayur berfungsi menjaga kelembutan daun singkong selama proses perebusan.

Sesuai dengan penjelasan dalam video dari akun YouTube Nak Kusuka, merebus daun singkong harus dilakukan dengan air yang benar-benar mendidih. Pastikan untuk merebus daun singkong dengan air yang mendidih dan jangan menutup panci agar warnanya tetap hijau, jelasnya.

Setelah mencuci bersih daun singkong, masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan memasak selama dua hingga tiga menit. Untuk memastikan semua bagian daun terendam dengan sempurna, aduk perlahan daun singkong agar setiap helainya terkena air.

Proses perebusan ini sebaiknya tidak lebih dari lima menit agar daun singkong tetap berwarna hijau segar dan tidak terlalu matang. Setelah sekitar dua menit, angkat daun singkong dari panci dan tiriskan untuk menghilangkan kelebihan air rebusan.

Setelah daun singkong selesai ditiriskan, Anda bisa menghentikan proses memasaknya dengan menyiramkan air dingin matang. Cara ini juga efektif untuk menjaga warna hijau dan tekstur daun singkong tetap menarik. Namun, jika Anda lebih menyukai daun singkong yang lebih lembut, Anda bisa langsung menyajikannya tanpa perlu disiram air dingin.

Trik ini sangat praktis, terutama bagi mereka yang jarang menggunakan soda kue dalam memasak. Di kolom komentar, banyak pengguna YouTube yang mengungkapkan rasa terima kasih dan merasa terinspirasi oleh cara merebus daun singkong ini. Ada yang mengaku baru mengetahui teknik ini dan kini lebih menyukai cara merebus yang lebih sehat.